杏仁瓦片

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1^# 大中小發表於 2008-4-6 11:53 顯示全部帖子

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杏仁瓦片

材料:
      1.蛋白375g
      2.細砂糖250g
      3.鹽2.5g
      4.低筋麵粉50g
      5.杏仁片500g<依個人口味增減>
      6.奶油50g

做法:
      1.先將奶油溶化備用
      2.將細砂糖與鹽加入蛋白中慢慢攪拌均勻
      3.將麵粉過篩後再與杏仁片混合拌勻
      4.再將3倒入2慢慢攪拌<勿大力&勿快速攪拌,避免起泡>
      5.將奶油倒入拌勻
      6.攪拌均勻後靜至約20分鐘
      7.將調好的材料用約一小湯匙再將他平鋪於烤盤上
         需將杏仁片一片一片的攤開
      8.上/下火溫度150/150 20~~25分鐘<烤至金黃色即可>

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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