黑橄欖蒜片拌麵

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1^# 大中小發表於 2007-12-11 11:32 顯示全部帖子

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黑橄欖蒜片拌麵

【材　料】
麵  150公克
去子黑橄欖  30公克
蒜仁  30公克
沙拉油  40㏄
【調味料】
鹽  1/4茶匙
魚露  1/4茶匙
糖  1/4茶匙
【做　法】
1黑橄欖、蒜仁切片。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黃色，再放入橄欖片炒約1分鐘後，加入所有調味料炒勻即可起鍋為醬料備用。

3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。

4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。

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