生敲膳絲

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1^# 大中小發表於 2008-6-12 13:56 顯示全部帖子

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生敲膳絲

生敲膳絲

【原料】活膳魚500克,蛋皮10張,蝦餡。

【做法】

1.膳魚洗淨去頭、骨，用木棒拍松膳魚肉後切絲，治淨瀝干水。

2.下8成熱油鍋中炸熟撈出，鍋中留底油，放蔥、姜煸出香味，加入鹽、糖、醬油，下膳絲，烹黃酒裝盤，撒蒜泥少許。

3.蛋皮燒麥圍邊佐食。

【特色】鱔魚- 南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養價值很高。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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