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【阿標搵嘢食】

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何去何從

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101^# 大中小發表於 2007-10-4 22:47 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-4 06:28 發表

嘻嘻.....阿標聽過你的分道揚鑣故事和感慨，大概明白和知道你有多少倔強和執着了！

講番煉瓦亭果個配炸豬扒醬汁，你果然好眼，確是他們的招牌賣點之一，味道不易形容，以之 ...

今日睇完你哩個炸豬排，搞到我成日都諗住添
所以趁我今日放早，就去 tst 既日本吉列頂住癮先 !!!!

但食完再睇你哩個豬排，你個份豬排既吉列脆皮，真係好薄身咁
我今晚食果份好似相差好遠添 !!!

睇黎要去日本試試先得喇 !!!!

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102^# 大中小發表於 2007-10-4 23:04 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-4 07:14 發表

原來你也鍾意好食的 tempura，我曾在東京找到和食過一些相當好而特別的 tempura，有機會再分享下！

tempura 都可以做到好高境界 !!! 亦係一種經年累月既"煮功" !!!!

好期待你既"美食相" 呀 !!!!

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103^# 大中小發表於 2007-10-4 23:12 只看該作者

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原帖由 kenzo1111 於 2007-10-4 14:22 發表

好一個揚眉女子!! 大家下次wine gathering 我們誠邀妳出席

日本餐廳我都好認同, 所以我到日本甚少去個d 類似笑笑的居食屋!!

多謝邀請 !!

最弊我既所謂"骨氣" 唔能當"酒氣"用呢 !!!!
可以既話，咁我相信，我既酒量就可以唔淺 lu !!

不過講真，我對食物既味覺可能係小六程度
但對酒既味覺，可能只係 K1 咋 !!!

所以到時大家出黎我 enjoy 食物，你地 enjoy 飲酒啦 !!!

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kenzo1111

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104^# 大中小發表於 2007-10-4 23:20 只看該作者

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請到小弟地頭一看....sorry 大哥們,借從妹一用

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billchan

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105^# 大中小發表於 2007-10-5 01:13 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 22:39 發表

做得好既炸物，係唔會食到你成口油架

試過好既，你會改觀

嘻嘻，同意之至！

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billchan

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106^# 大中小發表於 2007-10-5 01:53 只看該作者

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講番阿標前文提過在煉瓦亭內點菜要「乙乙」聲扮豬的瘀事

，其實發生一次之後，阿標已有方法攪掂了

，順便寫埋出黎，或者咁啱為食人仕會有用！

日式炸豬扒有兩種，用脂肪含量較低的豬肉炸的，日文呢度出唔到，平假名英文音為 Katsu，另一種使用較為肥嫩的裡脊肉炸的為 Ross。有些店子的餐牌上會出埋這些英文的，所以我的蠢方法是：找餐牌上有英文 Ross 字的來手指指！

而且我而家連肥嫩裡脊肉豬扒的日文字卡都隨身帶備，肯定唔會再有扮豬事件了！

至於臨場叫肥還是叫瘦，叫邊種炸豬扒呢？

唔使諗嘞，信阿標，叫 Ross - 肥嫩果隻啦！

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107^# 大中小發表於 2007-10-5 01:58 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 22:47 發表

.....我今日放早，就去 tst 既日本吉列頂住癮先 !!!!

但食完再睇你哩個豬排，你個份豬排既吉列脆皮，真係好薄身咁
我今晚食果份好似相差好遠添 !!!:

睇黎要去日本試試先得喇 !!!!

祝你早日成行，煉瓦亭，銀座 3 - 5 - 16 ！

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108^# 大中小發表於 2007-10-5 02:31 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 23:04 發表

tempura 都可以做到好高境界 !!! 亦係一種經年累月既"煮功" !!!!

好期待你既"美食相" 呀 !!!!

阿標曾参予日本新舊派 tempura 店大比拼戰事！

此戰事其實是阿標自行發起，自做聲勢，自行上陣，自行評判，自行大出血的！

戰情不激烈，在好好的控制環境下進行，但戰事做成的最大傷害是：果個所謂評判，體重增加左好多！

不過果 d 相今晚不在手頭，要遲 d 花點時間找出來！

嘻嘻，好在手頭剛巧有幅阿標拍既，可能都可以算係"美食相"既相係度，可以貼住先，為食既朋友或可望梅止渴、或者增渴！

細節而家唔講住，睇下有無人認到相外的地方環境配套係乜？

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109^# 大中小發表於 2007-10-5 16:56 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-5 01:53 發表
講番阿標前文提過在煉瓦亭內點菜要「乙乙」聲扮豬的瘀事，其實發生一次之後，阿標已有方法攪掂了，順便寫埋出黎，或者咁啱為食人仕會有用！

日式炸豬扒有兩 ...

ross 其實係日本發音既英文字"roast" ^_^

BLOG: http://www.wretch.cc/blog/moxfactor/
PHOTO: http://www.pbase.com/moxfactor/

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110^# 大中小發表於 2007-10-6 00:51 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-4 18:31 發表

阿標曾参予日本新舊派 tempura 店大比拼戰事！此戰事其實是阿標自行發起，自做聲勢，自行上陣，自行評判，自行大出血的！戰情不激烈，在好好的控制環境下進行，但戰事做成的最大傷害是：果個所 ...

霜降牛肉, my favourite!

睇你張相, 似係生食喎??

見到都流晒口水...

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111^# 大中小發表於 2007-10-6 02:00 只看該作者

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原帖由 moxfactor 於 2007-10-5 16:56 發表

ross 其實係日本發音既英文字"roast" ^_^

真係好

，有個識日文嘅高手指點下！

謝謝 moxfactor 兄！

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112^# 大中小發表於 2007-10-6 02:07 只看該作者

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原帖由 alphagirl@ 於 2007-10-6 00:51 發表

霜降牛肉, my favourite!
睇你張相, 似係生食喎??
見到都流晒口水...

好耐唔見你出現啦！

我記得你話過唔多喜歡食魚生，原來生牛肉你倒不怕，仲係你的 favourite 添，嘻嘻，厚此薄彼，點解呀？

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113^# 大中小發表於 2007-10-6 22:33 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-5 18:07 發表

好耐唔見你出現啦！我記得你話過唔多喜歡食魚生，原來生牛肉你倒不怕，仲係你的 favourite 添，嘻嘻，厚此薄彼，點解呀？

yes, i am back!
我都唔係好明, 係特別鍾情牛肉, 最好係輕輕用火燒下佢, 有d肉汁流出黎, 咁食就ichiban喇!

近排食大左, 又肥左d, 要忍忍口先得...所以近排無乜野report..

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114^# 大中小發表於 2007-10-6 23:53 只看該作者

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原帖由 alphagirl@ 於 2007-10-6 22:33 發表

yes, i am back!
..... 特別鍾情牛肉, 最好係輕輕用火燒下佢, 有d肉汁流出黎, 咁食就ichiban喇! (

嘻嘻，為食之人所見畧同！讓你猜中了！

[ 本帖最後由 billchan 於 2007-10-7 00:46 編輯 ]

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115^# 大中小發表於 2007-10-7 01:10 只看該作者

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順手將本來原整的一份，成碟擺埋上黎！唉 ~~ 當晚 encore 了此欵牛肉 ~~~

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116^# 大中小發表於 2007-10-8 00:14 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-6 15:53 發表

嘻嘻，為食之人所見畧同！讓你猜中了！

你....太過份喇, 貼d咁引人既相出黎!!

D牛貴得黎真係有佢既道理, 有肉汁之余, 仲要係無渣, 極品...

我幾時先有得去日本再試?...

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117^# 大中小發表於 2007-10-8 00:26 只看該作者

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又一間日光日白排隊店

執開果一期既相片出來，嚇然又見番呢一間排隊店！

有關此店詳情阿標且先賣個關子，嘻嘻，先放兩幅「排隊盛况」照片上來給大家看看先！

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118^# 大中小發表於 2007-10-8 01:37 只看該作者

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睇番呢 d 相，不禁勾起阿標許多旅途上的美好美食回憶！

為了不想為各位為食朋友有錯誤印象，阿標先旨聲明，我並不是那些有大把銀紙，出外旅行揾野食可以用蔡瀾李純恩果種不計使費豪華團式的遊客！

嘻嘻，阿標的旅行揾野食，是平又食、貴又食，總之必定要是有可信資料支持的當地地道美食！

一切資料，包括店址地圖開店時間必食菜單交通方法等等，阿標通常早作搜集，抵步時再作彈性安排！

因為通常一日衹能食的餐數有限，出外三數天，阿標平平貴貴都會隨緣食下試下，花在食的價錢加埋當然比跟旅行團食的貴，但其實貴極亦有限！

而且，阿標在外通常唔會靠的士，個人而言、巴士地鐵與步行是最慣常的交通方法，住的地方以交通方便整潔便宜為首選（嘻，亦有例外如日本温泉區就不能太便宜），所以，阿標的自訂揾野食旅行方式，並不豪華，也不貴價，可以說是一種「近乎 backpack 式走難美食團」！

阿標可能平日又八又鍾意儲集美食資料，所以通常都能對揀選好食店有良好直覺，加上誓遵切避遊客店的原則，衹攻當地人的熱門店，所以，經常都能選中好店，食到好野，而且往往唔係太貴既野！

嘻嘻，阿標聲明，曾在此題內貼圖的店子，都是價錢合理，絕對不是豪華貴店！

從那些排隊店照片所見，排隊的，都是普通的當地人，當知阿標所言不虛矣！

[ 本帖最後由 billchan 於 2007-10-8 01:46 編輯 ]

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119^# 大中小發表於 2007-10-8 21:27 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2007-10-7 16:26 發表
執開果一期既相片出來，嚇然又見番呢一間排隊店！

有關此店詳情阿標且先賣個關子，嘻嘻，先放兩幅「排隊盛况」照片上來給大家看看先！

好想知道呢間鋪係食d乜? 有咩出名?

TEMPURA DE SU GA?

[ 本帖最後由 alphagirl@ 於 2007-10-8 13:29 編輯 ]

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120^# 大中小發表於 2007-10-8 21:52 只看該作者

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原帖由 alphagirl@ 於 2007-10-8 21:27 發表

好想知道呢間鋪係食d乜? 有咩出名?
TEMPURA DE SU GA?

嘻嘻，阿標相當鍾意呢間日本老店 ……

正如早前何去何從說的：「我鍾意日本既餐廳，佢地只係買一樣野，唔會太多選擇，只做好一道菜，就賣哩道菜，哩份堅持同執著，真係令到我地哩班為食鬼有口福喇 !!」

嘻嘻，呢間日本老店賣的果一樣野，在相片中它招牌上已清清楚楚標明 ------ 天麩羅 ！

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121^# 大中小發表於 2007-10-9 01:08 只看該作者

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借問聲有冇日本拉麵好介紹, 因為我認日本拉麵係日本改良中國食品改得最好的一樣!!!!

keve

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122^# 大中小發表於 2007-10-9 03:04 只看該作者

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阿標揾日本拉麵食

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原帖由 keve0223 於 2007-10-9 01:08 發表
借問聲有冇日本拉麵好介紹, 因為我認日本拉麵係日本改良中國食品改得最好的一樣!!!!

你問到梗係有啦！不過阿標覺得日本拉麵和中國麵包括廣東麵，其實是各有千秋！做得好者，各有佳妙處

，不能說日本拉麵係改良品種，嘻嘻！

講番日本拉麵，阿標其實在日本根據自己儲集的資料，食過不少店子，先貼一間極度誇張的人氣店給你看看，嘩！又係排隊店 ~~~ 呢條隊，破盡紀錄了 ~~~~

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123^# 大中小發表於 2007-10-9 03:15 只看該作者

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繼續 #122 【阿標揾日本拉麵食】的帖子

係咪好誇張呀？單單係門口排隊，都要排個多小時了

，入到門口，裏面係點既呢？

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124^# 大中小發表於 2007-10-9 03:26 只看該作者

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繼續 #123 【阿標揾日本拉麵食】的帖子

如果你等到無聊，又唔想淨係眼金金流哂口水望住別人食麵 ……

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125^# 大中小發表於 2007-10-9 03:31 只看該作者

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佢既麵有咩特別呢? 排到咁是否值得?

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又一間日光日白排隊店

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阿標 揾 日本拉麵食

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