滑蛋牛肉碎菠菜飯

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1^# 大中小發表於 2008-1-24 11:10 顯示全部帖子

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滑蛋牛肉碎菠菜飯

材料

牛肉碎 120克菠菜 4棵雞蛋 1隻白米 1杯蒜蓉 1湯匙麻油 1茶匙
調味

鹽 1茶匙麻油 1茶匙
做法

1. 牛肉碎用醃料醃30分鐘。
2. 菠菜切小段，葉片部分再縱切2刀備用。
3. 下麻油，炒牛肉碎至熟，盛起。
4. 爆香蒜蓉，盛起；蛋打勻。
5. 白米拌入蒜蓉、鹽及1茶匙麻油一同煮熟。
6. 飯中加入菠菜段、牛肉碎，由下往上拌勻，再加入蛋漿，蓋上鍋蓋略炆片刻。

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