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原帖由 dynmv 於 2010-12-5 06:24 發表
「錢，唔帶來快樂，但好多老人家需要」詠藜園女老闆捐身家 【本報訊】 17歲嫁入詠藜園，美少女寫下一個香港的擔擔麪傳奇故事。富家小姐王小玲初戀便輟學，嫁給麪檔少東，為報答家姑恩情，放棄自己事業， ...

對詠藜園及担担麵的一絲回憶


種善因, 得善果, 但願世上能有更多富人對有需要的窮人作出無私的捐贈, 使能發揮出施與受的真諦, 而王老闆娘的捐錢公益的決定, 確實令人欽佩.
講起詠藜園及看到版主dynmv兄轉載的第一幅詠藜園川菜館圖片時, 老搜記得那菜舘在50年代巳存在,
還記得當年之菜館名稱為四川担担麵, 正確位置至結業時未有改變, 是落座鑽石山联誼路斜路口與現時彩虹道接壤處. 對面為力生五金店, 左側為爵士鞋店 (此鞋店與斜對面之保樂鞋店在當年來說均名噪一時),
而當時担担麵之售價為每碗伍毫子. 老搜第一次品嚐到担担麵是在1956年暑假期間, 是與同學仔一碗麵兩份吃.
其實發覺那四川担担麵店出售之三鮮冷麵, 改良担担麵和炸醬麵等真是好食到唔得了, 只碍於當年袋口無錢 每次路經於此都只能垂涏三尺, 望門輕歎矣. 還記得當年該麵店大部份的生意來源是來自附近的大觀片場(後改名為堅誠片場) 的外賣, 每次片場叫担担麵外賣, 約有卅餘碗麵, 只見當年小伙記在送外賣担担麵時, 一手會挽着個凹凸不平的鋅鉄麵箱, 另一手拿着一個載滿麵湯的銅水煲, 到步後才將麵湯倒進外賣碗麵內, 保持麵質, 而片場外賣送麵的小伙記, 每次工作都需時三數小時來回, 相信他們是乘便睇看拍片之餘, 又可接近心儀的名星. 但他們回店時的交代藉口解釋是需時待收回麵碗及收取麵錢.
其後片塲導演在用膳時間而劇情唔需連戲時, 便索性讓明星們在未落妝時, 步行到四川担担麵館用膳, 此舉沿路令途人近距離能看到明星之風韻, 尤其是化上了古妝, 有覺難能可貴.

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原帖由 dynmv 於 2010-12-5 06:24 發表
「錢，唔帶來快樂，但好多老人家需要」詠藜園女老闆捐身家 【本報訊】 17歲嫁入詠藜園，美少女寫下一個香港的擔擔麪傳奇故事。富家小姐王小玲初戀便輟學，嫁給麪檔少東，為報答家姑恩情，放棄自己事業， ...

對詠藜園及担担麵的一絲回憶 ( 續 )

到了60年初, 上述四川担担麵菜館右側的一絛小巷內(彩虹茶樓左旁), 開設了间詠藜園菜館, 那裡的担担麵, 薰魚, 海蜇等冷小食同樣令人食指大動, 在夜间吸引了很多街坊幫襯. 一時间, 先後另有錦江飯店, 榕城飯店在附近開設, 都有售賣担担麵, 不過在味道上個人感覺都是稍遜於四川担担麵和詠藜園菜館. 但無論怎樣, 担担麵在當時已很盛名.
約在74年初, 楊老闆在彌敦道联合廣場對面之金都商場另開設了間詠藜園菜館, 與隔鄰之南風餐廳相信是經營得最吃力之期間. 事因當年彌敦道正進行地铁管道挖掘工程, 金都大厦及鋪店竟在一天早上, 突然發現全部電話同時失靈, 後經電話公司檢查後得出個驚人消息, 原來整座大厦地陷傾斜, 將电話總綫扯斷了, 結果政府將整座大厦先封樓三天, 其後宣佈因無即時結構危險而解封了, 住户及店鋪逐步遷回, 而詠藜園菜館稍後亦沒有於此繼續營業, 取而代之, 未覺在那年份, 鑽石山小巷內之詠藜園菜館轉營在後期联誼路口之四川担担麵館繼續經營, 改名為詠藜園川菜館.
由於當年大觀片場(堅誠片場)內之導演, 明星, 臨記, 場務員工等午晚膳都喜愛外賣担担麵食及小食, 咖哩牛腩等, 因此造就了當年在片場內經營提供茶水小食之美貌女孩 麗兒 ( hkgalbert常提及此明星 ) 有机会上位外, 另一位上海人父親帶養著幾個孩子在片場內活幹, 其後感悉到担担麵等麵食當年在片場內之需求甚欣, 毅然在片場隔鄰開設了一間簡陋麵檔, 憑着多年來與片場內的人際関係, 得以供應片場內大部份用膳麵食, 而每次送外賣都由孩子們負責, 孩子們長年接觸着水銀燈下生活及在打滚, 加以建立了深厚的人際関係與興趣, 再憑其努力, 袁xx先生及孩子們終獲得了回報, 其後遂成為了很出色的國際武指與導演！,

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原帖由 dynmv 於 2010-12-9 22:42 發表


唔知老搜係咪同女同學食呢?

老搜當年未及版主浪漫, 只是小學男同學仔請食. 他是張英的姪仔, 故很多零用錢.