黃 咖 喱 龍 脷 柳

份 量 ： 4 人

材 料龍  柳 250 克 、 黃 咖 喱 膏 50 克 、 椰 奶 250 毫 升 、 魚 露 15 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 蔗 糖 20 克 、 菜 油 60 毫 升 、 薯 仔 / 番 茄 各 40 克 、  頭 30 克 、   3 克 、 洋  10 克

做 法1. 先 將 魚 柳 走 油 備 用 。

2. 燒 熱 鑊 ， 下 黃 咖 喱 膏 及 菜 油 ， 以 慢 火 煮 拌 ， 加 入 椰 奶 、 魚 露 、 蔗 糖 及 砂 糖 煮 5 分 鐘 。

3. 下 薯 仔 、 番 茄 、  頭 及 洋  煮 2 分 鐘 ， 最 後 魚 柳 回 鑊 ， 加 入   兜 勻 即 成 。

貼 士魚 柳 可 先 走 油 或 蒸 熟 ， 前 者 可 令 魚 柳 更 吸 盡 咖 喱 汁 。