合家歡

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1^# 大中小發表於 2008-1-21 11:13 顯示全部帖子

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合家歡

材料

雞肉（切片） 150克
豬肉片 200克
香菇（浸水3小時，再切絲） 5朵
海參 200克
水發魷魚半條
調味料
蠔油 2湯匙
番茄汁 1/3杯
辣椒汁 2湯匙
泰式辣椒醬 2湯匙

雞肉及豬肉片的醃料

風車粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
香菇的醃料
糖半茶匙
油適量

做法

1. 首先，把雞肉、豬肉片和醃料拌勻，醃約半小時。
2. 同時，把香菇加入醃料中醃1小時。
3. 然後，把海參放入熱水燙一會，再切片狀，備用。
4. 水發魷魚切段後，放入熱水燙約5分鍾，備用。
5. 熱油鍋後，炒香雞肉及豬肉片。
6. 再加入其余材料，用大火炒熟。
7. 最後加入調味料，以中火煮到汁濃為止。

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