鹹蛋黃沙豬肉

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1^# 大中小發表於 2007-11-26 14:59 顯示全部帖子

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鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
牛油......2湯匙

腌肉料:
粟粉......4湯匙
雞蛋......1個
醬油......1茶匙
鹽......1/4 茶匙
糖......1/4 茶匙

材料B：
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
食油......半鍋(煎炸用途)

烹飪過程:
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。

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