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【阿標搵嘢食】

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何去何從

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726^# 大中小發表於 2008-10-3 10:48 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-9-30 08:02 發表

話明補番數，一定精采，加上天氣涼了一點，d 食材會更合時！

現在好驚呀，1號風球喇 !!!!!

等左好耐，上次要改，唔通聽日果餐又要再改

唔好啦 !!!! 好想食呀 !!!!! 好想好希望食到秋刀魚刺身架 !!!

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何去何從

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727^# 大中小發表於 2008-10-3 11:01 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-9-30 08:08 發表

聽落好正喎 ~~~ 呢個濃味沙甸魚究竟係點樣煑呀？

（我剛巧今午在 office 吃了一個自弄公仔麵加欖油沙甸魚作午餐）

其實好簡單既一道菜，沙甸魚煎左 (當然係起晒骨，連好細既幼骨都搵唔到一條)，
用garlic汁打成carpuccino上，所以感覺好輕，只輕輕帶出 garlic 味
所以個 garlic 無搶到個魚味，真係唔錯架 !!!

等我試下貼唔貼到上黎比你睇下啦

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色即是空

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728^# 大中小發表於 2008-10-3 14:59 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-10-3 10:48 發表

現在好驚呀，1號風球喇 !!!!!
等左好耐，上次要改，唔通聽日果餐又要再改
唔好啦 !!!! 好想食呀 !!!!! 好想好希望食到 ...

哈哈.....我上次同march 兩條友食左條秋刀魚刺身....真係好正...我覺得正過食拖羅

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何去何從

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729^# 大中小發表於 2008-10-3 21:46 只看該作者

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原帖由 色即是空 於 2008-10-3 06:59 發表

哈哈.....我上次同march 兩條友食左條秋刀魚刺身....真係好正...我覺得正過食拖羅

好有魚味，而且秋刀個味好獨特，現在係時候食啦，你快d食多幾次，唔係要等出年架喇 !!!

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billchan

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730^# 大中小發表於 2008-10-4 00:16 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-10-3 21:46 發表

好有魚味，而且秋刀個味好獨特，現在係時候食啦，你快d食多幾次，唔係要等出年架喇 !!!

早年在香港超市買到的秋刀魚一定是雪貨，我多年後才知肥美新鮮的秋刀魚可以咁好食，又有咁多食法！

嘻嘻，我上月在基哥果度也吃了一條sashimi，已很夠肥！

講起流口水！

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billchan

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731^# 大中小發表於 2008-10-4 00:21 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-10-3 11:01 發表

其實好簡單既一道菜，沙甸魚煎左 (當然係起晒骨，連好細既幼骨都搵唔到一條)，
用garlic汁打成carpuccino上，所以感覺好輕，只輕輕帶出 garlic 味
所以個 garlic 無搶到個魚味，真係唔錯架 !!!

等我試下貼唔貼到上黎比你睇下啦...

都唔簡單喎，嘻嘻，快 d 試下貼唔貼到上黎睇下！

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732^# 大中小發表於 2008-10-5 01:41 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-10-3 10:48 發表

現在好驚呀，1號風球喇 !!!!!
等左好耐，上次要改，唔通聽日果餐又要再改
唔好啦 !!!! 好想食呀 !!!!! 好想好希望食到 ...

個天幫哂手，無風無浪啦！

點呀？有乜好野呀？

真係聽吓都開心，嘻嘻！

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733^# 大中小發表於 2008-10-6 15:08 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-10-3 16:21 發表

都唔簡單喎，嘻嘻，快 d 試下貼唔貼到上黎睇下！

[img]http://forum.timway.com/f/

[/img]

[img]http://forum.timway.com/f/[img=http://img513.imageshack.us/img513/4816/dscn1056st1.th.jpg][img=http://img513.imageshack.us/images/thpix.gif][/img]

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734^# 大中小發表於 2008-10-6 15:15 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-10-4 17:41 發表

個天幫哂手，無風無浪啦！點呀？有乜好野呀？真係聽吓都開心， ...

真係好開心既一個晚上 !!!! 等我要有時間諗諗點寫出黎 !!!!

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735^# 大中小發表於 2008-10-6 18:46 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-10-6 15:15 發表

真係好開心既一個晚上 !!!! 等我要有時間諗諗點寫出黎 !!!!

恭喜食到好野，更緊要是享受到「真係好開心既一個晚上 !!!! 」

你慢慢諗吓啦 ~ 諗諗吓可能會忍唔住去再食一餐，哈哈！

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736^# 大中小發表於 2008-10-6 18:51 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-10-3 11:01 發表

其實好簡單既一道菜，沙甸魚煎左 (當然係起晒骨，連好細既幼骨都搵唔到一條)，
用garlic汁打成carpuccino上，所以感覺好輕，只輕輕帶出 garlic 味
所以個 garlic 無搶到個魚味，真係唔錯架 !!!

等我試下貼唔貼到上黎 ...

睇落一啲都唔簡單，見到個樣已知一定係用心機既野，一是好食.......

等我試吓幫手放大啲幅相，試吓得唔得先 .....

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737^# 大中小發表於 2008-10-6 18:53 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-10-6 18:51 發表

等我試吓幫手放大啲幅相，試吓得唔得先 .....

攪掂！放大左黎睇更加令人垂涎三尺，好想食添！

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oneout

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738^# 大中小發表於 2008-10-8 05:27 只看該作者

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係好..................................想食!

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739^# 大中小發表於 2008-10-8 16:10 只看該作者

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原帖由 oneout 於 2008-10-8 05:27 發表
係好..................................想食!

幅相放大後可以看清楚一點了，原來盛碟跟阿標早前貼既一幅相隻碟一樣，是相同地方，可能都係果個廚，又係一碟泡，個大廚梗係好拿手整泡！上次既係龍蝦泡！

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740^# 大中小發表於 2008-10-13 15:53 只看該作者

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大閘蟹

今年秋天來得遲，中秋後上市的大閘蟹仍未夠身！

阿標吃了三次都是不足膏的，前晚這只目光兇巴巴的，唉，物傷其類，阿標感懷身世，對蟹如一人！

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741^# 大中小發表於 2008-10-20 15:27 只看該作者

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你真好眼 !!!

因身體問題，搞到我暫時唔食得魚蝦蟹~~~~~要戒口

真係好好好好好想食大閘蟹呀 !!!! 睇到你果隻，就算唔夠膏都引死我 lu !!!

希望下個月可以食，3隻公 !!!!!

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moxfactor

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742^# 大中小發表於 2008-10-21 07:09 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-10-13 15:53 發表
今年秋天來得遲，中秋後上市的大閘蟹仍未夠身！

阿標吃了三次都是不足膏的，前晚這只目光兇巴巴的，唉，物傷其類，阿標感懷身世，對蟹如一人！

今年冇乜好蟹食. 溫度亂哂, 江南一帶早2-3個星期已落到12-20度, 近排又回升上18-29度...咁亂既天氣淡水有殼類最好少食, 等過11月中再睇下情況. 太嘴饞小心食壞身子呀Bill兄.

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sammychoi

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743^# 大中小發表於 2008-10-21 12:56 只看該作者

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billchan

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744^# 大中小發表於 2008-10-21 16:18 只看該作者

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[ 本帖最後由 billchan 於 2008-10-21 18:02 編輯 ]

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745^# 大中小發表於 2008-10-26 10:26 只看該作者

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我地同常熟一帶既養殖場都幾熟, 近期如果一開始涼就會多餵食一些有殼類動物... 唔使2個星期就應該夠肥, 不過肉質都係因為時間長咗先開始狂"谷"肥, 點都會比往年差D. 到時拆蟹黃就得, 淨食就....希望下年會好D.

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746^# 大中小發表於 2008-10-26 16:04 只看該作者

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原帖由 moxfactor 於 2008-10-26 10:26 發表
我地同常熟一帶既養殖場都幾熟, 近期如果一開始涼就會多餵食一些有殼類動物... 唔使2個星期就應該夠肥, 不過肉質都係因為時間長咗先開始狂"谷"肥, 點都會比往年差D. 到時拆蟹黃就得, 淨食就....希望下年會好 ...

原來有呢 d 原因和情形，非內行人是不會明白！

阿標近排不只吃蟹，吃紅肉也超多，增重了幾磅，所以竭一下也好！蟹稍後再略吃一下，留待明年也可以！

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747^# 大中小發表於 2008-10-27 17:32 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-10-13 15:53 發表
今年秋天來得遲，中秋後上市的大閘蟹仍未夠身！
阿標吃了三次都是不足膏的，前晚這只目光兇巴巴的，唉，物傷其類，阿標感懷身世，對蟹如一人！

想問標兄一句，何謂不足膏呢？？　

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748^# 大中小發表於 2008-10-28 23:51 只看該作者

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原帖由 休谷客 於 2008-10-27 17:32 發表

想問標兄一句，何謂不足膏呢？？　

嘻嘻，其實阿標想話果 d 蟹「唔夠膏」，不過一時間驚個「唔」字是「口」字旁，在某些電腦熒幕上出唔到，所以手快快寫了「不足」膏，辭不達意，請休兄見諒！

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749^# 大中小發表於 2008-10-29 11:30 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-10-28 23:51 發表
嘻嘻，其實阿標想話果 d 蟹「唔夠膏」，不過一時間驚個「唔」字是「口」字旁，在某些電腦熒幕上出唔到，所以手快快寫了「不足」膏，辭不達意，請休兄見諒！

唔好客氣，打錯字只係平常事！　　

食大閘蟹主要食膏，如果「唔夠膏」，就真係無引，
更何況而家啲蟹咁貴！　　

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750^# 大中小發表於 2008-11-1 19:34 只看該作者

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look good...........wanna to eat

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