糧食類


糯米
（1）不宜食用冷指來水所煮的飯
（2）不宜常吃剩油炒飯

高梁
（1）不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯
（2）不宜加堿煮食

黃豆
（1）不宜多食炒熟的黃豆
（2）對黃豆過敏者不宜食用
（3）服用四環素類藥物時不宜食用
（4）服用紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用
（5）服用左旋多巴時不宜食用
（6）不宜煮食時加堿
（7）食用時不宜加熱時間過長
（8）服用鐵製劑時不宜食用
（9）服氨茶鹼等茶鹼類藥時不宜食用
（10）不宜與豬血、蕨菜同食
（11）不宜多食

豆漿
（1）飲用時加熱時間不宜過短
（2）不易和雞蛋同時煮食
（3）豆漿不易加紅糖飲用
（4）暖水瓶裝豆漿不宜飲用
（5）喝豆漿時不宜食紅薯或橘子
（6）不宜多飲

綠豆
（1）服溫熱藥物時不宜食用
（2）服用四環素類藥物時不宜食用
（3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅黴素時不宜食用
（4）服用鐵制時不宜食用
（5）煮食時不宜加堿
（6）老人、病後體虛者不宜食用
（7）不宜與狗肉、榧子同食。

紅豆
（1）忌與米同煮，食之發口瘡
（2）不宜與羊肉同食
（3）蛇咬傷，忌食百日
（4）多尿者忌用

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油類

豬脂
（1）服降壓藥及降血脂藥時不宜食用
（2）不宜用大火煎熬後食用
（3）不宜久貯後食用
（4）不宜食用反復煎炸食物的豬油

菜籽油
（1）菜籽油經高溫處理後貯存
（2）帶有蛤喇的菜籽油不應食用

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蔬菜類


大白菜
（1）不宜食用黴爛變質的白菜
（2）服用維生素K時不宜食用
（3）不宜食用久放的熟白菜
（4）不宜燜煮後食用
（5）不宜水浸泡後食用
（6）不宜燙後擠汁作菜餡用
（7）不宜食用酸菜過多
（8）不宜和豬、羊肝同時食用
（9）不應食用銅制器皿盛放或烹製的白菜
（10）不宜多食偏食

胡蘿蔔
（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔
（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用
（3）食用時不宜加醋太多
（4）未油炒者不宜食用
（5）食時咀嚼時間不宜過短
（6）不可紅白蘿蔔同時食用
（7）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
（8）禁忌生食

黃瓜
（1）不宜生食不潔黃瓜
（2）不宜棄汁制餡食用
（3）不宜多食偏食
（4）不宜加堿或高熱煮後食用
（5）不宜和辣椒、菠菜同食
（6）不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食

菠菜
（1）未用開水燙者不宜炒食
（2）不應和抗凝血藥同時食用
（3）服用安體舒通時不宜食用
（4）不宜棄菠菜根食用
（5）服用肝素、雙香豆素及枸櫞酸鈉等凝血藥時不宜食用
（6）小兒不宜多食菠菜
（7）不宜與豆腐同食

綠豆芽
（1）不宜用銅器盛放後食用或烹製時加堿
（2）用化肥生髮的綠豆芽不可食用

香菜
（1）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用
（2）服維生素K時不應食用
（3）不宜和黃瓜同時食用
（4）不宜和動物肝臟同時食用
（5）不宜與豬肉同食
（6）不宜與白術、蒼術、丹皮同食

豆腐
（1）服用土黴素、四環素藥物時不宜食用
（2）不宜食用生豆腐
（3）服優降寧和苯乙肼藥物時不宜食用豆腐
（4）煮豆腐時不宜放蔥

番茄
（1）不宜和黃瓜同時食用
（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
（3）空腹時不宜食用
（4）不宜食用未成熟的番茄
（5）不宜長久加熱烹製後食用
（6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

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肉類
豬肉
（1）不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉
（2）服降壓藥和降血脂藥時不宜多食
（3）禁忌食用豬油渣
（4）小兒不宜多食
（5）不宜在剛屠後煮食
（6）未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用
（7）老人不宜多食瘦肉
（8）食用前不宜用熱水浸泡
（9）在燒煮過程中忌加冷水
（10）不宜多食煎炸鹹肉
（11）不宜多食加硝醃制之豬肉
（12）不宜多食食午餐肉
（13）不宜多食肥肉
（14）忌與鵪鶉同食,同食令人面黑
（15）忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣
（16）忌與蕎麥同食,同食令人落毛髮
（17）忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食
（18）忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。
（19）服磺胺類藥物時不宜多食

豬肝
（1）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發痼疾
（2）忌與魚肉同食,否則令人傷神
（3）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食

豬血
（1）忌黃豆,同食令人氣滯
（2）忌地黃、何首烏

羊肉
（1）不宜多食烤羊肉串
（2）不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉
（3）有內熱者不宜應多食
（4）服用瀉下藥峻瀉後不宜食用
（5）不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉
（6）不宜與乳酪同食
（7）不宜與豆醬、醋同食
（8）不宜與蕎麥同食
（9）服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用
（10）燒焦了的羊不應食用
（11）未完全燒熟或未炒熟後不宜食用
（12）不宜用不適當的烹製方法烹製食用

羊肝
（1）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食
（2）不宜與富含維生素C的蔬菜同食

狗肉
（1）小兒禁忌多食
（2）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉
（3）食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用
（4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品
（5）不宜與鯉魚同時食用
（6）不宜與大蒜同時食用
（7）食後不宜飲茶

牛肉
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、醃制之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其他肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）與栗子不宜同食
（9）不宜與牛膝、仙茅同用
（10）服氨茶鹼時禁忌食用

牛肝
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食

雞肉
（1）食時不應飲湯棄肉
（2）禁忌食用多齡雞頭
（3）禁忌食用雞臀尖
（4）不宜與兔肉同時食用
（5）不宜與鯉魚同時食用
（6）不宜與大蒜同時食用
（7）服用左旋多巴時不宜食用
（8）服用鐵製劑時不宜食用

鴨肉
（1）反木耳、胡桃
（2）不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉

驢肉
（1）忌荊芥
（2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉

馬肉
（1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食
（2）忌生薑、蒼耳

鵝肉
不宜與鴨梨同吃。

鹿肉
不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

雀肉
（1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節
（2）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食
（3）忌李子、白術

野鴨
忌與木耳、核桃、蕎麥同食

鷓鴣肉
忌與竹筍同食

水獺肉
忌與兔肉、柿子同吃

獐肉
不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

鵪鶉肉
不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

雉雞 （野雞）
不宜與豬肝、鯰魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食

貓肉
忌藜蘆； 貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。

水產類 凡海味均禁甘草

鯉魚
（1）脊上兩筋及黑血不可食用
（2）服用中藥天門冬時不宜食用
（3）不宜久食久反復剩熱或反復凍藏加溫之品
（4）不宜食用燒焦提魚肉
（5）不宜與狗肉同時食用
（6）不宜與小豆藿同時食用
（7）不宜與赤小豆同時食用
（8）不宜與鹹菜同時食用
（9）不宜與麥冬、紫蘇、龍骨、朱砂同時食用

帶魚
（1）帶魚過敏者不宜食用
（2）服異煙肼時不宜食用
（3）身體肥胖者不宜多食

蟹
（1）不宜食用死螃蟹
（2）不應食用生蟹
（3）不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器
（4）不宜食用隔夜的剩蟹
（5）不宜與柿子同時食用
（6）服用東莨菪堿藥物時不宜食用
（7）寒凝血瘀性疾病患者不應食用
（8）服用中藥荊芥時不宜食用
（9）不宜與梨同時食用
（10）不宜與花生仁同時食用
（11）不宜與泥鰍同時食用
（12）不宜與香瓜同時食用
（13）不宜與冰水、冰棒、霜淇淋同時食用

田螺
（1）服用左旋多巴時不宜食用
（2）不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用
（3）不宜與豬肉同時食用
（4）不宜與木耳同時食用
（5）不宜與蛤同時食用
（6）不宜與香瓜同時食用
（7）不宜與冰同時食用

蝦
（1）嚴禁同時服用大量維生素C。否則，可生成三價砷，能致死
（2）不宜與豬肉同食，損精
（3）忌與狗、雞肉同食
（4）忌糖

泥鰍
不宜與狗肉同食。

海帶
不宜與甘草同食。

鯽魚
（1）不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食
（2）忌山藥、厚朴、麥冬、甘草

鱉肉
（1）忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜
（2）忌與薄荷同煮
（3）忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。

黃花魚
（1）忌用牛、羊油煎炸；
（2）反荊芥。

龜肉
不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

蝸牛
忌蠍子。

鯰魚
（1）不宜與牛肝同食
（2）忌用牛、羊油煎炸
（3）不可與荊芥同用
鱔魚
（1）忌狗血、狗肉，同食助熱動風
（2）忌荊芥，同食令人吐血
（3）青色鱔魚有毒，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克，可致死。

海鰻魚
不宜與白果、甘草同食。

青魚
（1）忌用牛、羊油煎炸
（2）不可與荊芥、白術、蒼術同食

牡蠣肉
不宜與糖同食。


　

蛋奶
雞蛋
（1）不宜食用生雞蛋
（2）食用加熱時間不宜過長
（3）不宜用豆漿沖雞蛋食用
（4）不宜多食
（5）保存雞蛋時不宜橫放
（6）髒雞蛋不宜用清水沖洗
（7）煮熟的雞蛋不宜用冷水冷卻
（8）服用氨茶鹼類藥物時不宜多食雞蛋
（9）炒雞蛋時不宜放味精
（10）不宜與甲魚同時食用
（11）不宜食用死胎蛋
（20）服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用
（13）宿食積滯者不宜食用
（14）服用左旋多巴時不宜多食
（15）不宜偏食紅皮雞蛋
（16）禁忌食用臭雞蛋
（17）不宜與兔肉同時食用
（18）不宜與鯉魚同時食用
（19）不宜與生蔥、蒜同時食用
（20）不宜與豆漿同時食用

皮蛋（松花蛋）
（1）食用皮蛋時宜加醋
（2）不宜多食松花蛋

牛奶
（1）吃橘子時不宜喝牛奶
（2）易困倦者不宜飲用牛奶
（3）牛奶忌飲用過量
（4）空腹時不宜飲用
（5）不宜早晨飲用
（6）不宜久煮或冰凍後飲用
（7）不宜用文火煮食
（8）不宜不加糖飲用
（9）牛奶中加糖不應過量
（10）牛奶中加糖不應過少
（11）牛奶不應和糖同煮
（12）牛奶不應加紅糖飲用
（13）鉛作業者不應飲用牛奶
（14）對牛奶過敏者不宜飲用
（15）不耐受牛奶的人不宜飲用
（16）夏季不應飲用冷牛奶
（17）回潮變硬的奶粉不宜食用
（18）不宜長時間用保溫瓶裝牛奶
（19）牛奶與巧克力糖不宜同時食用
（20）牛奶有沉澱物時禁忌食用
（21）不宜冰凍保存後食用
（22）食用牛奶中不應加鈣粉
（23）不宜與豆漿同煮
（24）不宜用塑膠容器或玻璃容器裝牛奶
（25）服用紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍及四環素類藥物時不宜飲用
（26）服用丹參片時不宜飲用牛奶
（27）喂嬰幼兒不應用摻水牛奶
（28）餵養嬰幼兒不宜單用牛奶
（29）不宜用牛奶加米湯喂嬰幼兒

酸牛奶
（1）忌加熱後食用
（2）服磺胺類藥及碳酸氫鈉時禁忌飲用

水果類
蘋果
（1）不宜食用過多
（2）不宜與蘿蔔同時食用
（3）服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用
（4）不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、噁心、嘔吐等）

梨
（1）服用糖皮質激素後不宜食用
（2）複磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用
（3）不宜與鵝肉、蟹同食
（4）不宜食後飲開水 （易致腹瀉）
（5）忌多吃
（6）忌與油膩、冷熱之物雜食

桃
（1）不應食用兩仁的桃
（2）食用龜肉、鱉肉及服中藥白術時不宜食用
（3）服用退熱淨、阿司匹林、布洛芬時不宜食用
（4）服用糖皮質激素時不應食用

李子
（1）服中藥白術時不應食用
（2）體虛、久病者不宜多食
（3）服磺胺類藥物時不宜食用
（4）不宜與雞蛋同食
（5）不宜與青魚同食
（6）不宜與蜂蜜同食
（7）不宜與雀肉同食

荔枝
（1）不宜多食
（2）服維生素K時不宜食用
（3）不宜和動物肝臟同時食用
（4）不宜與胡蘿蔔及黃瓜同時食用
（5）服阿司匹林、異煙肼、布洛芬、退熱淨等藥時不宜食用
（6）服苦味健胃藥時不宜食用

棗
（1）腐爛變質的棗忌食用
（2）服用維生素K時禁忌食用
（3）不應和黃瓜或蘿蔔一起食用
（4）不應和動物肝臟同時食用
（5）不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛
（6）不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹
（7）服用退熱淨、布洛芬等藥時禁忌食用
（8）服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用

香蕉
（1）服用痢特靈、甲基苄肼、優降寧、苯乙肼時不宜食用
（2）服安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥時不宜食用
（3）不宜空腹食用
（4）服紅黴素、甲氰咪呱、滅滴靈時不宜食用
（5）不宜與白薯同食

瓜子
（1）多味葵花籽不宜多食
（2）育齡青年不宜多食（能引起睾丸萎縮）

鳳梨
（1）未作加工處理者不宜食用
（2）對鳳梨過敏者不宜食用
（3）不宜與蘿蔔一起食用
（4）服用鐵製劑時不宜食用
（5）不宜與蛋白質豐富的牛奶、雞蛋同時食用
（6）服用四環素類藥物及紅黴素、滅滴靈、甲氰咪呱時不宜食用
（7）服用維生素K及磺胺類藥物時節不宜食用

桔子
（1）忌與蘿蔔同食，同食誘發甲狀腺腫
（2）忌與牛奶、蟹、蛤同食

葡萄
（1）不宜與海鮮類、魚類同食
（2）服人參者忌用
（3）忌鐵器
（4）忌和四環素同吃。

柿子
（1）忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉
（2）忌與紅薯、酒同食

楊梅
（1）忌生蔥
（2）不宜與羊肛，鰻魚同食

杏
忌與小米同食，否則令人嘔瀉。

芒果
忌與大蒜等辛物同食。

銀杏（白果）
（1）嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30~40顆可致命
（2）不可與魚同吃，同食則產生不利於人體的生化反應，小兒尤忌。

飲品
水
（1）飯前飯後不宜多飲
（2）不宜在大渴後痛飲
（3）爐灶中反復煮沸及煮沸久的水不宜飲用
（4）開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水不宜飲用
（5）蒸飯後的蒸鍋水不宜飲用
（6）不宜用冷水煮飯
（7）長期用嗓後不應飲冷飲

茶葉
（1）服用中藥威靈仙、土茯苓時禁忌飲茶
（2）空腹時不宜飲用
（3）不宜在吃飯前後飲茶
（4）哺乳期的婦女不應飲用濃茶
（5）隔夜殘茶不宜飲用
（6）不宜用茶水煮雞蛋食用
（7）長期不刷牙的人不宜飲茶
（8）茶葉不宜久放後飲用
（9）第一杯茶水不宜飲用
（10）不宜用保溫瓶或杯沏茶飲用
（11）不宜飲用浸泡過久的茶水
（12）飲茶不宜過量
（13）不宜煮茶水飲用
（14）不宜嚼食未泡過的茶葉
（15）飲用新茶不宜過濃
（16）不宜用滾開水泡茶
（17）有焦味的茶葉不應飲用
（18）服用含金離子的藥物時不宜飲茶
（19）服酶製劑時禁忌飲茶
（20）服抗生素時不應用茶送服
（21）服用碳酸氫鈉時不應飲茶
（22）服用洋地黃、洋地黃甙片及地高辛等強心藥時不應飲茶
（23）服用潘生丁藥時禁忌飲茶
（24）服用鎮靜、催眠藥物時不應飲茶
（25）服用單胺氧化酶抑制劑時不應飲茶水
（26）服用維生素B1及利福平時不宜飲用
（27）兒童禁忌飲茶
（28）飲酒後不宜飲濃茶，加重心腎損害
（29）吃狗肉後忌喝茶
（30）喝茶水不宜加白糖
（31）飲茶後不宜吃四環素類藥物、奎寧

酒
（1）乳母不宜飲用
（2）孕婦不宜飲用
（3）無症狀澳抗攜帶者不應飲用
（4）未成年人不應飲酒
（5）空腹時不應飲酒
（6）育齡青年不應飲用
（7）洗澡前不應飲酒
（8）維生素B1及維生素B2缺乏的人不宜飲酒
（9）不宜飲酒取暖
（10）冬泳前後不宜飲酒
（11）施家藥前後禁忌飲酒
（12）飲酒時不應吸煙
（13）臨睡前不應飲酒
（14）不宜飲用混合酒
（15）不宜與咖啡同時飲用
（16）酒後不宜大量飲濃茶水
（17）剛釀的白酒不應飲用
（18）瓶裝酒不宜久存
（19）塑膠桶不宜貯存酒
（20）不宜用錫壺盛酒
（21）不宜用熱水瓶或旅行水壺裝酒飲用
（22）忌長期飲用
（23）精神受刺激時不應多飲酒
（24）服用抗心絞痛藥物時不應飲酒
（25）服用降壓藥時不應飲酒
（26）服用痢特靈、甲基苄肼、苯乙肼時禁忌飲酒
（27）服用鎮靜安定藥物時禁忌飲酒
（28）服用降血糖藥時禁忌飲酒
（29）服用止血藥時不應飲用
（30）服用水楊酸類藥物時不宜飲用
（31）服用利尿藥物時不宜飲用
（32）服用利福平、紅黴素和抗血吸蟲藥硝硫氰時不宜飲用
（33）飲酒後不宜吃柿子
（34）飲酒後不宜同食牛肉
（35）飲酒後忌喝牛奶
（36）飲酒後忌食糖
（37）酒後忌食辣物及芥末

啤酒
（1）患慢性病的人不宜飲用
（2）胖人不宜多飲常飲
（3）不宜與白酒同時飲用
（4）不應兌汽水飲用
（5）不應用保溫瓶裝啤酒
（6）服用甲基苄肼、苯乙肼時不宜飲用
（7）飯前不應飲用冰鎮啤酒
（8）不宜飲用久存的啤酒
（9）劇烈運動後禁忌飲啤酒
（10）不宜同食醃熏食品
（11）不宜用水垢的容器裝啤酒
（12）老年人不宜常飲、多飲

咖啡
（1）不宜與酒同時飲用
（2）小兒不宜飲用
（3）喝咖啡不宜吸煙
（4）不宜長期飲用咖啡
（5）不宜短時間內大量飲用
（6）孕婦不宜過量飲用咖啡
（7）飲用前不應長時間的煎煮
（8）服單胺氧化酶抑制劑時不應飲用
（9）飲咖啡忌吃多酶片及維生素C

汽水
（1）飽餐後不宜飲用
（2）開蓋後放置的汽水不應飲用
（3）吃飯時不宜飲用
（4）飲酒時不宜喝汽水
（5）汽水瓶內、外部不潔或漏水漏氣者不宜飲用
（6）商標不全或過期汽水不宜飲用
（7）瓶內有雜質或異色沉澱物的不應飲用
（8）色澤特鮮豔的汽水或異常色澤者不應飲用
（9）不冒氣的汽水不應飲用
（10）汽水香氣與應具的香型不符或有其他氣味者不宜飲用
（11）口感苦澀的汽水不宜飲用
（12）酸性汽水不宜多飲
（13）勞動後不宜大量飲用汽水

調味品
蔥
（1）不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶
（2）忌棗、常山、地黃

醋
（1）忌丹參、茯苓
（2）不宜與海參、羊肉、奶粉同食
（3）忌壁虎，可致死

糖
（1）忌蝦
（2）不可與竹筍同煮
（3）不宜與牛奶、含銅食物同食

蒜
（1）一般不與補藥同服
（2）忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮

花椒
忌防風、附子、款冬。

蜜
（1）不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉
（2）忌地黃、何首烏