鬼馬牛肉

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1^# 大中小發表於 2008-5-12 10:46 顯示全部帖子

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鬼馬牛肉

鬼馬牛肉

材料：牛肉片8兩、馬蹄2兩、油條1條、辣椒1條

調味料：蚝油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、香油少許、米酒1匙醃料：鹽半匙、糖半匙、醬油少許、太白粉1匙、水少許

做法

一、牛肉片用醃料醃20分鐘待入味，馬蹄切片，油條切薄片，用熱油炸至脆身備用，辣椒切片。

二、鍋中放油燒到180℃，再將牛肉片泡油後撈起，利用鍋內余油放辣椒、馬蹄及牛肉片下鍋大火快炒，再加米酒1匙及調味料炒勻。

三、起鍋前下油條片，快速翻炒即可盛盤。

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