鐵板麵

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1^# 大中小發表於 2008-5-11 14:44 顯示全部帖子

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鐵板麵

【材　料】
麵條  250公克
洋蔥絲  50公克
雞蛋  1顆
沙拉油  2小匙
沙拉油  2大匙

【調味料】
磨菇醬  180cc
水  60cc

【做　法】
1.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，打入雞蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至個人喜好的熟度，即以鏟子小心盛盤（不弄破蛋黃）備用。
2.另取一平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，以小火爆香洋蔥絲，再加入麵條與水以大火拌炒至略微收汁，即鍋盛入作法1的盤內並淋上磨菇醬，食用前拌勻即可。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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