苹果羹

nine

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1^# 大中小發表於 2008-1-2 16:44 顯示全部帖子

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苹果羹

苹果（大）1只，砂糖2大匙，柠檬汁1大匙，密桃果汁250毫升，琼脂粉4克，水120毫升。

1、苹果削皮，去核，切成簿片，与砂糖、柠檬汁、密桃果汁一起倒入锅中煮至软。

2、将1放入食品搅拌机中，搅成果泥。

3、锅中放入琼脂粉中和水加热，用木勺搅匀，煮至溶化。

4、将锅放入冰水中，搅拌至温热。

5、将尚有余热中的琼脂汁缓慢加入已盛至碗里的2中，搅拌均匀。

6、倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

7、从模具中取出，切成一口大小或者喜爱的形状后装盘。

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