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荷叶糯米蒸排骨

iiu 中級用戶組 帖子 18  積分 377  金錢 108   註冊時間 2007-1-13  個人空間 發短消息 加為好友 當前離線

1# 大 中 小 發表於 2007-1-15 18:09  顯示全部帖子 [打開廣告][隱藏廣告] 荷叶糯米蒸排骨 原料：排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱（未在图中）、盐、姜、蒜~ 先将糯米放入水中浸泡1个小时~~ 黄酒中倒入老抽 再加入梅酱~~~ 姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~ 搅拌均匀~~ 　　搅拌好的调料尝一下味道，可酌情加盐~ 　　然后倒入剁好的排骨中 　　抓拌均匀腌半个小时 泡好的糯米控水 干荷叶泡软铺在台子上铺上泡好的糯米，在放上一块排骨 再铺上一层糯米~ 用荷叶包好~~~ 收口向下，放入蒸笼中 起火，锅中上水 　　 　　我没有高压锅，蒸了3个小时（高压锅45分钟，取出即可） 　　 　　开笼，撕开荷叶看看 　撒上小葱，凑近些看看~~~ 　　看到肉肉了~~ 　　 　　用筷子夹起来看看~~ 美丽的肉肉慢慢...慢慢...慢慢滴....凑进眼前横横　　 　　 　其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了..... 　夹一筷子来试试 　　 　　荷叶与糯米的清香,和着排骨油润的口感,美味啊

UID 202593  帖子 18  精華 0  積分 377  金錢 108   閱讀權限 60  在線時間 20 小時  註冊時間 2007-1-13  最後登錄 2007-2-5  查看詳細資料

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