榛果帕林內曲奇

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1^# 大中小發表於 2008-1-28 10:33 顯示全部帖子

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榛果帕林內曲奇

A部份─榛果帕林內

材料：
砂糖 200克
水 60克
榛果 300克

做法：
將砂糖和水煮沸，加入榛果，沾上糖漿，冷卻後用攪拌機攪碎，備用。

B部份─焦糖榛果

材料：
榛果 250克
砂糖 100克
水 40克
奶油 10克

做法：
1.將水和糖煮沸，煮至金黃色後加入榛果攪拌，再加入榛果混合。
2.熬煮至聞到焦糖味即可，放在牛油紙上散熱備用。

C部份─巧克力帕林內

材料：
牛奶巧克力 25克
可可奶油 25克
巧克力適量

做法：
1.將牛奶巧克力、可可奶油隔水加熱溶化。
2.將巧克力醬倒入榛果帕林內攪拌均勻至完全混合。
3.裝入擠花袋內，擠出約直徑2厘米的圓形在油紙上。
4.擺兩個焦糖榛果在每個圓形上，淋上巧克力後稍裝飾即完成。

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