蒜炒燒肉臘腸

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1^# 大中小發表於 2008-1-25 10:23 顯示全部帖子

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蒜炒燒肉臘腸

傳統的海南菜以蒜炒燒肉或臘腸，為了適應各年齡的口味，蒜炒蝦也是可口的配搭。

蒜和“算”同音，含有每天有錢算的意思。

用料和作法：

一）熱鑊炒蒜茸，再加入切段的唐山蒜、雪豆、紅羅匐片。
二）待菜半熟時加入生蝦翻炒，加入少許清水、適量的盬和胡椒粉略炒熟則可上桌。

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