甜餡煎蛋

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1^# 大中小發表於 2008-1-11 06:21 顯示全部帖子

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甜餡煎蛋

主料：雞蛋(150克) 紅豆沙(15克)
輔料：棗（干）(10克)
調料：白砂糖(15克) 豬油（煉製）(20克)
製作工藝
1.將雞蛋磕入碗內，加入白糖5克，攪打成蛋糊；紅棗絲洗淨去核切成絲。
2.煎鍋上火燒熱，加入水量豬油，將蛋液倒入，略攤開，稍煎片刻，放上豆沙餡料，對稱折疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，放入盤中，撒些白糖、紅棗絲即可上桌。

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