羅宋湯

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1^# 大中小發表於 2008-3-20 19:39 顯示全部帖子

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羅宋湯

材料︰
牛肉1斤，
蒜頭10粒，
蔥2根，
薑1塊，
月桂葉1片，
丁香2粒，
洋蔥1顆，
馬鈴薯1粒，
胡蘿蔔2根，
蕃茄2個，
高麗菜1個.
調味:
酒3匙

做法︰
1:牛肉切塊，川燙去血水，撈起備用.
2:起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，
  添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時)
3;洋蔥切塊後略炒過備用，馬鈴薯，胡蘿蔔，蕃茄，高麗菜，全部洗淨，
  切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，
  燉煮至入味既可.

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