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原帖由 小丫環 於 2007-1-9 12:46 發表
有無人食過, o係us好出名, 而家開到黎hk,
打去訂位又話要2星期後先有位

呢間o野真係好一般﹐名過其實。係Lawry's食 Prime Ribs 並唔係好特別o既一件事﹐除非曾經係LA Lawry's 試過又有情意結... 個人覺得 Morton Chicago 或 Chris Ruth 都正好多。

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原帖由 peninsula 於 2007-2-16 03:29 發表

Intercontinental's Steak House is best of the lot!

未去過﹐要try try...

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原帖由 小丫環 於 2007-2-17 10:32 發表

下??係呀....我仲未去食呀, 都就唔o岩時間
你講o既Chris Ruth 而真係幾好食
上次o係Chris Ruth 食o既扒係燒(我唔識形容), 同Lawry's 做法唔同...
不過我都想去一試

Chris Ruth o既扒係切好一塊塊後 grill﹐即係用明火燒兩邊。 D 扒係grill之前每一塊會先用保鮮紙包住﹐係10度左右的溫度下放大約兩日﹐名為 aging﹐等D肉質變得較為鬆。Grill會先用猛火燒塊扒兩遍﹐等表明d肉有燒焦少少﹐封住裡面o既肉汁唔會外流。上碟前會加上唔同o既汁調味。

Lawry's serves o既係 prime rib﹐係成大塊肉放係一個托盤裡面﹐加入一 D 簡單o既配菜﹐如紅蘿蔔﹐洋蔥等﹐原味放入焗爐焗。焗完出爐後再逐塊切比人吃。通常塊肉兩邊會熟D﹐中間會生D。吃個時一般只會加鹽同黑椒﹐吃原味。

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原帖由 小丫環 於 2007-2-21 11:01 發表

係呀....就你所講o既分別thanks

下次有機會試下 Morton Chicago﹐D 扒同Chris Ruth 一樣...