洋蔥牛肉湯

材料：
1. 牛肋條 ............... 300公克
2. 薑 ................... 5片
3. 洋蔥 ................. 1個
4. 馬鈴薯 ............... 1個
5. 蕃茄 ................. 1個

調味料：
1. 鹽 ............... 1小匙
2. 酒 ............... 2小匙

做法：
1. 洋蔥切片、馬鈴薯切滾刀塊、蕃茄一分為四備用。
2. 牛肋條切小塊，用沸水燙煮一滾，去血水換清水 5杯。
3. 先放入洋蔥、薑片，用中火煮 30 分鐘，再下馬鈴薯塊、蕃茄塊、鹽煮 20 分鐘，改用小火加酒燜 10分鐘。

備註：
1. 如用電鍋煮可一次將所有材料放入外鍋放 3杯水。