牛蒡培根珍珠堡

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1^# 大中小發表於 2007-12-13 10:47 顯示全部帖子

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牛蒡培根珍珠堡

A.牛蒡 1/2條
培根 4片
羅蔓生菜
七味粉適量
白飯適量
B.醬油 1大匙
酒 2大匙
砂糖 1大匙
水 50cc

1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝乾備用。
2.將材料A全部混合一起加熱至砂糖融化，成為醬汁備用。
3.熱油鍋，將培根煎香後取出切成小片，然後將牛蒡絲與作法2的醬汁一起放入鍋中炒至略為收汁，再加入培根翻炒一下即可熄火。
4.將白飯搗杵至有黏性後，捏製成4個扁圓形飯糰，在平底鍋中略煎至兩面呈金黃色即可起鍋，在兩個飯糰中間夾入洗淨的生菜和牛蒡培根，撒上七味粉即可。

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