迷你發糕

nine

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1^# 大中小發表於 2007-11-1 10:17 顯示全部帖子

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迷你發糕

材料A

粘米粉--300克
水--400毫升
糖--200克

材料B

白米飯--一碗
甜酒餅--一粒
砂糖--少許

做法:

1. 首先，把材料B混合，讓其自動發酵24小時。

2. 然後，把材料A加入已經發酵好的材料B內，再次發酵12小時。

3. 最後，把已經發酵完畢的材料，倒入容器內，加入一小包以羅（ENO)或適量的酵母蒸熟，即可。
（如想要發糕顏色更為豐富，可在混合的材料內加入色素，再分層倒入容器內，就會出現顏色層次分明的發糕了。）

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