中式飯團

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元老用戶組

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1^# 大中小發表於 2007-12-12 13:21 顯示全部帖子

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中式飯團

材料糯米 2杯
油條 1根
蘿蔔乾 1/3杯
蝦皮 1大匙
肉鬆 3大匙
海苔魚鬆 3大匙
蒜末 1/2大匙
小塑膠袋 3個
白紗布 1條

調味料糖 1小匙
鹽 1/2小匙

作法一糯米洗淨後泡一個晚上，將水濾乾，用蒸籠蒸25分鐘後熄火備用。
作法二將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔乾及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。
作法三在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再將兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形
後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯糰。

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