酸辣湯

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1^# 大中小發表於 2007-12-31 10:57 顯示全部帖子

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酸辣湯

豬裡脊肉100克、蔥1支，黑木耳20克，姜2片，胡蘿蔔、竹筍各30克，雞蛋2個。
A料：鹽1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，醬油1小匙，高湯6杯
B料：水生粉2大匙
C料：黑醋1大匙

1.豬裡脊肉、黑木耳均洗淨，胡蘿蔔、竹筍分別去皮，洗淨，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥洗淨，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。
2.鍋中倒2大匙油燒熟，爆香蔥末及薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿蔔及筍絲炒熟，加入A料燒開，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滾，盛起前淋上C料即可。

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