原先一早約好既特別dinner，因師傅病左，而要取消

上午收到哩個消息，除通知各人，仲即要諗諗 dinner 轉去邊間餐廳
靈機一動，諗到日前一直想試既一間餐廳，就即訂位

之前試過 lunch， 今次 dinner 都有好大驚喜 ，不過咁有質素既餐廳，比較起其他"流水作業"既地方，人客真係相對少~~~~擔心擔心

同食友講，真係要多多幫襯，令哩d 有誠意既餐廳，可以生存落去 !!

旬菜富(Shun-Sai Tomi)位於尖沙咀棉登徑



[ 本帖最後由 何去何從 於 2008-8-11 03:56 編輯 ]

烏冬上，紅色既菜係咪"泡菜粒粒" ？

除左品嚐食物，現在仲會留意"配搭"，等自己有機會係屋企，都可以"偷師"呀 !!!
最近整左個 " fusion" 甜品，荔枝酒糟，覺得唔錯呀 !!!
荔枝去核榨汁整 jelly ( 用高腳酒杯雪1/2杯，賣相靚d )
酒糟加糖煮好雪凍，
荔枝切粒
jelly 雪好，加荔枝粒粒係面，加酒糟，再小心加少少桂花糖係中間 !!!!

靚靚又好食呀!!

最近行山，行烏蛟騰，經荔枝窩，有個"補給站"(應該係三椏村)，諗住飲杯天然蜂蜜稍稍小休，但見隔離既蒸魚好靚，我地望望下，對方話可以試下架，我打蛇隨棍上 ( 諗住講笑咋)，話"咁我過黎羅條架喇"~~~就係咁，對方真係好熱情咁比左條我地試 ~~~~ 一試，嘩，好有魚味呀 ，當日係烏絲班仔，好細條，二兩左右，咁我地就即時叫左幾條，伯伯話有時一個鐘可以釣一兩斤架，不過今日既係細條左d 既 !! 之後佢地仲話哩度既抄米粉唔錯，我地人多可以叫黎試下，亦就係咁，我地就提早左我地既 lunch 喇 !!!!  烏絲 only $4一兩咋 !! 估唔到，行山都有好野食度，哈哈哈 !!

[ 本帖最後由 何去何從 於 2008-8-18 15:21 編輯 ]

引用:

原帖由 billchan 於 2008-8-18 10:00 發表


   有無靚靚實物照片睇呀？    

可惜~~~~ 我蠢到現在都唔知點縮小整上黎囉

http://img377.imageshack.us/my.php?image=jellyti3.jpg

[ 本帖最後由 何去何從 於 2008-8-18 15:38 編輯 ]

THX ~~

bill 兄，想問你3號風下美食，係咪 cwb 味+味呀 ？

引用:

原帖由 jacky. 於 2008-8-17 14:00 發表

口福呢樣野, 避都避唔到。

仲要有"心情"既配合添架 !!

今日問番師傅，終於可以幫我地再做番喇 !!! 上次佢病左要取消 ，今日佢同我地講唔好意思，哩次會整多幾款補番數 !!!!

近排食過一餐覺得非常唔錯既餐廳，其中一個 course 令我都幾回味 !!! 我main course 點沙甸魚，waiter 再一次提醒我魚味好濃，唔係人人接受到，我同佢講番我一向鍾意濃味魚，而且我都有食過既，問題不大，但當經理再走黎提我既時候，搞到我都有點點動搖添 不過，我信哩間餐廳無理由沙甸魚會難到 chef 既，而佢地用既料亦一定新鮮 !!! 好彩，無比 waiter & manager 嚇親我，黎到既時候，一打開，嘩~~~~~~ 好香魚味呀，同"木台"既都被我個魚香吸引，味道 !!!! 佢地再走黎問我岩唔岩食既時候，我梗係大讚佢地個魚真係整得好好，食得出非常新鮮，好有魚味，無一搬既腥臭味!!!! 能令最普通簡單既食物，做得出色，已是非常難得 !!!

[ 本帖最後由 何去何從 於 2008-9-29 11:30 編輯 ]

引用:

原帖由 billchan 於 2008-9-30 08:02 發表


  話明補番數，一定精采，加上天氣涼了一點，d 食材會更合時！

現在好驚呀，1號風球喇 !!!!!
等左好耐，上次要改，唔通聽日果餐又要再改
唔好啦 !!!! 好想食呀 !!!!! 好想好希望食到秋刀魚刺身架 !!!

引用:

原帖由 billchan 於 2008-9-30 08:08 發表



    聽落好正喎 ~~~ 呢個濃味沙甸魚究竟係點樣�鶚r？  

（我 剛巧今午在 office 吃了一個自弄公仔麵 加 欖油沙甸魚 作午餐 ）

其實好簡單既一道菜，沙甸魚煎左 (當然係起晒骨，連好細既幼骨都搵唔到一條)，
用garlic汁打成carpuccino上，所以感覺好輕，只輕輕帶出 garlic 味
所以個 garlic 無搶到個魚味，真係唔錯架 !!!

等我試下貼唔貼到上黎比你睇下啦

引用:

原帖由 色即是空 於 2008-10-3 06:59 發表


哈哈.....我上次同march 兩條友食左條秋刀魚刺身....真係好正...我覺得正過食拖羅

好有魚味，而且秋刀個味好獨特，現在係時候食啦，你快d食多幾次，唔係要等出年架喇 !!!

引用:

原帖由 billchan 於 2008-10-3 16:21 發表


   都唔簡單喎，嘻嘻，快 d 試下貼唔貼到上黎睇下！

[img]http://forum.timway.com/f/[/img]

[img]http://forum.timway.com/f/[img=http://img513.imageshack.us/img513/4816/dscn1056st1.th.jpg][img=http://img513.imageshack.us/images/thpix.gif][/img]

引用:

原帖由 billchan 於 2008-10-4 17:41 發表


   個天幫哂手，無風無浪啦！      點呀？ 有乜好野呀？        真係聽�鼣ㄥ}心， ...

真係好開心既一個晚上 !!!! 等我要有時間諗諗點寫出黎 !!!!

你真好眼 !!!

因身體問題，搞到我暫時唔食得魚蝦蟹~~~~~要戒口
真係好好好好好想食大閘蟹呀 !!!! 睇到你果隻，就算唔夠膏都引死我 lu !!!
希望下個月可以食，3隻公 !!!!!

星期日既節目，多數都係落 citysuper & 九龍城入一星期既貨~~~
唔食得蟹，去睇下都得呱 ~~~
去到新三陽，梗係搵番肥伯幫我揀番.........................................盒湯圓啦

肥伯問我，做乜咁耐都未買蟹食，幫你揀番4隻啦!!!
我話，2隻邊夠我食，起碼3隻-4隻先啦，
阿肥伯話好，幫你揀夠7隻 ~~~~~
心想~~~~~~哎~~~~~ 變講得咁清楚你知先呢
我唔食得嘛 !!!!! 心想繼續自己同自己講~~~~~我夠想食啦

唯有同肥伯講，你弊喇，上星期你幫我揀左5隻，咁快唔記得
快d 食番碗合桃露~~~~真衰，仲要屈肥伯添

肥伯~~~~係咩~~~~~~~ h:" /> h:" /> h:" /> h:" />

下星期啦，約實你，幫我揀番7隻靚公 !!!!!!
唔阻你賣蟹喇

希望真係可以食啦 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ 本帖最後由 何去何從 於 2008-11-7 04:18 編輯 ]

個拔絲睇落好靚呀 !!!! 睇落個皮都好薄添呀

鳥巢真係好靚呀!!!!

Bill 兄，睇黎你好有食神眷顧呀 !!!!!


我都終於食左餐大閘蟹喇 !!!! 蟹膏香軟糯~~

而且再去多次食"沙甸魚"餐廳，果日仲好好彩，個 chef 請我地食 white truffle srcumble egg~~~~就只因當日有其他食客食，令整間餐廳充滿獨特既"芳香"，我地直問 waiter 係咪有人食 white truffle，點知比 chef 見到，佢著 waiter 幫我地準備好，隨即 white truffle srcumble egg 就到喇 !!!! waiter 仲同我地講，今次既貨好靚，個心係 pink 既，pink 係特別香濃 ( 我都唔知係咪真架，不過佢無理由呃我既 )，佢話唔係睇外表判斷到，要 shave 出黎先知 ~~~~ 我地真係好好彩呀 !!!! 當日食既，係我食過既最香最濃，而且係最開心既一次喇

引用:

原帖由 billchan 於 2008-12-9 13:10 發表


   「食神眷顧」最實際！   

   你有免費「white truffle srcumble egg」款待，嘩！ 有面不在話下，更有的就是「食神」！    

   大閘蟹就快到季尾 ...

係我地咁岩坐近廚房，咁chef 梗係留意到我地既"一舉一動"咋 ~~~~
係果樹我地只係"細薯" ，不過去到waiter們又真係應得我地，
仲記得我上次食沙甸添~~~原因係，我地同一般食客睇落真係太大差別喇，
二黎我地又係多多咀既客，次次都好多野講
三黎，我地自稱話自己係"咪之連"食客嘛 !!!!!!!


我都想哩兩個星期再食多次架，但都幾尾下喇，唔知d蟹膏仲夠唔夠呢 ？
你剛剛哩個星期既 "為食"，你覺得你既"犧牲"有無換黎美味一餐呀 ~~~~

bill 兄，可唔可以都比"士多啤梨"資料我丫!!! thanks!!

聖誕節腸胃不適至今~~~與美食絕緣 !!!!!
每日都無晒胃口，原先有一餐都唔錯既，不過無胃口所以食物味道都失真~~
品嘗唔出真味 !!!! 浪費浪費，要等一年先可以再試過喇 !!!

不過食神已靜靜向我揮手喇 ，遲下我有幾餐食喇~~~等我影多幾張相貼上黎比啦 !!!! 現在最重要係快d 調整 好腸胃，等我到時可以"為食"一番 !!!!

好多靚相靚食物 ~~
等我過兩日又 post d 上黎先 ~~

[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
海鮮antipasti，真的好鮮 ~~~~ ，
每款一小碟，一次過試左10款咁多，有食 tapas 感覺 ~~
原來意南所食既野同中部北部都差好遠架 !!
味道唔似香港飾開咁鹹咁酸架，調味控制得剛好~~
以最簡單調味帶出食物原有鮮味~~
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
哩個係香港食到既，通常都係醃到好鹹，或者好酸~~
有或者捲埋olive一齊食
但係哩個只係用 olive oil 少少檸檬汁及香草，輕輕撈埋

魚其實仲係生既，好滑好鮮，最重要係真係引起"食慾"~~~
當離開左西西里就真係再食唔到佢地特有既 antipasti 喇 ~~~

[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
海膽linguine~~~~   al dente
di鮮香撲鼻~~~~

哩間餐廳係我到達當日既第一餐dinner，同埋離開西西里前最後果餐dinner都係食佢
因實在太 outstanding ~~ 而且當一路向南走時，發覺唔止好好味，原來係非常非常既~~~"值"

當然仲有其他食物，稍後慢慢再貼

好難忘記其中一餐