木瓜紅棗煲牛鰍湯

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1^# 大中小發表於 2008-1-12 17:03 顯示全部帖子

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木瓜紅棗煲牛鰍湯

【材料】
木瓜一個
牛鰍魚一條
無核紅棗六粒
生薑六片
水十五杯

【做法】
(一)木瓜去皮去瓤，洗淨切厚塊。
(二)紅棗清洗乾淨。薑片洗淨拍鬆。
(三)牛鰍劏洗乾淨，以少許鹽抹勻魚身，落鑊煎至兩面呈現微黃色。
(四)將十五杯清水、薑片放入瓦罉內，猛火煲滾，再把賸餘材料放入，大滾二十分鐘轉慢火，續煲一小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
(五)以適量幼鹽調味，便可供飲用。

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