沙窩椒汁大魚頭

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1^# 大中小發表於 2008-6-21 12:05 顯示全部帖子

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沙窩椒汁大魚頭

沙窩椒汁大魚頭

【做法】

1）先將大魚頭沖洗乾淨、開邊，塗上少許鹽、家樂雞粉，抹上少許鷹粟粉。

2）將砂窩燒夠熱，將煲仔醬汁調好備用。

3）放料頭加入少許油，放魚頭煎香，再放入煲仔醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然後放芫茜加蓋攢酒即可。

【特色】鳙魚- 鳙魚，亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱，鯉科。體側扁，較高，長可達1米餘，重可達45余公斤，背面暗黑,味道鮮美。

人生最圓滿境界乃所作所為
皆本於至誠

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