電飯煲鹽焗雞

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1^# 大中小發表於 2008-1-19 11:23 顯示全部帖子

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電飯煲鹽焗雞

材料：
雞（用雞脾，雞翼都可以）　一隻
薑　　　　　　　　　　　　大量
蔥　　　　　　　　　　　　大量
鹽／淮鹽　　　　　　　　　適量

１．把雞洗乾淨，待乾身。
２．磨適量的薑汁，如果懶磨就用切碎的薑亦可。
３．用鹽和薑汁（或薑碎）把雞隻內外都搽一遍，放（yip）半小時。
４．搽適量的油在乾淨乾身的電飯煲內。（不用搽太多）
５．再把一些薑切片，蔥切大段。
６．先把薑片排放在電飯煲底部，然後上面放蔥段，最後放雞（盡量不讓雞接觸到電飯煲）。
７．蓋上電飯煲，按制，待電飯煲跳制即成。（就像煮飯一樣）
８．如雞隻較大或未熟，可待一會再按制一次，但一般大小的雞隻一次就應該熟！

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