絲瓜草菇滾魚丸湯

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1^# 大中小發表於 2008-1-21 10:30 顯示全部帖子

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絲瓜草菇滾魚丸湯

材料：絲瓜400克、鮮草菇150克、魚丸250克、生薑3片、生蔥1條。
　　
　　烹製：絲瓜去皮洗淨、切角形；草菇去掉基部洗淨，切對半，沸水滾過，用薑蔥起油鑊，濺入紹酒少許和水下草菇煨過，撈起。再起油鑊下紹酒少許和清水1250毫升（5碗量）燒沸，下魚丸、絲瓜、草菇滾至熟，加入食鹽和胡椒粉便可。

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