樹幹蛋糕

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1^# 大中小發表於 2007-12-3 11:58 顯示全部帖子

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樹幹蛋糕

【材　料】
1.全蛋  500g
　細砂糖  350g
2.低筋麵粉  250g
　可可粉  2g
　小蘇打  2g
3.沙拉油  50g
　牛奶  50g
5.鮮奶油  300g
　巧克力醬  適量

【做　法】
1 將材料1稍加熱至38~43度C左右。

2 再以打蛋器打至濃稠、光滑、細緻，尚有點流性。
3 將材料２一起過篩後，加入作法２中拌勻。
4 再加入材料３及材料４混合拌勻。
5 將麵糊倒入平烤盤中，抹勻麵糊之厚薄度，以爐溫２００度Ｃ烘烤１２分鐘。
6 將鮮奶油打發，加入巧克力醬調成巧克力鮮奶油即可。
7 蛋糕出爐後待完全冷卻再捲起整形，抹上奶油霜裝飾後再裝飾聖誕飾品即可。

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