雙層南瓜芝士焗餅

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1^# 大中小發表於 2008-4-4 09:13 顯示全部帖子

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雙層南瓜芝士焗餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
薑餅  75克
饀材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  1/4 杯
雞蛋  1 隻
南瓜蓉(罐頭) 半杯 (即125毫升)
雲哩拿香油  1/4茶匙
玉桂粉 1/8茶匙
餅面材料︰
糖霜  少許
喜愛的生果少許
(餅底) 製法:
1.
餅乾壓碎加入牛油壓在模底上。(175度焗8-10分鐘，備用。)

(餡料) 製法:
1.
忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋打至滑身。

2.
將半柸芝士餡料加入南瓜蓉、玉桂粉拌勻(備用)，其餘倒入餅底上抺平。

3.
面再加上(芝士南瓜蓉餡料)再抺平。

4.
放入中層以160度焗40分鐘， (底層放入注水盤再焗盤)。

貼士
1.
預熱焗爐時.可一起放入已注水之焗盤。

2.
餅面焗至少許乾身時,餅面加上鍚紙。

3.
蛋糕放涼後,再雪凍(隔夜最為可口) 。

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