和味蘿蔔泥涼麵

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1^# 大中小發表於 2008-5-9 11:01 顯示全部帖子

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和味蘿蔔泥涼麵

【材　料】
熟麵  150公克
白蘿蔔  150公克
薑  30公克
柴魚片  5公克
白芝麻  1/2茶匙
海苔  1張

【調味料】
醬油  1茶匙
白醋  1/2茶匙
糖  1茶匙
鹽  1/4茶匙

【做　法】
1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。

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