涼拌魷魚

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1^# 大中小發表於 2008-5-3 12:33 顯示全部帖子

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涼拌魷魚

涼拌魷魚

主料：魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.

輔料：辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調味料，糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺

製作：

1)、魷魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用；

2)、將材料2混合,一小火煮3分鐘,等到3將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻；

3)、備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷髒，也可應用在其它拌菜裡。

人生最圓滿境界乃所作所為
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