清新日式冷麵

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1^# 大中小發表於 2008-3-26 11:12 顯示全部帖子

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清新日式冷麵

蕎麥麵 - 2碗
甘筍絲 - 1/2杯
蘋果絲 - 1/2杯
蟹柳 - 4條
蛋 - 1隻
麻油 - 1湯匙
白醋 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
日式甜豉油 - 2茶匙
蕃茜 - 1棵

1.  蕎麥麵烚熟後浸冰水待用。
2.  蛋煎成蛋皮切絲及蟹柳撕成幼絲待用。
3.  甘筍及蘋果切絲待用。
4.  將麻油、白醋、糖、日式甜豉油及蕃茜碎混合成汁。
5.  將所有材料連同汁料拌勻即成。
健康小提示︰
甘筍含豐富胡蘿蔔素，它能轉化成維他命A，另外，維他命A亦存在於蛋黃中，因此,此食譜含豐富維他命A，有助維持視力及皮膚健康。

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