美 國 政 府 「 冷 漠 」 對 待 雷 曼 ， 見 死 而 不 救 ， 顯 是 鐵 了 心 腸 給 華 爾 街 來 個 震 盪 治 療 。 影 響 所 及 ， 香 港 的 金 融 業 將 要 過 好 一 段 的 緊 日 子 了 。

掙 扎 了 半 年 、 有 一 百 五 十 八 年 歷 史 、 兩 萬 四 千 名 員 工 的 美 國 第 四 大 投 資 銀 行 雷 曼 兄 弟 終 於 向 現 實 低 頭 ， 申 請 破 產 保 護 令 ； 與 此 同 時 ， 美 國 最 大 的 保 險 集 團 Ａ Ｉ Ｇ 亦 告 陷 入 財 困 。 牽 連 所 及 ， 規 模 較 雷 曼 大 的 美 林 亦 不 得 不 委 身 於 美 國 銀 行 以 為 託 庇 。 爆 發 次 按 風 暴 後 一 年 多 ， 而 未 有 象 金 融 危 機 會 在 短 期 內 平 息 。 香 港 是 四 大 國 際 金 融 中 心 之 一 ， 那 又 豈 能 獨 善 其 身 ？
雷 曼 逃 不 過 此 劫 ， 一 來 這 是 時 勢 所 致 。 在 這 風 雨 飄 搖 的 日 子 ， 人 人 自 身 難 保 ， 有 條 件 施 以 援 手 的 白 武 士 何 處 覓 ？ 即 使 像 伯 克 萊 銀 行 那 樣 想 執 平 貨 ， 最 終 亦 因 為 美 國 政 府 不 肯 為 雷 曼 的 欠 債 包 底 而 告 吹 。 於 此 可 見 ， 為 政 者 是 鐵 了 心 腸 任 得 雷 曼 — — 及 類 似 的 金 融 機 構 — — 自 生 自 滅 。
這 般 取 向 ， 有 別 於 今 年 三 月 將 貝 爾 斯 登 「 盲 婚 」 賤 價 賣 給 摩 根 大 通 。 那 一 趟 美 國 政 府 為 貝 爾 斯 登 的 負 債 包 底 ， 保 障 買 家 不 致 蒙 受 突 如 其 來 的 損 失 。 不 包 底 ， 買 家 卻 步 ， 也 就 無 異 於 判 雷 曼 死 刑 了 。
美 國 政 府 「 冷 漠 」 對 待 雷 曼 — — 跟 接 管 房 利 美 、 房 貸 美 更 是 大 相 逕 庭 。 接 管 兩 房 ， 美 國 聯 邦 政 府 國 債 不 難 會 因 而 增 加 一 倍 至 十 萬 億 美 元 ； 然 而 不 接 管 嗎 ， 美 國 一 半 的 按 揭 會 即 時 陷 入 困 局 。 形 格 而 勢 禁 ， 為 政 者 的 選 擇 有 限 。
於 此 可 見 ， 在 金 融 風 波 中 ， 一 個 機 構 是 否 得 救 ， 關 鍵 有 二 。 像 兩 房 那 樣 ， 規 模 龐 大 ， 失 救 的 後 果 不 堪 設 想 ， 政 府 不 得 不 出 手 。 國 有 化 雖 然 解 決 不 了 兩 房 問 題 的 癥 結 — — 資 不 抵 債 — — 可 卻 買 到 了 時 間 ， 是 個 緩 兵 之 計 。 除 了 規 模 大 ， 得 救 的 另 一 關 鍵 是 問 題 爆 發 得 早 ； 及 至 危 機 全 面 擴 散 ， 人 人 皆 為 驚 弓 之 鳥 ， 誰 還 有 條 件 當 其 白 武 士 ？



雷 曼 在 劫 難 逃 ， 一 來 是 有 欠 規 模 （ 只 是 第 四 大 ） ； 二 來 是 拖 延 其 事 沒 有 第 一 時 間 面 對 現 實 ： 早 於 貝 爾 斯 登 出 事 之 時 ， 雷 曼 便 同 樣 面 對 衝 擊 ， 卻 遲 遲 沒 有 像 美 林 那 樣 第 一 時 間 找 個 託 庇 避 難 所 。 不 巧 金 融 風 暴 盤 旋 不 去 ， 尋 且 惡 化 。 正 是 時 不 我 與 ， 選 擇 愈 來 愈 少 ， 終 致 沒 頂 失 救 了 。
雷 曼 失 救 ， 同 時 象 徵 為 政 者 取 向 的 改 變 — — 美 國 政 府 是 要 藉 此 給 金 融 市 場 來 個 震 盪 治 療 。 一 九 九 八 年 對 沖 基 金 Ｌ Ｔ Ｃ Ｍ 陷 入 財 困 ， 美 國 政 府 出 手 干 預 ， 迫 使 美 林 、 高 盛 等 一 眾 華 爾 街 大 行 聯 手 拆 彈 ， 以 免 問 題 蔓 延 ， 拖 垮 全 球 金 融 市 場 。 Ｌ Ｔ Ｃ Ｍ 規 模 龐 大 、 牽 連 廣 闊 是 觸 發 干 預 的 主 因 。 鐵 了 心 腸 不 救 雷 曼 ， 美 國 政 府 無 疑 是 要 給 金 融 市 場 當 頭 棒 喝 ， 今 後 不 要 再 存 僥 倖 之 心 — — 政 府 是 會 見 死 不 救 的 了 。
經 過 這 樣 的 震 盪 治 療 ， 即 使 有 一 天 傷 口 癒 合 ， 忘 記 了 次 按 風 暴 帶 來 的 痛 楚 ， 金 融 活 動 恐 怕 亦 不 會 像 過 去 二 、 三 十 年 那 般 蓬 勃 了 。 那 麼 以 金 融 業 為 四 大 經 濟 支 柱 之 首 的 香 港 ， 又 豈 能 不 蒙 受 打 擊 ？ 蝴 蝶 在 紐 約 振 翼 ， 尚 且 足 以 令 太 平 洋 彼 岸 興 風 作 浪 ； 華 爾 街 大 受 震 盪 ， 香 港 又 焉 能 不 衝 擊 連 番 ？

毓 民 鬧 人 惡 死 難 頂 ， 卻 大 有 市 場 ， 而 且 愈 鬧 愈 紅 。

本 週 日 ， 社 民 連 主 席 黃 毓 民 出 席 城 市 論 壇 ， 場 外 的 維 園 阿 伯 大 罵 ： 「 搞 搞 震 ， 應 該 去 打 靶 ！ 」 黃 馬 上 「 還 拖 」 ： 「 你 去 打 靶 先 啦 ， 收 聲 啦 ！ 」 台 下 擁 躉 當 堂 精 神 一 振 ， 拍 手 叫 好 。 黃 這 麼 囂 張 ， 因 為 社 民 連 除 了 黃 ， 今 屆 立 法 會 選 舉 中 還 有 「 長 毛 」 梁 國 雄 和 「 大 」 陳 偉 業 奪 得 議 席 ， 聲 威 大 振 ， 申 請 入 黨 的 人 愈 來 愈 多 ， 毓 民 說 ： 「 選 完 後 兩 日 ， 百 幾 人 打 話 要 加 入 社 民 連 ， 七 成 係 年 輕 人 。 」 這 個 蚊 型 組 織 原 本 只 得 六 百 多 人 ， 一 場 選 舉 便 激 增 近 兩 成 。

同 志 紫 藤 　 要 入 黨不 僅 是 年 輕 人 ， 社 民 連 的 擁 躉 還 有 各 黨 派 都 不 敢 碰 的 邊 緣 人 。 同 志 組 織 「 香 港 彩 虹 」 項 目 統 籌 Ken 仔 指 ： 「 有 同 志 想 加 入 社 民 連 ， 我 擺 一 疊 入 會 表 ， 仲 擺 埋 社 民 連 個 黨 綱 。 」 選 舉 期 間 ， 香 港 彩 虹 發 動 六 千 會 員 投 票 給 社 民 連 ， 選 舉 當 日 又 有 數 十 個 同 志 替 社 民 連 助 選 。 Ken 仔 多 年 來 協 助 泛 民 助 選 ， 但 感 覺 不 好 ： 「 民 主 黨 叫 過 我 參 選 ， 但 只 係 想 多 個 樁 腳 ， 叫 我 唔 使 高 調 俾 人 知 係 同 志 ， 但 我 偏 偏 鍾 意 高 調 ； 卿 姐 （ 劉 慧 卿 ） 好 支 持 同 志 ， 但 ○ 四 年 七 一 遊 行 ， 有 人 反 對 同 志 行 隊 頭 ， 前 唔 敢 撐 我 。 」
兩 年 前 黃 毓 民 組 織 社 民 連 ， Ken 仔 說 ： 「 用 拍 拖 做 比 喻 ， 我 一 見 就 好 有 眼 緣 。 個 政 綱 大 家 有 份 寫 ， 我 負 責 寫 同 志 權 益 ， 講 到 明 同 志 伴 侶 獲 異 性 伴 侶 平 等 地 位 ， 冇 一 個 政 黨 夠 膽 寫 得 咁 白 。 」 那 時 彩 虹 未 有 場 地 ， 社 民 連 經 常 借 出 會 址 ， 讓 同 志 搞 活 動 ； 社 民 連 又 參 加 同 志 組 織 的 遊 行 ， 長 毛 穿 一 件 「 明 光 社 去 死 」 的 上 衣 。
社 民 連 除 了 盡 同 志 選 票 ， 還 得 到 性 工 作 者 和 嫖 客 支 持 。 據 悉 選 舉 前 ， 「 紫 藤 」 於 砵 蘭 街 和 廟 街 為 性 工 作 者 及 嫖 客 登 記 做 選 民 ， 呼 籲 他 們 投 票 予 社 民 連 ， 因 為 社 民 連 在 政 綱 上 批 評 警 權 過 大 ， 侵 犯 性 工 作 者 的 人 權 ， 最 終 為 千 多 人 登 記 為 選 民 。 社 民 連 中 人 指 ， 這 些 人 一 向 不 關 心 政 治 ， 而 其 他 政 黨 又 從 不 跟 他 們 打 交 道 ， 以 免 影 響 形 象 ， 反 而 社 民 連 來 者 不 拒 。

長 毛 入 局 後 繼 續 做 街 頭 戰 士 ， 力 撐 新 進 街 頭 戰 士 如 本 土 行 動 。

李 偉 儀 （ 左 ） 在 中 大 學 生 報 情 色 版 中 力 挺 學 生 ， 做 了 社 民 連 副 主 席 後 專 門 拉 攏 小 眾 包 括 性 工 作 者 入 會 。 （ 《 蘋 果 日 報 》 圖 片 ）

激 進 環 保 佬 　 入 丐 幫

Ken 仔 幫 過 民 主 黨 和 前 ， 但 嫌 他 們 對 同 志 諸 多 避 忌 。

除 了 同 志 及 性 工 作 者 外 ， 環 保 激 進 分 子 也 加 入 社 民 連 。 在 天 星 、 皇 后 碼 頭 留 守 到 清 拆 的 本 土 行 動 成 員 葉 寶 琳 指 ， 許 多 朋 友 都 投 票 給 長 毛 ： 「 我 抗 議 皇 后 碼 頭 清 拆 ， 其 他 政 黨 口 話 支 持 ， 但 唔 會 行 出 來 參 加 ； 我 的 成 員 俾 人 拉 ， 我 公 民 抗 命 去 抗 議 ， 其 他 政 黨 都 好 錫 身 ， 唔 敢 同 我 一 齊 俾 人 拉 ， 得 長 毛 撐 到 底 。 」
黃 毓 民 自 嘲 社 民 連 窮 得 像 丐 幫 ， 但 勝 在 人 多 勢 眾 ， 召 集 了 一 班 邊 緣 人 ； 他 還 計 劃 在 立 法 會 內 組 織 「 泛 民 新 聯 盟 」 ， 拉 攏 其 他 獨 立 泛 民 議 員 如 劉 慧 卿 、 梁 耀 忠 、 李 卓 人 、 馮 檢 基 和 何 秀 蘭 ， 據 悉 大 家 都 同 意 組 成 聯 盟 ， 若 成 事 便 有 八 席 ， 跟 第 二 大 黨 民 主 黨 旗 鼓 相 當 。 何 秀 蘭 向 本 刊 說 ： 「 毓 民 選 舉 期 間 已 經 同 我 傾 過 ， 我 都 有 意 ， 因 為 大 家 都 屬 經 濟 左 翼 ， 不 過 要 等 立 法 會 開 會 後 才 正 式 行 事 。 」
毓 民 說 丐 幫 不 搵 商 界 水 喉 ， 全 靠 他 們 用 立 法 會 議 員 薪 金 營 運 。 第 一 擊 是 聲 援 長 毛 ， 上 週 六 長 毛 被 判 非 法 集 結 罪 成 立 ， 黃 大 動 肝 火 說 ： 「 成 日 針 對 我 社 民 連 ， 一 年 判 我 人 兩 次 ， 我 遲 會 搞 一 連 串 抗 爭 活 動 聲 援 。 」 社 民 連 擁 躉 又 在 網 上 聲 援 ， 說 如 果 長 毛 因 坐 牢 失 了 議 席 ， 舉 行 補 選 時 必 定 齊 投 白 票 抗 議 。

在 英 國 用 漫 遊 服 務 致 電 回 港 ， 香 港 電 訊 商 每 分 鐘 至 少 收 取 二 十 元 通 話 費 。 （ 歐 陽 江 攝 ）

出 外 旅 行 公 幹 ， 要 和 本 地 親 友 保 持 聯 絡 ， 最 方 便 是 利 用 漫 遊 服 務 。 但 漫 遊 通 話 費 動 輒 每 分 鐘 十 多 元 起 計 算 ， 條 數 好 襟 計 。 其 實 坊 間 已 有 更 抵 用 的 漫 遊 服 務 ， 費 用 便 宜 ， 肯 定 幫 你 慳 一 大 筆 。

超 過 八 百 五 十 款 手 機 可 安 裝 MO-Call ， 新 如 iPhone 亦 可 使 用 ， 註 冊 後 即 送 十 元 儲 值 額 。

徐 先 生 經 常 中 港 兩 邊 走 ， 年 初 申 請 了 中 國 聯 通 「 一 卡 兩 號 」 服 務 ， 月 費 二 百 多 元 ， 「 張 卡 有 香 港 及 內 地 兩 個 號 碼 ， 就 算 在 內 地 致 電 回 港 ， 都 只 是 按 當 地 的 長 途 電 話 收 費 ， 比 漫 遊 平 一 大 截 。 」
直 至 五 月 份 ， 徐 先 生 收 到 聯 通 賬 單 ， 赫 然 發 現 被 收 取 七 百 多 元 漫 遊 通 話 費 ， 令 他 大 惑 不 解 ， 「 我 明 明 用 緊 一 卡 兩 號 打 電 話 ， 有 乜 理 由 計 我 漫 遊 費 用 先 ？ 」 徐 先 生 不 滿 道 。
本 刊 將 徐 先 生 個 案 轉 介 至 聯 通 ， 該 公 司 回 覆 指 ， 徐 先 生 申 請 的 計 劃 只 適 用 於 深 圳 ， 但 因 徐 先 生 大 多 於 東 莞 接 收 電 話 ， 故 此 收 取 漫 遊 費 用 。



MO-Call 平 漫 遊 八 成 半一 卡 兩 號 雖 然 方 便 ， 但 非 每 個 國 家 都 適 用 ， 且 限 制 多 多 ， 一 不 小 心 更 掉 進 收 費 陷 阱 。 最 好 的 辦 法 ， 是 幫 襯 新 引 入 香 港 的 MO-Call 服 務 ， 只 需 登 入 網 站 免 費 註 冊 ， 下 載 指 定 軟 件 到 手 機 ， 每 次 打 電 話 時 先 啟 動 軟 件 才 撥 號 ， 毋 須 換 卡 或 飛 線 ， 便 可 享 用 平 價 長 途 電 話 服 務 。
以 數 碼 通 的 漫 遊 收 費 為 例 ， 在 內 地 及 英 國 致 電 回 港 ， 每 分 鐘 收 費 分 別 約 六 元 七 角 及 二 十 三 元 ， 但 MO-Call 只 需 約 五 毫 及 三 元 二 毫 ， 平 足 八 成 半 以 上 。
MO-Call 用 戶 在 網 站 登 記 後 十 天 ， 便 會 收 到 儲 值 卡 ， 此 後 可 於 全 線 OK 便 利 店 或 網 上 增 值 ， 每 次 最 少 五 十 元 。 惟 此 服 務 現 階 段 只 供 打 出 ， 接 聽 電 話 的 話 ， 仍 會 按 電 訊 商 漫 遊 計 劃 收 費 。 （ 查 詢 電 話 ： 3089 6488 ）



Skype 免 費 打 長 途想 和 遠 方 親 友 密 密 傾 ， 又 有 電 腦 在 手 的 話 ， 可 使 用 較 普 及 的 Skype 軟 件 ， 於 網 上 免 費 通 話 。 用 戶 先 登 入 http://www.skype.com ， 下 載 軟 件 到 電 腦 ， 然 後 登 記 新 賬 戶 即 可 使 用 。
若 致 電 手 提 或 固 網 電 話 ， 則 需 要 另 行 購 買 Skype In （ 接 聽 ） 及 Skype Out （ 打 出 ） 點 數 ， 全 中 國 任 打 ， 每 分 鐘 收 費 低 至 一 角 七 仙 。
去 年 3 香 港 推 出 兼 備 Skype 及 電 話 功 能 的 Skypephone ， 於 英 國 、 澳 洲 、 意 大 利 等 八 個 有 3 網 絡 覆 蓋 的 國 家 可 免 費 使 用 Skype 及 漫 遊 通 話 。 惟 用 戶 必 須 留 意 每 次 打 出 電 話 時 ， 要 確 保 正 使 用 3 網 絡 ， 否 則 會 視 作 海 外 漫 遊 徵 費 。



提 防 漫 遊 陷 阱要 避 免 墮 入 漫 遊 陷 阱 ， 最 直 截 了 當 的 做 法 ， 是 離 境 前 已 把 所 有 通 話 轉 駁 至 留 言 訊 箱 。 此 外 ， 外 遊 期 間 切 勿 開 啟 圖 像 短 訊 ， 因 此 舉 涉 及 數 據 下 載 ， 亦 會 被 收 取 漫 遊 數 據 服 務 費 。 （ 關 曉 輝 ）

一 直 有 傳 許 世 勳 夫 婦 不 接 受 李 嘉 欣 ， 但 今 年 中 秋 四 人 同 食 飯 ， 足 見 嘉 欣 已 被 許 家 認 定 。

「 嘉 亨 戀 」 去 年 被 踢 爆 在 美 國 秘 密 行 婚 禮 ， 事 後 嘉 欣 甜 笑 默 認 「 許 太 」 身 份 ， 老 爺 許 世 勳 更 送 出 價 值 一 億 七 千 萬 ， 位 於 中 半 山 超 級 豪 宅 「 曉 廬 」 相 連 七 千 呎 單 位 給 一 對 新 人 。 礙 於 許 晉 亨 與 前 妻 何 超 瓊 的 離 婚 手 續 未 了 ， 「 嘉 亨 」 婚 事 被 拖 ， 等 足 一 年 ， 兩 人 終 於 鐵 定 今 年 十 二 月 在 港 補 辦 婚 宴 ， 婚 宴 精 英 制 ， 獲 邀 出 席 親 友 為 數 約 五 十 人 ， 賓 客 名 單 ， 全 部 經 過 嚴 選 ！ 上 週 六 （ 九 月 十 三 日 ） ， 李 嘉 欣 與 許 晉 亨 現 身 「 曉 廬 」 ， 準 愛 巢 歷 時 一 年 的 裝 修 工 程 接 近 尾 聲 ， 一 對 新 人 十 二 月 正 式 入 伙 ， 婚 後 到 意 大 利 度 蜜 月 ， 並 密 密 造 人 。

中 秋 大 團 圓去 年 中 秋 ， 李 嘉 欣 因 為 陪 年 過 九 十 的 外 婆 過 生 日 ， 沒 有 出 席 許 家 的 團 圓 飯 局 而 被 指 遭 許 家 嫌 棄 ， 但 其 實 其 「 許 太 」 地 位 早 已 獲 許 世 勳 夫 婦 認 可 ， 去 年 十 二 月 ， 李 嘉 欣 與 許 晉 亨 在 美 國 行 婚 禮 ， 老 爺 許 世 勳 便 坐 私 人 飛 機 出 席 。
星 期 日 （ 九 月 十 四 日 ） 中 秋 夜 七 點 半 ， 李 嘉 欣 與 許 晉 亨 及 老 爺 奶 奶 到 有 富 豪 飯 堂 之 稱 的 灣 仔 「 福 臨 門 」 食 飯 過 節 ， 碰 巧 舊 愛 劉 鑾 雄 亦 同 女 友 呂 麗 君 早 她 半 小 時 到 達 ， 飯 後 ， 李 嘉 欣 被 傳 媒 包 圍 追 問 與 大 劉 同 場 可 有 碰 面 ， 雖 然 沒 有 回 答 問 題 ， 但 心 情 靚 爆 ， 全 程 拖 住 老 公 ， 春 風 滿 面 。

劉 鑾 雄 中 秋 節 同 女 友 呂 麗 君 撐 腳 後 極 速 離 去 ， 未 知 是 否 想 避 開 與 舊 愛 碰 面 呢 ？

李 嘉 欣 、 許 晉 亨 於 九 月 十 三 日 出 現 「 曉 廬 」 ， 參 觀 新 居 ， 擺 酒 後 立 即 遷 入 「 造 人 」 。



嚴 選 五 十 賓 客

何 超 瓊 去 年 同 許 晉 亨 辦 妥 離 婚 手 續 ， 即 高 調 公 開 ， 叫 大 家 不 要 指 她 「 阻 頭 阻 勢 」 。

去 年 「 嘉 亨 」 被 踢 爆 在 美 國 秘 密 行 婚 禮 後 ， 雙 方 一 直 未 有 向 外 間 承 認 婚 訊 ， 李 嘉 欣 更 多 次 公 開 強 調 ， 結 婚 一 定 不 會 大 搞 及 行 傳 統 禮 儀 。 但 本 刊 獲 悉 李 嘉 欣 因 為 尊 重 老 爺 意 思 ， 已 答 應 今 年 十 二 月 初 在 香 港 補 擺 喜 酒 ， 老 人 家 開 心 。
「 美 國 次 本 來 係 訂 婚 儀 式 ， 但 Julian （ 許 晉 亨 ） 突 然 同 嘉 欣 求 埋 婚 ， 最 後 就 變 一 個 結 婚 Party ， 本 來 佢 都 諗 住 唔 會 再 補 搞 任 何 儀 式 ， 嘉 欣 都 公 開 講 過 結 婚 唔 想 搞 咁 多 俗 例 ， 但 許 家 是 名 門 望 族 ， 有 頭 有 面 ， 所 以 嘉 欣 最 後 都 尊 重 老 爺 奶 奶 ， 今 年 十 二 月 初 會 香 港 補 辦 婚 宴 ， 之 後 再 同 老 公 去 意 大 利 度 蜜 月 。 」 二 人 身 邊 好 友 說 。
據 知 ， 二 人 婚 宴 將 不 打 算 在 酒 店 大 搞 ， 地 點 會 選 擇 於 私 人 會 所 ， 賓 客 名 單 方 面 ， 預 計 請 五 十 人 ， 有 份 出 席 的 賓 客 ， 一 律 經 過 嚴 格 挑 選 。
「 請 邊 個 唔 請 邊 個 ， Julian 全 部 俾 晒 老 豆 話 事 ， 嘉 欣 亦 無 意 見 ， 因 為 本 來 就 無 打 算 擺 酒 ， 所 以 都 無 諗 過 請 邊 個 ， 嘉 欣 亦 一 早 同 身 邊 好 友 講 過 話 到 時 唔 會 請 飲 ， 但 同 佢 合 作 多 年 經 理 人 陳 善 之 就 例 外 。 」 知 情 者 說 。



家 姐 代 試 婚 紗為 免 婚 宴 消 息 走 漏 ， 再 次 惹 起 大 批 傳 媒 日 夜 追 訪 ， 李 嘉 欣 過 去 幾 個 月 不 但 沒 有 停 工 ， 相 反 不 斷 接 新 工 作 ， 對 住 記 者 亦 大 耍 太 極 ， 將 婚 期 愈 說 愈 遠 ， 揚 言 會 在 二 ○ 一 二 年 倫 敦 奧 運 後 才 結 婚 ， 擾 亂 視 聽 。
「 佢 （ 嘉 欣 ） 唔 想 咁 快 俾 人 知 ， 所 以 好 多 都 唔 會 出 面 搞 ， 全 部 交 晒 俾 最 信 任 同 感 情 最 好 家 姐 李 嘉 明 代 勞 ， 就 連 婚 宴 當 晚 要 著 婚 紗 、 晚 裝 ， 全 部 都 由 身 材 同 佢 差 不 多 姐 姐 試 著 ， 影 相 俾 佢 再 揀 ， 相 當 小 心 。 」 二 人 身 邊 好 友 說 。

本 月 十 二 日 （ 週 五 ） ， 李 嘉 欣 同 老 公 許 晉 亨 於 晚 飯 時 間 出 現 柯 士 甸 道 圓 方 商 場 ， 二 人 先 行 HMV ， 繼 而 到 D. Diamond 共 進 晚 餐 ， 「 嘉 亨 」 愛 得 痴 纏 ， 一 晚 咀 足 四 次 ， 幾 乎 每 道 菜 咀 一 次 ， 可 謂 能 人 所 不 能 。

李 嘉 欣 同 家 姐 李 嘉 明 （ 左 ） 感 情 要 好 ， 今 次 婚 禮 所 有 籌 備 工 作 都 由 她 代 勞 。 （ 忽 然 1 周 》 圖 片 ）	據 知 最 愛 到 日 本 旅 行 的 李 嘉 欣 ， 去 年 曾 做 嚮 導 ， 帶 老 爺 奶 奶 到 當 地 旅 遊 。

老 爺 要 抱 孫婚 宴 日 期 已 定 ， 而 去 年 許 世 勳 夫 婦 送 給 「 嘉 亨 」 位 於 半 山 司 徒 拔 道 的 一 億 七 千 萬 豪 宅 「 曉 廬 」 ， 經 過 一 年 大 裝 修 ， 工 程 終 於 接 近 完 成 ， 二 人 將 會 在 婚 宴 後 正 式 遷 入 新 愛 巢 ， 展 開 新 婚 生 活 ， 當 中 包 括 努 力 「 造 人 」 ， 替 許 家 添 丁 。
據 知 ， 「 嘉 亨 」 愛 巢 裝 修 費 超 過 千 萬 ， 而 整 個 工 程 ， 則 由 無 製 作 資 源 部 副 總 監 樂 易 玲 丈 夫 Brian Chan 所 開 設 的 設 計 公 司 全 權 負 責 。 「 嘉 欣 對 裝 修 要 求 好 講 究 ， 因 為 好 多 都 改 完 又 改 ， 所 以 整 個 工 程 遲 成 半 年 先 完 成 。 」 知 情 者 說 。
上 週 六 （ 十 三 日 ） 下 午 四 時 ， 「 嘉 亨 」 孖 住 到 「 曉 廬 」 視 察 裝 修 進 度 。 一 身 便 服 打 扮 的 許 晉 亨 與 李 嘉 欣 乘 坐 落 地 不 久 ， 套 上 代 表 二 人 英 文 名 Julian 及 Michele 的 「 JM 」 車 牌 馬 莎 拉 蒂 到 達 愛 巢 ， 逗 留 了 個 多 小 時 才 離 開 。
據 知 ， 新 居 裝 修 以 來 ， 二 人 從 未 出 現 在 「 曉 廬 」 ， 除 了 樂 易 玲 丈 夫 Brian Chan ， 亦 只 有 少 數 參 與 上 址 設 計 的 設 計 師 知 道 開 工 的 單 位 是 「 嘉 亨 」 新 居 ， 如 今 工 程 至 尾 聲 ， 二 人 才 肯 露 面 ， 視 察 裝 修 效 果 。



嘉 欣 上 月 尾 以 代 言 人 身 份 ， 到 鄭 州 出 席 家 品 活 動 ， 跟 現 場 小 朋 友 玩 遊 戲 送 禮 物 ， 親 自 將 毛 公 仔 送 到 小 朋 友 手 中 的 嘉 欣 ， 流 露 出 母 愛 的 一 面 。

九 一 年 ， 許 晉 亨 跟 前 妻 何 超 瓊 在 麗 晶 酒 店 連 擺 三 日 喜 酒 ， 被 喻 為 世 紀 婚 禮 ， 嘉 欣 愛 低 調 ， 不 想 大 搞 的 她 ， 最 後 亦 聽 從 老 爺 吩 咐 ， 在 私 人 會 所 補 擺 喜 酒 。	上 年 八 月 ， 嘉 欣 到 台 灣 工 作 ， 不 忘 抽 時 間 到 誠 品 書 店 掃 湯 水 及 室 內 設 計 書 ， 為 做 個 稱 職 的 媽 咪 及 老 婆 作 準 備 。

相 戀 20 個 月 結 婚李 嘉 欣 許 晉 亨 06 年 4 月 開 始 撻 ， 同 年 六 月 戀 情 曝 光 ， 由 於 許 家 是 本 地 正 宗 Blue Blood ， 加 上 男 方 與 前 妻 何 超 瓊 的 離 婚 手 續 一 直 拖 拉 未 了 ， 「 嘉 亨 」 戀 一 度 不 被 外 界 睇 好 ， 直 至 「 許 太 」 去 年 尾 首 肯 下 嫁 ， 二 十 個 月 ， 生 米 煮 成 熟 飯 。
06 年 6 月
李 嘉 欣 36 歲 生 日 當 晚 ， 「 嘉 亨 戀 」 正 式 曝 光 ， 但 許 晉 亨 前 妻 何 超 瓊 卻 景 ， 向 傳 媒 自 爆 未 辦 離 婚 手 續 。
06 年 7 月
李 嘉 欣 出 席 公 開 活 動 時 否 定 「 嘉 亨 戀 」 ， 表 示 不 明 白 為 何 被 指 公 開 拍 拖 ， 但 不 足 一 星 期 ， 「 嘉 亨 」 又 如 連 體 嬰 般 出 入 ， 李 嘉 欣 更 與 男 方 再 度 拖 手 任 影 。
07 年 6 月
傳 出 李 嘉 欣 6 月 20 日 生 日 當 日 同 許 晉 亨 在 美 國 結 婚 ， 實 情 二 人 當 日 本 來 是 訂 婚 ， 由 於 男 方 即 場 求 婚 成 功 ， 變 成 結 婚 派 對 ， 回 港 時 李 嘉 欣 無 名 指 上 戴 了 一 隻 巨 型 鑽 戒 。
07 年 7 月
「 嘉 亨 」 結 婚 消 息 傳 出 ， 何 超 瓊 出 席 活 動 時 說 已 簽 了 離 婚 協 議 書 ， 更 發 晦 氣 叫 大 家 唔 好 再 話 佢 阻 頭 阻 勢 。
07 年 9 月
中 秋 節 沒 有 出 席 許 家 在 褔 臨 門 的 「 團 圓 飯 」 ， 被 指 遭 許 家 嫌 棄 。
07 年 11 月
經 過 一 年 半 時 間 ， 李 嘉 欣 終 獲 得 許 家 上 下 認 同 ， 許 世 勳 夫 婦 更 送 市 值 1.7 億 豪 宅 給 「 嘉 亨 」 為 結 婚 禮 物 。



示 愛 車 牌大 劉 劉 鑾 雄 06 年 6 月 以 140 萬 投 得 自 訂 車 牌 「 1 LOVE U 」 ， 當 時 即 傳 出 他 有 意 將 車 牌 連 同 Panther 古 董 車 送 給 李 嘉 欣 ， 不 過 卻 被 對 方 所 拒 ， 大 劉 亦 只 好 留 回 自 用 。 日 前 ， 本 刊 便 發 現 這 個 車 牌 套 用 在 一 架 Benz 四 驅 車 上 ， 而 該 車 持 牌 人 依 然 是 劉 鑾 雄 的 公 司 「 New Victory Limited 」 所 持 有 。

老 婆 流 產 ， 落 晒 形 的 李 亞 鵬 （ 右 二 ） 借 酒 消 愁 ， 其 間 咬 住 煙 仔 雙 手 抱 頭 ， 極 之 頹 廢 。

現 年 三 十 九 歲 的 王 菲 ， 上 月 初 證 實 懷 孕 一 個 多 月 ， 再 度 做 契 婆 的 經 理 人 陳 家 瑛 ， 更 按 捺 不 住 喜 悅 心 情 ， 向 傳 媒 證 實 喜 訊 。 屬 高 齡 產 婦 的 王 菲 ， 為 迎 接 新 生 命 來 臨 ， 幾 乎 每 日 進 出 北 京 協 和 醫 院 作 產 前 檢 查 ， 只 可 惜 由 於 懷 孕 初 期 ， 曾 舟 車 勞 頓 飛 到 不 丹 出 席 好 姊 妹 劉 嘉 玲 婚 禮 ， 大 肚 王 菲 內 外 受 壓 下 ， 終 保 不 住 胎 兒 ， 不 足 三 個 月 便 流 產 。 痛 失 小 生 命 ， 王 菲 上 週 飛 返 香 港 ， 搵 劉 嘉 玲 傾 心 事 ， 順 道 shopping ， 至 於 身 處 順 德 拍 劇 的 李 亞 鵬 ， 收 工 後 約 埋 朋 友 在 街 邊 劈 酒 ， 借 醉 解 愁 。

恨 生 仔為 幫 李 家 繼 後 香 燈 ， 王 菲 與 李 亞 鵬 一 直 有 計 劃 「 造 人 」 ， 女 兒 李 嫣 的 兔 唇 情 況 ， 經 手 術 後 已 有 所 改 善 ， 身 為 香 港 人 的 王 菲 ， 又 不 受 內 地 「 一 孩 政 策 」 監 管 ， 生 個 「 茨 菇 椗 」 絕 對 是 兩 公 婆 的 最 大 心 願 。
七 月 中 ， 王 菲 一 家 四 口 出 席 劉 嘉 玲 、 梁 朝 偉 大 婚 之 喜 ， 從 不 丹 返 回 北 京 未 幾 ， 證 實 懷 孕 一 個 多 月 ， 經 理 人 陳 家 瑛 更 向 外 承 認 王 菲 第 三 度 懷 孕 的 好 消 息 。
由 於 王 菲 懷 有 細 女 李 嫣 時 ， 已 得 知 出 現 兔 唇 狀 況 ， 為 小 生 命 可 以 健 康 成 長 ， 王 菲 幾 乎 每 日 到 北 京 協 和 醫 院 ， 進 行 一 系 列 產 前 檢 查 。
功 夫 做 到 足 ， 但 懷 孕 初 期 的 王 菲 未 有 在 家 安 胎 ， 除 跟 李 亞 鵬 出 外 慶 祝 結 婚 周 年 紀 念 ， 好 友 劉 嘉 玲 上 月 初 飛 北 京 ， 更 包 起 全 層 卡 拉 OK 房 預 祝 王 菲 八 月 八 日 生 日 。

19/2 街 邊 醫 肚 　 上 週 五 李 亞 鵬 收 工 後 街 邊 消 夜 ， 心 事 重 重 的 他 ， 坐 低 後 只 顧 飲 啤 酒 。	杯 杯 清 　 有 食 客 跟 李 亞 鵬 打 招 呼 ， 他 二 話 不 說 ， 隊 酒 回 敬 。
保 不 住 胎 的 王 菲 ， 上 週 二 來 港 shopping 散 心 ， 順 度 搵 好 姊 妹 劉 嘉 玲 傾 心 事 。

花 天 酒 地王 菲 坐 唔 定 ， 老 公 李 亞 鵬 同 樣 唔 生 性 。 上 月 兩 度 被 發 現 到 有 陪 坐 陪 飲 的 CoCo Banana Night Club 和 唐 會 酒 吧 夜 蒲 ， 氣 得 王 菲 連 月 來 對 他 不 瞅 不 睬 ， 更 有 傳 兩 公 婆 為 此 鬧 了 場 大 交 。
未 有 靜 心 養 胎 ， 已 年 屆 三 十 九 歲 的 王 菲 ， 最 終 懷 孕 未 夠 三 個 月 便 流 產 。 上 週 二 （ 九 月 九 日 ） 她 返 港 shopping 散 心 ， 並 連 續 兩 晚 到 訪 劉 嘉 玲 新 居 傾 心 事 。
王 菲 流 產 消 息 傳 出 後 ， 王 菲 經 理 人 陳 家 瑛 更 將 事 件 攬 上 身 ， 推 翻 大 肚 之 說 ： 「 王 菲 其 實 冇 BB ， 佢 上 次 因 為 月 事 遲 ， 我 一 時 太 開 心 誤 會 佢 有 BB ， 總 言 之 係 一 個 美 麗 誤 會 。 」
老 婆 流 產 已 成 事 實 ， 正 身 在 順 德 拍 攝 新 劇 《 我 的 三 十 年 》 的 李 亞 鵬 ， 除 了 出 外 景 開 工 ， 其 餘 時 間 均 自 閉 酒 店 。

王 菲 和 李 亞 鵬 六 月 中 到 杭 州 探 訪 病 童 ， 並 順 道 到 靈 隱 寺 求 子 。

為 隱 瞞 好 友 流 產 消 息 ， 剛 在 港 見 完 王 菲 的 劉 嘉 玲 ， 上 星 期 五 到 上 海 工 作 接 受 訪 問 時 ， 仍 恭 喜 王 菲 懷 孕 。	經 理 人 陳 家 瑛 上 月 證 實 王 菲 懷 孕 ， 但 傳 出 流 產 消 息 後 ， 她 又 改 口 指 自 己 搞 錯 ， 前 後 矛 盾 。
經 常 愛 夜 蒲 的 李 亞 鵬 ， 多 次 被 拍 到 流 連 有 色 情 成 分 的 夜 店 。

狂 隊 酒上 週 六 （ 十 三 日 ） ， 凌 晨 收 工 的 李 亞 鵬 才 破 例 與 助 手 和 司 機 ， 到 市 內 的 大 排 檔 食 消 夜 鬆 一 鬆 。 天 氣 悶 熱 ， 但 李 亞 鵬 沒 有 坐 在 室 內 冷 氣 位 置 ， 街 邊 開 餐 的 他 ， 一 坐 低 便 叫 了 幾 支 啤 酒 。 消 夜 兩 個 鐘 ， 李 亞 鵬 說 話 不 多 ， 胃 口 亦 麻 麻 ， 只 吃 了 一 碗 湯 麵 ， 之 後 便 不 斷 隊 酒 兼 煙 駁 煙 。 其 間 ， 有 食 客 認 出 李 亞 鵬 ， 住 酒 杯 跟 他 打 招 呼 ， 李 亞 鵬 亦 勉 為 其 難 企 起 身 跟 對 方 乾 一 杯 。
雖 然 大 排 檔 附 近 有 不 少 「 北 方 佳 麗 」 流 連 兜 客 ， 但 全 程 煙 酒 的 李 亞 鵬 毫 無 興 趣 ， 唔 敢 作 反 。
至 於 王 菲 ， 完 成 香 港 四 日 三 夜 散 心 之 旅 後 ， 未 有 趁 中 秋 佳 節 到 船 程 個 半 小 時 的 順 德 探 老 公 班 ， 反 而 直 接 返 回 北 京 同 兩 個 女 過 節 。 孤 獨 度 中 秋 的 李 亞 鵬 ， 當 日 雖 然 要 開 工 ， 但 最 終 獲 劇 組 提 早 放 人 ， 一 支 公 返 酒 店 。

中 秋 節 當 日 ， 李 亞 鵬 晨 早 離 開 酒 店 開 工 ， 沒 有 家 人 陪 過 節 ， 倍 感 孤 清 。

帶 埋 司 機 和 助 手 來 到 順 德 開 工 的 李 亞 鵬 ， 頭 耷 耷 行 入 片 場 。

佗 唔 穩三 十 九 歲 的 王 菲 屬 高 齡 孕 婦 ， 懷 孕 初 期 仍 遠 赴 高 山 之 地 不 丹 ， 還 不 時 出 街 四 圍 走 ， 對 胎 兒 難 免 有 影 響 。 其 實 早 在 九 七 年 ， 王 菲 生 大 女 竇 靖 童 時 ， 便 因 胎 盤 前 置 而 被 迫 開 刀 。 直 到 ○ 六 年 ， 王 菲 懷 有 李 嫣 ， 即 使 早 已 獲 悉 女 兒 有 兔 唇 問 題 ， 仍 堅 持 再 度 開 刀 接 生 。
兩 次 均 未 能 順 產 ， 子 宮 壁 會 因 此 變 薄 ， 除 令 王 菲 懷 孕 機 會 減 低 ， 即 使 成 功 受 孕 ， 亦 會 帶 來 流 產 風 險 。

今 年 七 月 王 菲 一 家 四 口 ， 不 惜 長 途 跋 涉 飛 往 不 丹 參 加 嘉 玲 和 偉 仔 的 婚 禮 ， 當 時 王 菲 仍 未 知 自 己 懷 孕 。


草 叢 小 解上 週 五 早 上 ， 李 亞 鵬 在 市 郊 農 田 拍 戲 ， 其 間 人 有 三 急 ， 唯 有 步 行 到 草 叢 旁 邊 小 解 。


痛 失 至 愛除 了 王 菲 流 產 ， 過 往 圈 中 亦 多 次 出 現 小 產 或 胎 兒 出 生 後 夭 折 事 例 ， 即 使 今 日 醫 學 如 何 昌 明 ， 意 外 始 終 難 測 。
劉 美 娟
○ 五 年 ， 劉 美 娟 為 張 崇 基 誕 下 兒 子 「 天 藍 」 ， 但 出 生 不 足 廿 四 小 時 ， 因 腦 部 受 損 及 內 出 血 而 夭 折 ， 事 件 令 夫 婦 倆 情 緒 陷 入 崩 潰 ， 幸 好 二 人 排 除 心 理 障 礙 ， 去 年 劉 美 娟 順 利 誕 下 兒 子 「 日 希 」 ， 現 更 再 懷 胎 。
張 茜
張 茜 去 年 證 實 懷 有 與 張 衞 健 的 愛 情 結 晶 ， 預 產 期 原 定 今 年 三 月 ， 可 惜 於 農 曆 新 年 期 間 ， 不 幸 流 產 ， 但 兩 夫 婦 未 有 向 外 交 代 原 因 。
黎 瑞 恩
○ 七 年 九 日 ， 懷 有 四 個 月 身 孕 的 黎 瑞 恩 ， 稱 腹 中 的 胎 兒 因 沒 有 心 跳 ， 被 迫 進 行 刮 宮 手 術 。

劉 美 娟	張 茜
黎 瑞 恩

陳 木 勝 導 演 的 前 作 《 男 兒 本 色 》 剛 在 日 本 上 畫 ， 男 主 角 之 一 房 祖 名 在 東 京 宣 傳 ： 「 我 以 為 係 套 文 藝 片 至 接 拍 ， 拍 拍 至 知 係 動 作 片 ， 俾 導 演 呃 。 」 架 起 金 屬 框 眼 鏡 的 陳 木 勝 今 日 解 釋 ： 「 佢 講 笑 。 搵 佢 時 就 知 套 戲 要 打 啦 ， 已 經 算 打 得 少 。 」 沒 有 批 評 新 一 代 怕 辛 苦 嫌 三 嫌 四 ， 也 沒 有 面 紅 耳 熱 為 自 己 呼 冤 ， 跟 去 年 痛 罵 余 文 樂 工 作 態 度 差 勁 ， 變 了 另 一 個 人 。 師 承 杜 琪 ， 近 十 年 跟 成 龍 合 作 無 間 ， 對 ， 即 是 房 祖 名 個 老 豆 。 一 頭 白 髮 ， 更 顯 得 有 種 夾 在 兩 個 時 代 中 間 的 無 能 為 力 。 九 九 年 ， 《 特 警 新 人 類 》 ， 陳 木 勝 捧 紅 過 謝 霆 鋒 與 吳 彥 祖 ； 今 日 ， 他 只 對 國 內 演 員 讚 不 絕 口 。 「 也 沒 有 辦 法 ， 揀 來 揀 去 ， 咪 又 係 同 一 批 人 ？ 都 係 要 用 。 」 像 投 票 選 舉 立 法 會 議 員 。

計 算劉 偉 強 、 彭 氏 兄 弟 ， 在 香 港 薄 有 名 氣 的 導 演 ， 都 去 過 荷 李 活 。 陳 木 勝 拍 過 三 次 成 龍 ， 理 應 更 易 向 外 發 展 。 他 沒 有 。 「 荷 李 活 是 完 全 不 同 的 另 一 個 舞 台 ， 做 得 導 演 ， 無 話 唔 想 去 。
「 但 聽 去 過 的 人 講 ， 在 荷 李 活 ， 導 演 要 受 制 於 副 導 演 ， 甚 至 保 險 公 司 ， 究 竟 是 樂 園 還 是 泥 沼 ？ 我 好 怕 。 除 非 有 一 日 ， 我 完 全 觸 摸 到 ， 清 清 楚 楚 ， 至 會 嘗 試 。 」 結 果 ， 多 次 機 緣 都 無 疾 而 終 。 換 了 是 另 一 個 ， 應 該 老 早 冒 險 搏 一 搏 。
陳 木 勝 就 是 這 樣 的 一 個 人 ， 計 算 精 確 ， 不 容 失 誤 。


兩 邊

95 年 的 陳 木 勝 （ 右 二 ） ， 一 頭 黑 髮 。 「 我 都 唔 知 點 解 頭 髮 白 得 咁 誇 張 ， 不 染 了 ， 我 只 是 導 演 ， 不 用 注 重 儀 容 。 」

初 中 時 家 住 樂 富 ， 最 愛 行 路 到 對 面 新 蒲 崗 的 啟 德 遊 樂 場 ， 一 張 入 場 券 ， 睇 足 一 日 邵 氏 舊 戲 ， 尤 其 喜 歡 張 徹 《 獨 臂 刀 》 。 中 學 畢 業 ， 麗 的 正 與 無 開 戰 ， 等 人 用 ， 陳 木 勝 閱 報 知 悉 麗 的 聘 請 幕 後 工 作 人 員 ， 二 話 不 說 便 去 應 徵 ， 也 不 理 會 究 竟 要 做 什 麼 。
「 見 工 見 施 南 生 （ 徐 克 太 太 ） 、 張 家 振 （ 吳 宇 森 拍 檔 ） ， 第 二 日 便 返 工 ， 做 場 記 ， 拍 《 大 內 群 英 》 ， 去 波 蘿 輋 ， 太 陽 好 曬 ， 程 小 東 在 老 遠 跳 彈 床 ， 其 他 導 演 睡 在 客 貨 車 ， 原 來 大 家 已 經 四 、 五 日 沒 有 沖 過 涼 。 這 個 畫 面 ， 我 記 得 很 清 楚 。 」
電 視 台 鬥 得 最 火 熱 的 年 代 ， 人 人 升 得 快 。 陳 木 勝 入 行 兩 年 ， 便 當 上 副 導 演 ， 蕭 笙 拉 隊 過 檔 無 ， 他 報 了 名 跟 大 隊 ， 人 工 即 由 七 百 變 成 千 二 ， 拍 攝 《 天 龍 八 部 》 反 擊 。 當 時 ， 無 有 兩 大 陣 營 ： 蕭 笙 與 王 天 林 。
吊 詭 的 是 ， 陳 木 勝 第 一 齣 執 導 的 電 影 《 天 若 有 情 》 ， 竟 是 杜 琪 、 林 嶺 東 與 王 晶 送 給 王 天 林 榮 休 的 禮 物 。 「 我 身 在 局 中 ， 其 實 唔 清 楚 詳 情 ， 好 似 話 兩 邊 都 覺 得 呢 個 仔 好 做 得 ， 所 以 將 我 調 來 調 去 。
「 我 係 兩 邊 。 」 說 時 ， 帶 笑 聲 ， 面 露 得 意 之 色 。


話 事在 無 中 後 期 ， 陳 木 勝 跟 杜 琪 拍 了 一 連 串 武 俠 劇 如 《 雪 山 飛 狐 》 如 《 倚 天 屠 龍 記 》 如 《 鹿 鼎 記 》 。 九 ○ 年 ， 杜 琪 監 製 《 天 若 有 情 》 ， 找 了 還 在 電 視 台 從 未 拍 過 電 影 的 陳 木 勝 執 導 。
實 際 上 是 杜 琪 主 導 吧 。 「 我 是 生 手 ， 拍 了 一 輪 後 ， 杜 琪 的 確 有 落 場 幫 我 拍 。 」 大 多 數 搞 創 作 的 都 抗 拒 ， 只 是 做 細 的 根 本 無 得 揀 。 「 我 覺 得 應 該 喎 ， 在 不 容 失 手 的 關 頭 ， 還 跟 我 講 人 情 嗎 ？ 」
電 影 成 績 斐 然 ， 劉 德 華 的 華 Dee look 成 為 當 時 旺 角 油 麻 地 一 帶 廿 歲 至 三 十 歲 男 孩 的 指 定 打 扮 。 陳 木 勝 卻 立 即 返 電 視 台 交 人 。 「 無 飄 飄 然 。 我 不 是 什 麼 犀 利 的 人 ， 大 家 只 會 記 得 杜 琪 呀 、 劉 德 華 呀 ， 我 從 來 無 諗 過 放 棄 電 視 台 份 穩 定 收 入 ， 走 去 全 情 拍 電 影 。 」
如 此 這 般 ， 分 一 半 時 間 留 在 大 機 構 返 工 放 工 出 糧 ， 分 一 半 時 間 賺 取 外 快 ， 竟 然 可 以 維 持 七 、 八 年 。 直 到 嘉 禾 老 闆 何 冠 昌 聘 請 陳 木 勝 拍 成 龍 ， 製 作 成 本 由 幾 百 萬 一 跳 跳 到 七 千 萬 ， 他 才 捨 得 放 下 穩 定 月 薪 。
「 入 嘉 禾 ， 第 一 齣 就 拍 《 我 是 誰 》 。 我 問 老 闆 ： 『 唔 得 喎 ， 我 咁 細 ， 點 同 成 龍 大 哥 溝 通 呀 ？ 』 得 到 答 覆 只 得 一 句 ： 『 你 有 什 麼 輸 呢 ？ 』
「 我 當 自 己 去 上 堂 。 」
做 人 ， 最 緊 要 識 分 庄 閒 ， 成 龍 是 國 際 巨 星 ， 是 嘉 禾 股 東 ， 絕 對 有 權 話 晒 事 。 更 重 要 的 ， 《 我 是 誰 》 是 成 龍 構 思 了 十 多 年 的 故 事 。 「 我 一 開 始 就 無 諗 過 要 成 龍 聽 我 話 。 我 是 來 配 合 的 。
「 做 導 演 ， 最 緊 要 同 演 員 溝 通 到 ， 溝 通 唔 到 ， 就 什 麼 都 不 用 談 。 」 結 果 ， 成 龍 沒 有 大 晒 ， 但 大 部 分 時 間 ， 還 是 堅 持 己 見 。 「 製 成 品 ， 我 不 算 滿 意 ， 他 應 該 很 滿 意 。 」
若 干 年 後 ， 成 龍 接 拍 陳 木 勝 的 《 新 警 察 故 事 》 ， 一 個 屬 於 陳 木 勝 的 故 事 。 一 個 中 年 男 人 從 谷 底 頹 廢 中 自 強 不 息 的 故 事 ， 很 切 合 成 龍 當 時 需 要 。

《 天 若 有 情 》 的 華 Dee ， 原 來 藍 本 來 自 陳 木 勝 。 「 我 以 前 也 有 騎 電 單 車 ， 最 愛 去 清 水 灣 看 人 飛 車 。 」

新 作 《 保 持 通 話 》 ， 購 下 荷 李 活 的 《 駁 命 來 電 》 版 權 來 改 編 ， 香 港 代 表 是 古 天 樂 ， 之 前 二 人 曾 合 作 《 寶 貝 計 劃 》 ， 又 一 次 證 明 揀 來 揀 去 同 一 批 人 。

集 中跟 成 龍 可 以 合 作 多 年 ， 接 受 到 房 祖 名 那 一 套 嗎 ？ 「 我 不 是 針 對 余 文 樂 或 房 祖 名 ， 可 能 個 個 年 青 的 都 一 樣 ， 他 們 有 他 們 的 作 風 。 」
即 是 什 麼 作 風 ？ 接 動 作 片 嫌 太 辛 苦 ， 最 好 攬 攬 女 扮 扮 型 輕 輕 鬆 鬆 又 一 日 ？ 「 他 們 的 集 中 力 不 夠 。 例 如 第 二 朝 開 早 班 ， 前 一 晚 還 會 玩 通 宵 。 哪 來 準 備 功 夫 呢 ？
「 不 過 ， 他 們 是 不 會 聽 人 指 點 的 ， 所 以 ， 無 好 講 。 或 者 ， 他 們 當 時 還 未 成 熟 吧 ， 隔 了 兩 年 ， 已 經 成 熟 了 也 說 不 定 。 」
說 完 ， 自 己 都 像 想 偷 笑 。 「 時 代 不 同 了 ， 我 入 行 的 時 候 ， 怎 會 隨 身 攜 帶 電 子 遊 戲 機 開 工 ？ 以 前 ， 沒 有 太 多 娛 樂 ， 我 們 的 確 較 容 易 集 中 。 」
香 港 新 一 代 不 成 器 ， 找 不 到 識 打 的 ， 找 不 到 靚 仔 的 ， 更 遑 論 合 二 為 一 。 「 香 港 的 新 演 員 ， 相 比 起 國 內 那 一 班 ， 實 在 是 比 較 浮 ， 比 較 表 面 ， 沒 有 什 麼 修 養 。
「 唱 唱 歌 ， 就 被 人 推 出 來 做 主 角 ， 又 可 以 對 他 們 有 什 麼 要 求 ？ 只 可 以 繼 續 找 尋 新 的 人 才 。 」 然 後 ， 國 內 的 演 員 又 專 業 又 捱 得 苦 好 使 好 用 ， 他 越 來 越 愛 用 ， 其 他 同 業 ， 更 索 性 北 上 搵 食 。 「 像 時 光 倒 流 ， 以 前 睇 電 影 ， 武 俠 片 清 宮 片 ， 全 部 聽 國 語 。 你 看 現 在 的 《 投 名 狀 》 、 《 赤 壁 》 ， 也 是 全 國 語 對 白 ， 大 家 都 習 慣 了 。
「 我 還 很 喜 歡 留 在 香 港 拍 戲 ， 我 有 很 多 情 懷 ， 可 能 只 有 香 港 人 才 明 白 。 」 但 面 對 如 此 局 面 ， 有 什 麼 解 決 良 方 ？ 「 我 不 會 用 悲 觀 的 悲 哀 來 看 待 事 態 ， 說 憤 怒 又 談 不 上 。 或 者 ， 是 有 點 唏 噓 吧 … … 」

上 一 層
訪 問 在 陳 木 勝 位 於 葵 涌 的 寫 字 樓 進 行 。
訪 問 完 結 ， 記 者 離 開 。 導 演 不 忘 提 醒 一 句 ： 「 剛 才 還 擔 心 你 去 錯 上 一 層 ， 那 就 害 了 你 。 」
上 一 層 ， 是 寰 宇 的 辦 公 室 ， 上 一 期 《 壹 週 刊 》 ， 封 面 大 字 標 題 踢 爆 寰 宇 老 闆 林 小 明 被 旗 下 藝 人 江 若 琳 焗 棄 家 ， 床 褥 都 搬 走 埋 。
《 男 兒 本 色 》 ， 寰 宇 出 品 。
不 是 紅 褲 子 出 身 ， 不 懂 南 拳 北 腿 五 郎 八 卦 棍 ， 卻 專 拍 動 作 片 ， 舞 得 掂 成 班 以 為 自 己 好 勁 好 勁 的 武 林 高 手 ， 真 的 ， 總 需 要 有 其 過 人 之 處 。

幾 時 先 肯 簽 ？ （ 設 計 對 白 ） 五 千 萬 即 續 ！ （ 設 計 對 白 ） 問 到 與 Paco 傾 續 約 情 況 ， 基 仔 表 示 傾 談 中 ， 但 當 提 到 有 大 陸 經 理 人 公 司 搵 過 檔 ， 基 仔 即 被 助 手 拉 走 唔 回 答 。

明 年 二 月 正 式 與 「 金 牌 大 風 」 （ 前 名 金 牌 娛 樂 ） 滿 約 的 古 巨 基 ， 雖 然 距 離 約 滿 尚 有 五 個 月 時 間 ， 但 老 闆 黃 高 已 積 極 留 人 ， 並 使 出 必 殺 技 銀 彈 攻 勢 ， 開 出 三 千 萬 續 約 兩 年 條 件 ， 誓 要 留 住 這 位 金 牌 一 哥 。

不 容 有 失○ 三 年 由 大 陸 回 歸 香 港 樂 壇 的 古 巨 基 ， 一 直 是 黃 高 （ Paco ） 旗 下 的 金 牌 藝 人 ， 五 年 來 穩 坐 金 牌 一 哥 之 位 ， 明 年 二 月 他 將 約 滿 ， 對 於 續 約 一 事 ， Paco 表 現 積 極 ， 想 盡 方 法 要 留 住 他 口 中 最 幫 公 司 賺 錢 的 金 蛋 。
早 在 今 年 初 ， Paco 已 經 開 始 與 對 方 傾 續 約 問 題 ， 不 過 由 於 基 仔 一 直 台 灣 、 星 馬 、 大 陸 四 圍 飛 ， 根 本 無 時 間 坐 低 慢 慢 傾 ， 眼 見 距 離 約 滿 時 間 愈 來 愈 接 近 ， Paco 即 吼 準 基 仔 這 段 時 間 要 留 港 為 廣 東 碟 宣 傳 ， 展 開 游 說 工 作 。
「 今 次 Paco 對 基 仔 不 容 有 失 ， 金 牌 先 用 二 億 收 購 EMI 中 港 台 三 地 公 司 ， 改 名 『 金 牌 大 風 』 ， 為 個 勢 ， 點 都 要 有 一 線 歌 星 坐 鎮 ， 同 埋 金 牌 已 經 幫 基 仔 入 紙 出 年 做 紅 館 演 唱 會 ， 仲 有 好 多 計 劃 都 預 佢 ， 萬 一 唔 續 約 ， 會 損 失 慘 重 ， 所 以 Paco 點 都 唔 會 放 基 仔 走 。 」 知 情 人 士 透 露 。



有 求 必 應為 了 一 舉 成 功 ， Paco 出 動 到 銀 彈 攻 勢 外 ， 亦 對 基 仔 有 求 必 應 。 例 如 年 初 基 仔 向 公 司 提 議 要 兩 年 內 出 四 隻 HiFi 專 輯 ， 即 使 出 HiFi 碟 會 提 高 成 本 ， 加 上 基 仔 指 定 錄 音 器 材 ， 又 要 搵 曾 獲 美 國 格 林 美 獎 最 佳 Engineer （ 混 音 工 程 師 ） 的 The Mastering Lab 負 責 製 作 唱 片 ， 連 印 刷 工 序 亦 指 定 要 越 洋 到 日 本 進 行 ， 成 本 比 一 般 大 碟 高 出 近 倍 ， 未 見 官 先 打 八 十 ， 但 Paco 無 考 慮 即 拍 板 應 承 ， 並 出 動 國 際 演 奏 級 古 典 結 他 手 楊 雪 菲 幫 基 仔 伴 奏 。
但 這 些 只 是 前 菜 ， 主 菜 是 Paco 提 出 用 三 千 萬 續 約 兩 年 的 條 件 留 住 基 仔 ， 雖 然 業 界 均 認 為 在 目 前 經 濟 環 境 及 唱 片 業 大 萎 縮 的 情 況 下 ， 三 千 萬 的 價 口 匪 夷 所 思 ， 但 據 知 Paco 對 基 仔 賺 錢 能 力 信 心 十 足 ， 加 上 之 前 一 次 Paco 用 二 千 萬 簽 基 仔 兩 年 ， 他 只 花 了 一 年 時 間 便 達 標 ， 幫 公 司 賺 突 。

早 前 金 牌 特 別 在 酒 店 為 基 仔 舉 行 新 碟 試 聽 會 ， 更 搵 來 三 百 萬 專 業 級 數 音 響 器 材 ， 展 示 新 碟 高 質 素 效 果 。	第 一 首 主 打 《 下 次 再 見 》 Paco 搵 來 楊 雪 菲 幫 基 仔 伴 奏 ， 仲 用 六 十 萬 搭 建 森 林 湖 景 拍 攝 MV 。
新 碟 推 出 兩 日 ， 24K 金 碟 特 別 版 已 經 賣 斷 市 ， 見 到 這 個 情 況 ， 相 信 Paco 更 加 唔 會 放 基 仔 走 。

大 陸 勁 敵Paco 誠 意 十 足 ， 卻 非 十 拿 九 穩 ， 最 大 對 手 是 國 內 大 財 團 ， 據 知 其 中 一 間 大 陸 大 型 經 理 人 公 司 已 向 基 仔 招 手 ， 開 出 的 條 件 比 Paco 更 高 ， 基 仔 一 旦 落 實 轉 會 旗 下 ， 便 要 以 內 地 市 場 為 主 ， 魚 與 熊 掌 十 五 十 六 的 基 仔 仍 未 有 定 案 。
星 期 日 （ 九 月 十 四 日 ） 古 巨 基 現 身 沙 田 中 秋 節 晚 會 ， 問 到 同 金 牌 續 約 一 事 ， 他 承 認 正 在 傾 談 中 ， 「 Paco 係 有 同 我 提 過 續 約 事 。 （ 決 定 成 點 ？ ） 仲 有 時 間 ， 可 以 慢 慢 傾 。 」
記 者 問 到 有 大 陸 經 理 人 公 司 重 金 邀 過 檔 ， 基 仔 「 」 了 一 聲 後 ， 隨 即 被 助 手 拉 走 ， 未 有 進 一 步 回 應 。

上 月 基 仔 與 孫 燕 姿 、 羅 志 祥 齊 齊 奪 得 MTV2008 亞 洲 大 獎 最 受 歡 迎 歌 手 獎 。	Paco 早 前 在 訪 問 中 透 露 ， 當 初 因 為 錢 的 問 題 未 能 與 楊 千 嬅 續 約 。
目 前 金 牌 人 多 勢 眾 ， 但 當 中 只 有 基 仔 稱 得 上 真 正 一 線 歌 手 。

行 姐 與 男 友 返 到 男 方 柴 灣 家 中 做 節 ， 小 心 的 行 姐 步 出 大 廈 時 耷 低 頭 ， 見 周 圍 無 人 ， 才 放 心 同 男 友 搭 膊 攬 腰 並 肩 而 行 。

當 年 以 36C 性 感 身 材 拍 纖 體 廣 告 的 行 姐 陳 彥 行 ， ○ 六 年 離 開 無 轉 投 亞 視 ， 近 年 幾 乎 絕 跡 娛 樂 版 。 32 歲 星 途 黯 淡 ， 估 不 到 家 境 不 俗 唔 憂 做 的 行 姐 ， 竟 與 凍 肉 店 送 貨 工 人 拍 拖 並 於 北 角 區 同 居 。 男 友 收 入 不 多 ， 基 本 生 活 開 支 都 由 女 方 包 辦 ， 但 對 方 卻 經 常 背 住 女 友 北 上 尋 歡 ， 貼 錢 瘟 仔 的 行 姐 ， 乜 都 唔 知 。

凍 肉 工 人近 年 工 作 量 大 減 的 陳 彥 行 ， 由 於 家 境 不 俗 ， 不 用 憂 柴 憂 米 ， 去 年 更 停 工 一 年 ， 花 十 多 萬 到 北 京 電 影 學 院 進 修 。 不 過 ， 自 從 轉 投 亞 視 ， 演 出 機 會 已 大 不 如 前 ， 學 無 所 用 的 行 姐 ， 唯 有 寄 情 拍 拖 。
行 姐 男 友 冼 傑 昌 ， 與 她 年 紀 相 若 ， 在 凍 肉 鋪 做 送 貨 員 ， 月 入 約 一 萬 。
二 人 同 居 的 北 角 威 德 閣 ， 雖 然 不 是 豪 宅 ， 但 每 月 租 金 起 碼 過 萬 ， 以 男 方 的 收 入 俾 晒 都 唔 夠 。 「 佢 （ 指 冼 傑 昌 ） 又 煙 又 酒 ， 收 入 唔 多 又 要 學 人 養 車 ， 成 日 洗 腳 唔 抹 腳 ， 個 女 仔 唔 科 水 ， 佢 根 本 連 自 己 都 養 唔 掂 。 」 知 情 者 說 。

與 陳 伶 俐 （ 左 二 ） 老 友 的 陳 彥 行 （ 左 三 ） ， 去 年 與 男 友 （ 箭 嘴 ） 在 火 車 頭 （ 右 一 ） 名 下 的 餐 廳 內 ， 舉 行 生 日 派 對 。

擦 太 子 女

有 身 材 的 行 姐 ， 05 年 以 三 點 式 性 感 形 象 幫 纖 體 公 司 拍 廣 告 ， 一 度 人 氣 反 彈 。

上 週 四 （ 九 月 十 一 日 ） ， 行 姐 男 友 如 常 每 朝 八 點 返 到 位 於 西 環 石 塘 咀 的 凍 肉 公 司 開 工 ， 返 到 公 司 見 到 凍 肉 鋪 太 子 女 ， 他 表 現 殷 勤 ， 陪 對 方 坐 私 家 車 外 出 半 小 時 ， 才 折 返 公 司 聯 同 其 他 同 事 ， 到 附 近 茶 餐 廳 一 起 陪 太 子 女 食 早 餐 。
十 時 ， 夠 鐘 開 工 ， 冼 傑 昌 住 幾 張 貨 單 ， 跟 拍 檔 將 凍 肉 搬 上 貨 車 後 ， 便 踩 行 油 入 機 場 、 迪 士 尼 和 尖 沙 咀 等 地 區 送 貨 。
下 午 四 時 多 ， 他 將 貨 車 交 回 公 司 後 收 工 ， 黐 同 事 車 返 北 角 威 德 閣 。
當 晚 八 點 ， 戴 住 帽 街 坊 look 的 行 姐 和 男 友 一 齊 出 動 ， 兩 人 驅 車 到 柴 灣 新 翠 花 園 男 方 家 中 食 飯 做 （ 中 秋 ） 節 。 離 開 時 ， 行 姐 與 男 友 搭 膊 攬 腰 ， 非 常 煙 韌 。



北 上 偷 食原 來 行 姐 和 這 位 圈 外 男 友 在 中 學 時 代 已 認 識 ， 但 拍 拖 只 是 近 年 的 事 。 「 佢 識 好 耐 啦 ， 個 男 仔 之 前 有 好 多 女 朋 友 。 」 知 情 者 說 。
自 從 跟 行 姐 拍 拖 後 ， 他 便 經 常 在 朋 友 面 前 炫 耀 ， 自 誇 連 明 星 都 追 到 手 ， 又 經 常 公 開 吹 噓 女 友 身 材 一 流 ， 雖 然 對 女 友 讚 不 絕 口 ， 但 他 卻 經 常 吼 行 姐 離 港 工 作 ， 便 北 上 尋 歡 。
「 佢 嫖 賭 飲 蕩 吹 瓣 瓣 ， 成 日 背 住 個 女 朋 友 上 深 圳 搞 搞 震 ， 擺 明 個 女 仔 唔 知 ， 一 直 俾 佢 呃 。 」 知 情 者 說 。
職 業 無 分 貴 賤 ， 可 惜 ， 陳 彥 行 押 錯 注 ， 蝕 底 晒 ！

行 姐 男 友 一 早 返 到 凍 肉 鋪 開 工 ， 隨 即 陪 太 子 女 （ 右 ） 外 出 ， 同 事 之 間 更 直 指 二 人 關 係 曖 昧 。	大 半 小 時 後 ， 兩 人 返 回 鋪 頭 ， 不 久 ， 再 到 附 近 茶 餐 廳 食 早 餐 。
任 職 貨 車 司 機 的 冼 傑 昌 （ 箭 嘴 ） ， 出 車 前 要 將 一 箱 箱 的 凍 肉 搬 上 車 。	間 中 離 港 工 作 的 陳 彥 行 ， 早 前 曾 與 袁 文 傑 到 杭 州 拍 亞 視 中 秋 特 輯 。

兆 尊 舊 愛

雖 然 與 鄧 兆 尊 傳 緋 聞 ， 但 二 人 上 《 獎 門 人 》 玩 遊 戲 卻 不 避 嫌 。 （ 《 忽 然 1 周 》 圖 片 ）

人 稱 行 姐 的 陳 彥 行 ， 九 五 年 加 入 無 藝 員 訓 練 班 ， 入 行 十 三 年 一 直 做 花 瓶 ， 為 人 有 印 象 的 演 出 只 有 處 境 劇 《 男 親 女 愛 》 和 《 皆 大 歡 喜 》 。
鮮 有 緋 聞 的 她 ， 拍 《 皆 》 劇 時 跟 劇 中 老 公 鄧 兆 尊 傳 過 緋 聞 。 由 於 身 材 有 料 到 ， ○ 五 年 被 纖 體 公 司 游 說 以 三 點 式 拍 纖 體 廣 告 ， 一 度 成 雜 誌 封 面 女 郎 。 ○ 六 年 她 約 滿 無 後 ， 停 工 一 年 到 北 京 電 影 學 院 進 修 表 演 系 ， 回 港 後 轉 投 亞 視 拍 劇 及 做 主 持 ， 但 知 名 度 已 大 不 如 前 。

因 為 唔 聽 話 ， 俾 黎 明 送 入 雪 櫃 的 衞 蘭 ， 近 日 解 凍 即 安 排 開 騷 ， 連 一 首 新 hit 歌 都 無 ， 未 免 操 之 過 急 。

紅 館 進 行 大 裝 修 ， 一 眾 歌 手 退 而 求 其 次 ， 轉 場 到 九 龍 灣 的 Star Hall 開 騷 。 雖 然 三 千 座 位 少 紅 館 一 大 截 ， 但 久 未 舉 行 演 唱 會 的 黎 明 ， 十 一 月 拉 埋 衞 蘭 、 光 良 為 公 益 金 籌 款 開 騷 ， 由 於 票 價 提 高 到 六 百 八 十 元 ， 開 賣 以 來 一 直 反 應 冷 淡 ， 莫 講 話 衞 蘭 、 光 良 冇 本 事 ， 就 連 由 黎 明 飛 的 一 場 ， 照 樣 唔 爆 ， 反 而 同 樣 在 Star Hall 開 騷 的 王 菀 之 ， 兩 場 演 唱 會 門 券 賣 出 九 成 有 多 ， 跑 贏 黎 天 王 。

堅 持 加 價為 幫 演 唱 會 造 勢 ， 九 月 六 日 黎 明 演 出 完 《 萬 眾 同 心 公 益 金 四 十 周 年 》 後 ， 便 拉 隊 到 火 鍋 店 消 夜 ， 並 宣 布 將 與 衞 蘭 、 光 良 各 舉 行 共 三 場 慈 善 演 唱 會 ， 由 胡 文 新 贊 助 場 地 Star Hall 。 為 加 強 叫 座 力 ， 黎 明 自 己 飛 開 一 場 外 ， 更 會 擔 任 衞 蘭 及 光 良 個 唱 嘉 賓 ， 三 場 唱 齊 ， 票 價 最 貴 要 賣 六 百 八 十 元 。
「 今 次 係 黎 生 決 定 要 加 價 ， 我 都 好 擔 心 會 影 響 票 房 ， 黎 明 賣 咁 貴 梗 係 無 問 題 啦 ！ 但 衞 蘭 同 光 良 ， 根 本 唔 起 六 百 八 十 蚊 貴 飛 ， 衞 蘭 自 己 都 好 擔 心 ！ 」 黎 明 唱 片 公 司 員 工 說 。
其 實 早 在 ○ 五 年 ， 黎 明 便 是 全 港 第 一 位 歌 手 將 演 唱 會 門 票 由 公 價 四 百 元 ， 加 到 四 百 八 十 元 ， 當 時 已 經 引 起 消 費 者 不 滿 ， 與 此 同 時 亦 減 慢 了 售 票 速 度 。 加 價 反 應 差 ， 但 黎 明 未 有 吸 取 教 訓 ， 今 次 更 挾 慈 善 為 名 ， 突 然 調 高 票 價 ， 莫 講 話 衞 蘭 、 光 良 個 唱 去 飛 情 況 慘 淡 ， 連 黎 天 王 單 拖 上 陣 的 一 場 ， 一 樣 大 把 位 剩 。

黎 明 得 胡 文 新 贊 助 場 地 開 show ， 扣 除 開 支 全 數 撥 捐 公 益 金 。	近 排 舉 行 的 演 唱 會 ， 票 房 成 績 都 麻 麻 ， 王 菀 之 卻 黑 馬 跑 出 ， 絕 對 爆 冷 。
天 王 黎 明 在 只 可 容 納 三 千 觀 眾 的 Star Hall 開 show ， 竟 然 唔 爆 ， 令 人 大 跌 眼 鏡 。

甫 出 道 便 極 速 走 紅 的 側 田 ， 過 往 紅 館 開 騷 場 場 都 爆 ， 但 今 次 在 Star Hall 開 七 場 ， 平 飛 賣 剩 單 丁 位 ， 只 得 十 月 四 日 的 中 價 爆 滿 。


大 爆 冷天 王 效 應 死 晒 火 ， 反 而 同 屬 東 亞 旗 下 的 王 菀 之 ， 九 月 到 Star Hall 舉 行 的 兩 場 演 唱 會 ， 門 券 一 早 就 爆 滿 ， 近 日 東 亞 在 場 地 前 排 位 置 加 ， 才 再 有 少 量 貴 價 飛 加 推 市 場 發 售 。
自 從 紅 館 裝 修 ， 歌 手 紛 紛 退 而 求 其 次 ， 揀 選 在 Star Hall 開 演 唱 會 ， 稍 後 在 此 開 騷 的 歌 手 ， 還 有 側 田 。
十 月 初 開 騷 的 側 田 ， 由 原 定 六 場 加 開 至 七 場 ， 售 票 情 況 同 樣 岌 岌 可 危 ， 至 今 只 有 平 價 飛 賣 剩 單 丁 位 ， 所 有 貴 價 飛 一 律 唔 爆 ， 據 知 其 唱 片 公 司 已 收 到 指 令 ， 盡 快 減 價 促 銷 填 滿 「 海 」 。

○ 五 年 十 月 ， 黎 明 舉 行 Crazy Classic 演 唱 會 ， 帶 起 演 唱 會 飛 加 價 先 河 。	黎 明 樂 基 兒 公 開 拍 拖 後 ， 師 奶 fans 有 受 有 唔 受 ， 未 知 有 否 影 響 銷 情 。
為 谷 門 券 ， 黎 明 、 衞 蘭 、 光 良 的 三 場 Magic Live 演 唱 會 ， 連 日 來 在 報 章 大 賣 三 版 廣 告 。

場 細 投 訴 多位 於 九 龍 灣 國 際 展 貿 中 心 的 Star Hall ， 去 年 底 才 正 式 落 成 ， 這 個 只 容 納 三 千 觀 眾 的 細 場 ， 由 林 憶 蓮 開 騷 進 行 揭 幕 ， 當 時 已 有 觀 眾 投 訴 座 位 太 密 太 窄 ， 演 唱 會 氣 氛 唔 夠 ， 彈 多 於 讚 。 之 後 陸 續 在 此 開 騷 的 藝 人 ， 包 括 Stephy 鄧 麗 欣 、 陳 慧 嫻 、 曾 志 偉 、 林 敏 驄 等 ， 賣 座 情 況 只 屬 一 般 。

Sammi Cheng 白 色 棉 質 泡 泡 袖 恤 衫 $15,480 黑 色 棉 質 修 身 半 截 裙 $9,250 啞 銅 色 綴 銅 錢 腰 帶 $19,680 All Yves Saint Laurent

我 懷 疑 ， 每 個 人 體 的 基 因 入 面 ， 都 有 一 條 染 色 體 ， 叫 做 「 包 拗 頸 」 ， 風 平 浪 靜 的 時 候 ， 它 會 自 行 隱 藏 起 來 ， 一 旦 觸 及 要 害 ， 就 馬 上 發 作 。 「 從 前 ， Sammi 是 怎 樣 怎 樣 … … 現 在 ， 又 是 怎 樣 怎 樣 … … 信 主 後 的 Sammi 更 加 是 怎 樣 怎 樣 怎 樣 … … 」 大 家 都 這 麼 說 。 但 ， 我 卻 看 見 Sammi （ 鄭 秀 文 ） 體 內 那 條 染 色 體 。 當 日 ， 看 官 一 致 定 案 Sammi 這 號 人 物 何 等 艱 難 侍 候 ， 你 愈 說 ， 佢 愈 發 威 。 時 移 世 易 ， 信 仰 解 救 了 她 亦 造 福 他 人 ， 人 變 得 坦 然 了 ， 道 理 反 轉 睇 ， 你 愈 說 ， 佢 愈 舒 坦 。 這 一 切 ， 有 因 也 有 果 。 上 帝 創 造 天 地 一 共 用 了 六 日 ， 成 就 一 個 人 的 個 性 又 點 會 冇 鋪 排 ？ 既 然 ， 所 有 事 情 也 非 偶 然 ， 那 麼 ， 我 亦 趁 此 及 時 雨 ， 湊 興 跟 「 鄭 四 萬 」 聊 聊 今 昔 ， 以 示 見 證 。

Sammi Cheng 鄭 秀 文原 名 ： 鄭 秀 雯
出 生 日 期 ： 1972 年 8 月 19 日 （ 獅 子 座 ）
出 生 地 ： 香 港
身 高 ： 5 呎 4 吋
體 重 ： 105 磅
語 言 ： 粵 語 、 普 通 話 及 英 語 。
學 歷 ： 香 港 鄧 肇 堅 維 多 利 亞 工 業 中 學 （ 現 稱 鄧 肇 堅 維 多 利 亞 官 立 中 學 ） 畢 業
簡 歷 ： 88 年 16 歲 時 參 加 《 第 七 屆 新 秀 歌 唱 大 賽 》 ， 奪 得 銅 獎 後 回 校 繼 續 學 業 。 90 年 正 式 加 入 樂 壇 即 獲 香 港 電 台 《 十 大 中 文 金 曲 頒 獎 禮 》 最 佳 新 人 獎 。 之 後 分 別 於 96 、 97 及 01 年 ， 三 度 獲 無 電 視 《 十 大 勁 歌 金 曲 頒 獎 禮 》 最 受 歡 迎 女 歌 手 獎 。
主 要 作 品 ： （ 唱 片 ） 《 Sammi 》 （ 1990 ） 、 《 捨 不 得 你 》 （ 1995 ） 、 《 放 不 低 》 （ 1996 ） ； （ 電 影 ） 《 飛 虎 精 英 之 人 間 有 情 》 （ 1992 ） 、 《 孤 男 寡 女 》 （ 2000 ） 、 《 大 搜 查 之 女 》 （ 2008 ） ； （ 電 視 劇 ） 《 浪 族 闊 少 爺 》 （ 1991 ） ； （ 廣 告 ） Veeko （ 2002 ） 、 SK-II （ 2002-2008 ） 。
唱 片 公 司 網 頁 ： http://newsletter.esun.com
歌 迷 會 論 壇 ： http://www.sammifans.com

1992 　 拍 首 部 電 影 《 飛 虎 精 英 之 人 間 有 情 》 時 雖 稚 氣 未 脫 ， 但 卻 輕 易 成 為 少 男 殺 手 。	1996 　 在 《 X 空 間 演 唱 會 》 上 的 Nike 眉 已 成 香 港 流 行 文 化 經 典 。 《 蘋 果 日 報 》 圖 片
2008 　 在 08 秋 冬 巴 黎 時 裝 周 上 一 身 Celine ， 有 型 得 來 又 充 滿 女 人 味 。 《 蘋 果 日 報 》 圖 片	2008 　 在 新 片 《 大 搜 查 之 女 》 中 飾 演 惡 死 差 婆 ， 聞 說 演 技 更 上 一 層 樓 。

寸 爆

Sammi Cheng 桃 紅 色 羊 毛 絨 中 褸 $23,550 紅 色 漆 皮 搭 帶 高 鞋 $8,800 Both Versace 棗 紅 色 絲 襪 stylist's own

查 實 ， 鄭 秀 文 是 否 真 的 很 有 「 性 格 」 呢 ？ 我 沒 真 真 正 正 領 教 過 ， 但 ， 每 次 訪 問 或 看 她 的 訪 問 ， 字 裡 行 間 總 予 人 一 種 愛 理 不 理 一 句 起 兩 句 止 「 答 到 咪 答 」 的 感 覺 ， 我 覺 得 ， 說 人 「 有 性 格 」 或 多 或 少 帶 點 貶 意 ， 她 不 是 ， 反 而 是 帶 點 「 掘 掘 」 的 「 滋 油 」 感 覺 。
以 前 常 被 評 為 「 寸 」 ， 現 在 卻 笑 口 常 開 ， 信 仰 可 否 為 Sammi 解 決 跟 別 人 的 衝 突 ？
「 現 在 ， 我 學 會 以 祈 禱 去 紓 緩 壓 力 ， 但 講 真 ， 我 是 一 個 很 難 跟 人 發 生 衝 突 的 人 。 」
做 完 演 唱 會 又 做 金 像 獎 主 持 ， 現 在 再 拍 電 影 ， 算 是 全 面 復 出 吧 ！ 但 卻 還 是 一 副 滿 不 在 乎 的 姿 態 ， 如 此 隨 性 ， 變 了 嗎 ？
「 我 以 前 也 不 是 太 執 ， 我 覺 得 適 量 地 執 ， 是 需 要 的 。 我 休 息 ， 是 因 為 覺 得 多 年 來 工 作 工 作 再 工 作 ， 根 本 冇 諗 過 人 生 該 怎 樣 走 ， 突 然 好 想 放 個 長 假 ， 便 放 了 ， 直 至 想 工 作 ， 便 做 了 ！ 目 前 心 態 ， 喜 歡 做 什 麼 就 做 什 麼 。 」
聽 說 拍 新 片 《 大 搜 查 之 女 》 初 期 ， 緊 張 得 要 導 演 額 外 讓 你 放 三 天 假 紓 緩 情 緒 ， 有 那 麼 緊 張 嗎 ？
「 可 能 是 放 了 個 悠 長 假 期 ， 一 時 間 未 習 慣 去 演 繹 另 一 個 人 ， 這 3 日 我 狂 做 運 動 減 壓 ， 第 4 日 就 龍 精 虎 猛 返 片 場 。
「 我 鍾 意 做 運 動 ， 每 朝 9 點 半 會 去 跑 步 ， 一 邊 跑 ， 一 邊 享 受 一 種 簡 單 的 快 樂 。 其 實 ， 只 要 懂 得 處 理 和 排 解 ， 壓 力 也 可 以 轉 化 成 力 量 。 」
但 總 不 能 無 時 無 刻 地 做 運 動 減 壓 嘛 ！
「 放 假 時 ， 也 畫 畫 和 看 書 ， 如 卡 夫 卡 《 格 言 與 寓 言 》 、 歌 德 《 浮 士 德 》 、 《 麥 可 • K 的 生 命 與 時 代 》 （ 南 非 作 家 柯 慈 作 品 ， 曾 獲 1983 年 「 Best of the Booker Prize 」 ） 和 《 枕 草 子 》 （ 日 本 作 家 清 少 納 言 名 著 ） ， 都 對 我 產 生 大 小 不 一 的 影 響 。 」
生 活 打 慢 板 ， 又 有 信 仰 支 持 ， 會 否 有 朝 一 日 走 去 拍 福 音 電 影 ， 為 傳 教 出 一 分 力 呢 ？
「 願 ！ 但 要 有 優 秀 導 演 和 感 人 劇 本 為 大 前 提 。 」



Sammi's choice「 喜 歡 名 牌 沒 什 麼 罪 過 ， 但 要 有 節 制 ， 我 追 求 上 乘 的 質 料 和 簡 單 的 剪 裁 ， 依 然 熱 愛 COMME des GAR ? NS 、 Chanel 和 Maison Martin Margiela ， 但 我 不 會 拼 命 地 去 追 。 」

08 F/W Chanel

08 F/W Maison Martin Margiela 《 蘋 果 日 報 》 圖 片

有 志 者近 期 ， 鄭 秀 文 的 戀 愛 史 上 又 多 兩 名 猛 將 ， 公 眾 人 物 感 情 事 ， 通 常 是 ， 藝 人 不 急 媒 體 急 。 翻 查 資 料 ， Sammi 的 緋 聞 男 友 名 單 上 ， 信 主 前 ， 是 古 天 樂 、 任 賢 齊 、 言 承 旭 等 靚 仔 有 型 人 士 ； 信 主 後 ， 是 中 年 教 友 和 肥 仔 編 劇 。 是 Sammi 的 擇 友 口 味 真 的 不 同 了 ？ 然 則 刻 下 的 你 ， 最 缺 什 麼 ？
「 有 家 人 及 朋 友 的 愛 ， 我 諗 最 缺 應 該 是 婚 姻 ！ 哈 ！ 」
唱 歌 呢 ？ 電 影 呢 ？
「 唱 歌 來 說 ， 沒 想 過 要 追 求 什 麼 ， 至 於 電 影 ， 我 不 強 求 獎 項 ， 這 不 是 一 種 人 生 目 標 ， 但 當 然 ， 演 戲 得 到 共 鳴 ， 是 快 樂 的 。 不 過 ， 我 始 終 覺 得 做 人 最 緊 要 活 在 當 下 。 」
對 感 情 的 責 任 感 變 重 了 ， 對 象 的 選 擇 也 變 ？
「 最 緊 要 大 家 可 以 自 在 地 相 處 ， 對 方 又 能 夠 接 納 真 正 的 我 ， 大 家 在 相 互 的 關 懷 裡 ， 可 以 成 為 一 個 更 好 的 人 。
「 我 對 戀 愛 依 然 充 滿 希 望 ， 因 為 我 是 一 個 家 庭 觀 念 重 的 人 ， 但 戀 愛 不 可 強 求 和 勉 強 ， 而 婚 姻 更 加 是 一 種 承 擔 ， 但 我 將 來 一 定 結 婚 生 子 ， 並 且 做 一 個 好 媽 媽 。 」

Sammi Cheng
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後 記獅 子 座 的 女 人 ， 最 大 特 色 是 顧 家 ， 都 幾 鄭 秀 文 。 多 年 來 ， 她 一 直 跟 家 人 同 住 ， 亦 自 認 是 個 家 庭 觀 念 極 重 的 人 ； 另 一 個 特 點 ， 就 是 唔 鍾 意 人 云 亦 云 ， 這 方 面 見 諸 其 衣 著 品 味 ， 用 COMME des GAR ? NS 和 「 罵 治 」 去 襯 典 雅 的 香 奈 兒 ， 成 個 look 又 young 又 型 。


Shop List :Celine 金 鐘 太 古 廣 場 341 號 鋪 2869 4886
Versace 金 鐘 太 古 廣 場 339 號 鋪 2918 1008
Yves Saint Laurent 中 環 歷 山 大 廈 地 下 G3 號 鋪 2868 0092

人 人 都 話 iPhone 有 創 意 ， 所 以 打 開 手 機 新 血 路 。 其 實 Apple 最 厲 害 係 開 放 創 意 ， 個 個 iPhone 用 家 每 日 都 去 iTunes 入 面 的 App Store 尋 寶 ， 睇 有 乜 免 費 程 式 下 載 ， 其 實 大 部 分 程 式 都 唔 關 Apple 事 ， 就 係 因 為 開 放 創 意 才 有 咁 多 選 擇 。 你 大 概 未 知 誰 是 Jeffery Wong ， 他 是 App Store 內 最 受 歡 迎 免 費 程 式 第 2 位 、 「 Hong Kong Weather 」 的 創 作 人 ， 理 大 畢 業 卻 非 修 讀 電 腦 或 程 式 ， 反 而 是 多 媒 體 資 訊 ， 單 憑 Apple 開 放 SDK 加 些 實 用 生 活 創 意 便 寫 出 受 歡 迎 的 程 式 ， 寫 程 式 再 冇 難 度 ， 最 緊 要 肯 去 諗 。

Jeffery Wong's Profile04 年 畢 業 於 理 工 大 學 多 媒 體 設 計 ， 由 一 份 學 校 project 開 始 寫 手 機 程 式 。 曾 申 請 政 府 資 助 到 英 國 實 習 ， 設 計 手 機 遊 戲 。 第 一 份 工 作 亦 為 手 機 設 計 軟 件 。 現 以 freelance 形 式 替 人 設 計 網 頁 。 「 天 氣 報 告 」 為 其 第 一 個 的 iPhone App ， 曾 於 香 港 App Store 中 位 列 下 載 榜 第 一 位 。



細 心 比 較 原 裝 天 氣 （ 右 ） 和 「 Hong Kong Weather 」 ， 後 者 介 面 極 細 緻 ， 天 氣 狀 況 亦 詳 細 ， 唔 似 原 裝 只 得 溫 度 同 晴 天 雨 天 圖 案 。 前 排 打 風 ， 仲 有 最 新 天 文 台 消 息 更 新 ， 細 心 ！ 第 二 頁 ， 仲 有 各 區 溫 度 ， 照 顧 晒 唔 同 區 朋 友 。



創 作 銷 售 難 並 存Jeffery 曾 經 寫 過 手 機 遊 戲 ， 跟 手 機 供 應 商 、 網 絡 商 合 作 無 間 ， 先 一 語 道 破 以 上 所 有 合 作 關 係 ， 和 Apple 開 放 SDK 編 寫 軟 件 的 最 大 分 別 。
「 假 如 寫 WM 專 用 程 式 ， 寫 完 都 唔 知 賣 去 邊 ， 放 上 web 或 wap ， 單 係 收 錢 已 經 要 再 搞 個 網 上 收 費 系 統 ， 整 完 仲 要 煩 銷 售 ， 唔 值 得 做 。
「 同 網 絡 商 夾 ， 雖 關 係 好 ， 但 所 想 idea 要 先 說 服 他 們 ， 然 後 approval 、 傾 budget ， 過 程 拖 得 耐 ， 程 式 最 後 通 常 會 改 到 面 目 全 非 。 簡 單 如 天 氣 程 式 ， 網 絡 商 的 portal （ 入 門 網 站 ） 都 有 相 關 資 訊 ， 更 加 冇 可 能 做 到 。 」
創 作 受 阻 ， 銷 售 也 難 顧 ， 這 些 都 是 軟 件 創 作 人 的 難 題 。



寫 App 唔 難 申 請 麻 煩重 轉 攻 Apple ， 嘗 試 用 SDK （ 蘋 果 官 方 編 寫 iPhone App 程 式 ） 創 作 軟 件 ， 首 先 解 決 銷 售 問 題 ， 因 為 遞 交 軟 件 給 Apple 後 ， Apple 審 核 後 會 放 上 App Store ， 至 於 軟 件 收 費 與 否 ， 由 上 載 者 決 定 。 假 如 是 收 費 軟 件 ， Apple 會 跟 進 一 切 銷 售 程 序 ， 創 作 者 只 需 印 印 腳 等 收 錢 ， 聽 落 的 確 方 便 。 但 事 實 是 否 一 如 所 想 ， Jeffery 的 答 案 係 一 半 一 半 。
「 SDK 唔 係 我 寫 開 language ， 要 熟 晒 language 花 最 多 時 間 。 不 過 ， 佢 示 範 短 片 做 得 好 ， 易 明 。 簡 單 玩 ， 可 以 試 將 現 有 程 式 ， 改 少 少 試 寫 一 個 App ， 實 際 亦 都 有 人 咁 做 ， 花 一 兩 日 就 寫 好 。 」 筆 者 試 過 睇 示 範 短 片 ， 我 唔 識 寫 程 式 ， 睇 完 都 好 似 明 了 大 半 。
咁 有 乜 唔 好 ？ 「 遞 交 自 己 的 App 就 最 煩 ， 花 了 幾 個 禮 拜 ， 遞 交 時 仲 搞 兩 次 ， 因 為 填 form 時 ， 會 問 個 App 係 乜 語 文 ， 但 佢 就 冇 中 文 揀 ； 結 果 第 一 次 交 時 就 填 英 文 ， 後 來 回 覆 我 ， 要 填 番 係 中 文 App ， 但 其 實 份 form 入 面 真 係 冇 中 文 呢 個 option ， 證 明 佢 都 有 混 亂 。 」
件 事 最 後 都 解 決 到 ， 而 這 些 就 是 軟 件 創 作 人 最 怕 遇 到 的 行 政 問 題 ， 似 乎 Apple 在 App Store 方 面 ， 執 行 上 還 未 見 順 利 。



將 來 ： 期 待 開 放Jeffery 評 價 番 自 己 個 天 氣 報 告 都 係 好 初 步 ， 「 起 初 想 寫 Hello Word （ 最 初 階 ） 程 式 試 先 ， 寫 天 氣 因 為 其 他 iPhone 原 裝 apps 都 有 用 ， 惟 獨 天 氣 最 廢 。 」 不 過 想 再 深 入 一 點 就 有 難 度 ， 因 為 Apple 都 未 開 放 得 晒 。 「 例 如 保 安 問 題 未 解 決 ， 入 面 核 心 程 式 仲 未 掂 得 。 」
其 實 開 放 SDK 寫 iPhone 軟 件 係 一 個 提 升 用 家 創 意 的 試 金 石 ， 因 為 Mac OS 早 前 都 開 放 資 源 ， 讓 玩 家 自 己 寫 程 式 ， 讓 用 家 由 簡 單 的 iPhone 軟 件 寫 起 ， 熟 習 之 後 就 寫 Mac OS 軟 件 ， 將 來 的 Apple 單 靠 用 家 軟 件 ， 肯 定 會 更 壯 大 。



學 玩 Apple SDK只 要 上 香 港 Apple 網 頁 ， 就 可 以 免 費 下 載 iPhone 的 SDK 開 發 軟 件 。 http://developer.apple.com/iphone/sdki



Step 1 先 登 記 做 developerApple 會 先 要 求 閣 下 提 供 個 人 資 料 及 信 用 咭 資 料 ， 就 可 以 免 費 登 記 成 為 developer 。



Step 2 下 載 短 片 課 程登 記 之 後 ， Apple 有 多 達 11 條 短 片 教 你 使 用 SDK ， 不 過 只 有 英 文 語 音 同 冇 中 文 字 幕 ， 英 文 唔 好 就 幫 你 唔 到 。


Step 3 介 面 似 mac 咁 易 用睇 完 短 片 ， 其 實 用 SDK 寫 程 式 唔 太 難 ， 好 多 program language 變 到 Mac OS 咁 易 用 。 寫 完 之 後 仲 可 以 電 腦 模 擬 在 iPhone 上 試 用 ， 唔 改 到 。



Step 4 只 收 一 次 錢試 好 晒 的 話 ， 就 可 以 揀 發 放 計 劃 。 設 計 唔 使 錢 ， 但 發 放 就 要 畀 錢 ， 個 人 名 義 盛 惠 $99 美 金 （ 約 $770 ） ， 如 果 係 公 司 名 義 ， 員 工 又 多 過 500 的 話 就 收 $299 美 金 （ 約 $2,300 ） ， 不 過 ， 無 論 邊 一 個 計 劃 都 只 係 畀 一 次 錢 ， 以 後 再 有 作 品 都 唔 使 錢 ， 絕 對 鼓 勵 多 產 。

近 來 UMPC 以 平 價 細 身 的 無 敵 優 勢 ， 在 筆 電 界 殺 出 血 路 ， 雖 然 論 功 能 佢 唔 算 頂 班 ， 但 帶 出 街 開 office 、 上 網 絕 對 夠 用 。 再 加 上 個 個 brand 爭 住 出 ， 令 佢 獨 門 功 能 愈 出 愈 多 ， 扭 芒 、 筆 觸 大 把 你 揀 ， 完 全 擺 脫 有 身 形 、 冇 內 涵 的 形 象 ， 要 入 手 ， 係 時 候 。

旋 轉 輕 觸 Gigabyte M912 Netbook有 齊 扭 芒 、 筆 觸 兩 式 操 作 為 賣 點 的 M912 ， 旋 轉 式 屏 幕 兼 具 1,280 × 768 解 像 度 再 支 援 筆 觸 操 控 功 能 ， 可 玩 埋 Vista 的 手 寫 輸 入 ， 最 緊 要 還 離 不 開 價 錢 平 而 且 夠 輕 巧 便 攜 的 大 前 提 。

Spec. ： Intel Atom N270 （ 1.6GHz ） /8.9" LCD/1GB RAM/160GB SATA 硬 碟 /235 × 180 × 42mm/1.3kg
優 點 ： 可 用 手 寫 筆 輕 易 操 作 ， 又 能 以 手 指 點 、 推 、 抹 等 方 法 操 控 ， 靈 敏 度 不 錯 。
缺 點 ： 扭 轉 屏 幕 後 ， 畫 面 不 懂 自 動 轉 向 ， 需 手 動 調 校 。
售 價 ： $4,680 （ a ）



首 次 平 價 Lenovo IdeaPad Lite S9Spec. ： Intel Atom N270 （ 1.6GHz ） /8.9" LCD/512MB DDR2/4GB SSD 硬 碟 /250.2 × 183 × 27.5mm/1.1kg
優 點 ： S9 是 Lenovo 第 一 部 平 價 UMPC ， 有 齊 Atom 、 還 原 功 能 同 5 種 不 同 顏 色 ， $3,000 唔 使 實 在 吸 引 。
缺 點 ： DDR2 只 有 512MB ， 運 算 能 力 未 算 好 快 。
售 價 ： $2,899 （ b ）



東 瀛 魅 力 Fujitsu Lifebook U2010Spec. ： Intel Atom Z530 （ 1.6GHz ） /5.6" LCD/1GB DDR2/60GB 硬 碟 /171 × 135 × 33mm/610g
優 點 ： 5.6 吋 大 的 小 屏 幕 ， 也 支 援 筆 觸 功 能 ， 加 上 610g 夠 晒 輕 巧 。
缺 點 ： 屏 幕 顯 示 雖 然 好 靚 ， 不 過 由 於 尺 寸 所 限 ， 長 期 使 用 眼 睛 容 易 。
售 價 ： $8,888 （ c ）



7 吋 之 選 Kohjinsha SR8KP06HCSpec. ： Intel A110 （ 800MHz ） /7" LCD/2GB DDR/40GB 硬 碟 /233 × 177 × 33mm/1.1kg
優 點 ： 7 吋 芒 比 一 般 8.9 吋 UMPC 更 輕 巧 易 拎 ， 更 有 埋 DVD 燒 碟 機 ， 功 能 齊 全 。
缺 點 ： 處 理 器 效 能 只 得 800MHz ， 唔 算 高 。
售 價 ： $6,899 （ d ）


跳 樓 價 Fujitsu Lifebook U1010Spec. ： Intel A110/5.6" LCD/1GB RAM/40GB 硬 碟 /171 × 133 × 32m/0.63kg
優 點 ： 曾 經 索 以 天 價 的 U1010 亦 跟 隨 大 勢 ， 紆 尊 降 貴 家 陣 $6,000 有 找 ， 名 副 其 實 跳 樓 價 。
缺 點 ： 效 能 已 唔 算 最 新 最 快
售 價 ： $5,998 （ c ）



鼻 祖 級 ASUS Eee PC901Spec. ： Intel Atom N270/8.9" LCD/1GB RAM/12GB SSD 硬 碟 /225 × 170 × 33.8mm/1.16kg
優 點 ： 一 手 一 腳 建 立 netbook 熱 潮 ， 呢 部 升 級 版 901 ， 更 有 鋼 琴 面 同 Atom CPU ， 夠 晒 慳 電 。
缺 點 ： 硬 碟 只 有 12GB ， 儲 存 資 料 有 限 制 。
售 價 ： $3,398 （ a ）



寶 藍 色 Lenovo IdeaPad S10Spec. ： Intel Atom N270 （ 1.6GHz ） /10.2" LED/1GB DDR2/160GB 硬 碟 /250.2 × 183 × 27.5mm/1.25kg
優 點 ： 罕 有 的 寶 藍 色 機 身 ， 感 覺 高 貴 ， 10.2 吋 芒 顯 示 亦 比 8.9 吋 更 清 晰 ， 重 量 竟 沒 有 大 幅 增 加 。
缺 點 ： 吋 數 大 了 ， 但 解 像 度 仍 維 持 在 1,024 × 600 ， 沒 有 相 應 提 升 。
售 價 ： $4,799 （ b ）



輕 型 大 熱 HP Mini-Note 2133Spec. ： VIA ULV C7-M/8.9" WSVGA/1GB RAM/120GB 硬 碟 /255 × 165 × 33mm/1.19kg
優 點 ： 8.9 吋 屏 幕 有 WXGA 質 素 ， 而 且 平 價 機 都 有 120GB 硬 碟 記 憶 ， 實 屬 抵 玩 。
缺 點 ： 設 計 沒 有 大 驚 喜 ， 而 且 除 了 銀 色 外 ， 更 沒 有 其 他 顏 色 選 擇 較 為 單 調 。
售 價 ： $3,999 （ e ）



平 霸 王 Everex CloudBook CE-1200VSpec. ： VIA ULV C7-M/7" LCD/512MB RAM/30GB 硬 碟 /230 × 171 × 29.4mm/910g
優 點 ： 價 錢 抵 到 爛 ， 但 功 能 都 算 齊 全 ， 連 web cam 都 有 ！
缺 點 ： 作 業 系 統 採 用 Linux 版 ， 而 且 屏 幕 解 像 度 更 只 得 800 × 480 ， 影 像 質 素 比 較 差 。
售 價 ： $3,490 （ f ）



升 級 120GB Kohjinsha SA1F00WHCSpec. ： AMD LX800 （ 500MHz ） /7" LCD/512MB RAM/120GB 硬 碟 /218 × 163 × 25.4mm/990g
優 點 ： 升 級 的 120GB 硬 碟 容 量 ， 同 新 一 代 UMPC 睇 齊 ， 儲 歌 、 儲 相 都 夠 用 。
缺 點 ： 500MHz 的 CPU 效 能 只 屬 一 般 ， 開 多 幾 個 software 難 免 有 慢 。
售 價 ： $4,288 （ d ）



Shop list（ a ） 鐳 射 （ 2783 2999 ）
（ b ） Lenovo （ 800 938 838 ）
（ c ） Fujitsu （ 3101 2898 ）
（ d ） 冠 恆 （ 3185 1030 ）
（ e ） HP （ 800 938 833 ）
（ f ） Elletron International （ 2743 4848 ）

日 本 幾 時 都 有 咁 多 港 人 去 旅 行 ， 香 港 迴 轉 壽 司 幾 時 都 有 成 村 人 排 隊 ， 日 本 產 品 風 潮 香 港 真 係 年 終 無 休 。 而 先 達 日 系 手 機 都 一 樣 ， 全 年 任 何 一 季 都 咁 hit ， 你 鍾 意 幾 時 換 機 都 有 新 款 揀 ， 想 換 潮 機 就 行 動 吧 ！

靚 仔 入 門 DoCoMo SO706iDoCoMo 出 Sony Ericsson 入 門 級 摺 機 ， 設 計 夠 晒 簡 潔 ， 機 身 厚 度 又 只 得 13.4mm ， 襯 埋 白 、 粉 紅 、 寶 藍 3 種 潮 色 。 呢 種 機 款 真 係 日 系 手 機 至 有 ， 一 般 行 貨 SE 手 機 ， 真 係 咪 旨 意 有 咁 靚 外 表 。

Spec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/2.8" 屏 幕 /200 萬 像 素 鏡 頭 /microSD/49 × 105 × 13.4mm/98g
優 點 ： 手 機 Style up 面 板 可 以 自 由 更 換 ， 買 多 幾 個 面 板 日 日 幫 部 機 換 款 都 得 。
缺 點 ： 機 面 冇 外 屏 幕 ， 只 得 3 盞 LED 提 示 燈 ， 冇 得 睇 來 電 顯 示 。
售 價 ： $3,780 （ a ）



最 平 日 系 DoCoMo SA702iSpec. ： 軟 解 +3G SIM/2.2" 屏 幕 /130 萬 像 素 鏡 頭 /miniSD/50 × 98 × 21mm/104g
優 點 ： 平 得 ， 影 相 同 收 音 機 功 能 香 港 都 可 以 用 到 。
缺 點 ： 最 高 只 插 到 512MB miniSD ， 張 咭 out ， 容 量 又 唔 夠 。
售 價 ： $780 （ a ）



正 芒 勁 鏡 DoCoMo P906iSpec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/3.1" 屏 幕 /510 萬 像 素 鏡 頭 /microSDHC/50 × 108 × 17.4mm/123g
優 點 ： 屏 幕 有 4,000:1 對 比 度 ， 鏡 頭 又 有 510 萬 像 素 ， 兩 樣 規 格 都 咁 勁 。
缺 點 ： 齊 備 各 項 輔 助 影 相 功 能 ， 獨 缺 閃 光 燈 ， 美 中 不 足 。
售 價 ： $3,880 （ a ）



潮 女 至 愛 DoCoMo N706iSpec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/3" 屏 幕 /200 萬 像 素 鏡 頭 /microSD/49 × 107 × 12.3mm/104g
優 點 ： 12.3mm 薄 機 身 配 上 機 面 心 形 閃 燈 ， 外 形 晒 女 仔 。
缺 點 ： 影 相 功 能 略 為 簡 陋 ， 連 自 動 對 焦 都 冇 。
售 價 ： $3,780 （ b ）


防 水 薄 摺 SoftBank 824SHSpec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/2.8" 屏 幕 /320 萬 像 素 鏡 頭 /microSDHC/50 × 105 × 15.3mm/127g
優 點 ： 防 水 摺 機 難 得 只 有 15.3mm 薄 機 身 ， 帶 去 游 水 一 流 。
缺 點 ： 可 惜 香 港 用 仲 未 可 以 影 相 、 播 歌 ， 連 通 話 功 能 都 唔 穩 定 。
售 價 ： $2,980 （ a ）



廣 角 拍 攝 E-Mobile H11TSpec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/2.8" 屏 幕 /324 萬 像 素 鏡 頭 /microSD/50 × 104 × 17.9mm/130g
優 點 ： 具 備 28mm 廣 角 拍 攝 功 能 ， 影 風 景 或 團 體 照 較 易 取 景 。
缺 點 ： 日 本 第 3 間 3G 網 絡 商 E-Mobile 出 品 ， 知 名 度 較 低 。
售 價 ： $1,680 （ a ）



立 體 音 效 DoCoMo SH906iTVSpec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/3.3" 屏 幕 /320 萬 像 素 鏡 頭 /microSDHC/51 × 115 × 19.5mm/143g
優 點 ： 設 有 Virtual 5.1 聲 道 DOLBY 音 效 ， 播 片 時 音 效 特 別 勁 。
缺 點 ： 同 期 Sharp 機 已 有 520 萬 像 素 鏡 頭 ， 但 呢 部 只 得 320 萬 。
售 價 ： $3,980 （ a ）



東 芝 靚 芒 SoftBank 921T

變 形 金 剛 SoftBank 815T PBSpec. ： 軟 解 +3G SIM/2.4" 屏 幕 /196 萬 像 素 鏡 頭 /microSD/50 × 102 × 16mm/107g 優 點 ： 附 送 可 變 成 機 械 人 手 腳 電 池 蓋 ， 得 意 又 好 玩 。 缺 點 ： 淨 係 得 銀 色 ， 冇 原 版 815T 有 咁 多 花 款 同 顏 色 揀 。 售 價 ： $2,680 （ a ） PANTONE 靚 色 SoftBank 825SHSpec. ： Hyper SIM+2G 或 3G SIM/2.8" 屏 幕 /200 萬 像 素 鏡 頭 /microSDHC/50 × 102 × 16mm/107g 優 點 ： 有 8 種 至 靚 PANTONE 潮 色 你 揀 ， 要 幾 sharp 有 幾 sharp 。 缺 點 ： 都 係 未 能 影 相 同 播 歌 ， 接 收 電 話 唔 穩 定 情 況 亦 同 824SH 差 唔 多 。 售 價 ： $3,080 （ a ） Shop list（ a ） OceanTec Mobile （ 2393 0787/ 旺 角 先 達 廣 場 地 下 61 號 鋪 ） （ b ） Japan Digital （ 5166 7286/ 旺 角 先 達 廣 場 1 樓 F86 號 鋪 ）

Spec. ： 軟 解 +3G SIM/2.8" 屏 幕 /324 萬 像 素 鏡 頭 /microSD/51 × 106 × 19.4mm/132g
優 點 ： OLED 屏 幕 加 入 源 自 東 芝 REGZA LCD TV 技 術 ， 畫 質 有 保 證 。
缺 點 ： 只 支 援 最 高 2GB microSD ， 唔 可 以 用 大 GB 數 咭 喪 儲 相 同 歌 。
售 價 ： $3,380 （ a ）

HTC Touch Diamond 推 出 無 耐 ， 兄 弟 機 Touch Pro 就 承 接 強 勢 推 出 ， 繼 續 抗 iPhone 3G 之 大 任 ， 而 為 針 對 touch screen 打 字 冇 手 感 問 題 ， 久 違 了 的 QWERTY 鍵 盤 再 度 登 場 。 雖 然 機 身 因 而 重 幾 兩 ， 又 厚 7mm ， 但 新 增 可 直 接 播 放 PowerPoint 的 TV-out 功 能 ， 對 商 務 用 家 來 說 絕 對 方 便 。 另 外 ， Touch Pro 亦 在 Diamond 基 礎 上 再 作 改 進 ， 如 支 援 外 置 記 憶 咭 ， 更 加 入 相 機 補 光 燈 ， 令 佢 成 為 新 一 代 旗 艦 機 皇 。 當 然 ， 挾 住 Touch Pro 專 業 鑽 石 機 的 名 字 ， 價 錢 亦 有 番 咁 上 下 ， 配 埋 4GB 記 憶 咭 ， Touch Pro 盛 惠 $6,380 ， 各 PPC 迷 準 備 又 破 慳 囊 。

Spec.制 式 ： 3.5G 、 GSM 四 頻
相 機 ： 320 萬 像 素 鏡 頭
屏 幕 ： 2.8" TFT
記 憶 體 ： 512MB ROM/288MB RAM
體 積 ： 102 × 51 × 18.05mm
重 量 ： 165g
售 價 ： $6,380
查 詢 ： CSL （ 2988 1010 ）

身 形 厚 達 18.05mm ， 直 逼 一 個 十 蚊 銀 的 大 小 ， 上 手 感 覺 亦 分 量 十 足 ， 沒 有 了 Diamond 輕 身 纖 巧 的 吸 引 力 ， 明 顯 以 功 能 為 主 。	介 面 跟 之 前 型 號 有 分 別 ， 內 置 的 G-Sensor 擁 有 水 平 偵 測 ， 自 動 隨 手 機 橫 、 縱 方 向 變 更 顯 示 方 式 ， 明 撼 iPhone 3G 。
機 背 跟 Diamond 十 分 相 似 ， 惟 獨 是 Touch Pro 多 了 一 盞 相 機 補 光 燈 ， 有 姿 勢 有 實 際 。

唔 係 話 SEGA 自 從 Dreamcast 之 後 就 退 出 遊 戲 機 硬 件 市 場 咩 ？ 做 乜 又 會 翻 出 手 提 機 ？ 其 實 呢 部 係 SEGA 懷 舊 手 提 機 ， 跟 機 內 置 MEGA DRIVE 年 代 經 典 遊 戲 ， 當 中 包 括 《 戰 斧 》 、 《 忍 》 、 《 獸 王 記 》 同 《 超 音 鼠 》 等 20 款 遊 戲 ， 只 要 入 粒 3A 電 就 玩 得 ， 如 果 嫌 2.4 吋 芒 玩 得 唔 夠 爽 ， 仲 可 以 用 AV cable 駁 落 電 視 玩 添 ！ 部 機 賣 $249 唔 係 貴 ， 當 係 支 持 正 版 好 過 玩 模 擬 器 啦 ！ 查 詢 ： Capcom （ 2620 6667 ）

記 得 自 iMac 之 後 ， 很 少 電 腦 再 玩 大 紅 大 紫 的 顏 色 ， 不 過 想 電 腦 多 點 顏 色 的 話 ， 不 如 換 上 RAPOO 的 四 彩 8500 無 線 keyboard 連 滑 鼠 套 裝 。 喜 歡 柔 和 色 調 可 以 揀 粉 紅 、 粉 藍 ， 而 想 玩 色 的 就 可 以 揀 鮮 綠 同 橙 色 ， 放 上 打 字 肯 定 精 神 百 倍 。

Spec.10 米 無 線 接 收
電 池 ： AA 電 × 2
售 價 ： $298
查 詢 ： VIM YIELD CO （ 3152 2768 ）

作 為 潮 DC 之 一 R 系 ， 今 次 推 出 新 品 R10 看 上 去 跟 之 前 的 R8 好 像 沒 甚 麼 分 別 ， 就 連 像 素 、 變 焦 和 廣 角 功 能 都 一 樣 ， 單 睇 表 面 叫 座 力 認 真 麻 麻 。 但 只 要 行 前 一 步 ， 仔 細 一 看 ， 卻 不 難 發 現 R10 的 屏 幕 已 經 由 R8 的 2.7 吋 增 大 至 3 吋 ， 又 內 置 了 高 階 機 種 才 有 的 電 子 水 平 儀 。 另 外 ， 更 有 由 相 機 自 動 選 擇 最 適 合 拍 攝 模 式 的 Easy Mode ， 不 論 snapshot 友 定 初 學 者 都 能 駕 馭 得 起 。 最 令 筆 者 欣 賞 的 ， 則 是 機 背 的 「 Fn 」 鍵 ， 能 夠 讓 用 家 自 定 各 種 拍 攝 功 能 ， 迎 合 個 人 喜 好 ， 一 按 即 達 。 觀 乎 R10 ， 有 感 Ricoh 似 乎 仍 未 對 這 種 經 典 設 計 看 膩 ， 希 望 下 次 的 R 系 仍 會 有 多 新 突 破 ， 讓 人 有 耳 目 一 新 的 感 覺 吧 ！

Spec.有 效 像 素 ： 1,000 萬 像 素
變 焦 ： 7.1 倍 光 學
焦 距 ： 28-200mm
屏 幕 ： 3" TFT 　
記 憶 ： 內 置 54MB/SD 、 SDHC 、 MMC
體 積 ： 102 × 58.3 × 26.1mm
重 量 ： 168g
售 價 ： $3,190
查 詢 ： 麗 確 （ 2292 5111 ）

	跟 GX200 一 樣 ， 機 後 有 Fn 鍵 。 可 以 隨 用 家 喜 好 設 定 心 水 快 捷 功 能 ， 最 set 好 晒 AF 、 白 平 衡 等 設 定 。
有 了 電 子 水 平 儀 ， 可 以 在 LCD 芒 上 直 接 見 到 水 平 狀 況 ， 對 影 風 景 或 者 wide 景 寧 舍 有 用 。	機 頂 轉 輪 上 多 了 項 Easy Mode ， 讓 相 機 可 以 自 動 幫 你 偵 測 微 距 、 閃 燈 等 ， 絕 對 適 合 懶 人 或 初 學 者 ， 一 勞 永 逸 。
試 相 　 抵 讚 係 就 算 唔 落 閃 光 燈 都 一 樣 夠 光 ， 影 像 清 晰 ， 防 手 震 功 效 不 俗 。 再 留 意 相 片 色 溫 柔 和 ， 還 原 度 高 之 餘 ， 亦 唔 覺 好 重 「 味 精 」 。

靜 音 手 機 係 LG 出 品 ， 又 點 少 得 代 言 靚 女 金 泰 希 ！ 唔 明 韓 文 ？ 查 實 金 泰 希 都 係 問 ： 「 親 愛 的 ∼ 邊 啊 ？ ！ 」 對 方 就 呃 佢 ： 「 家 圖 書 館 啦 ！ 」 簡 簡 單 單 就 將 個 賣 點 sell 出 來 。

今 時 今 日 玩 iPhone ， 去 日 本 漫 遊 ， 冇 3G 真 係 唔 成 事 ， 但 筆 者 仲 記 得 初 初 推 3G 時 ， 大 家 都 唔 係 咁 接 受 ， 好 多 人 都 怕 視 像 通 話 會 曝 露 行 蹤 ！ 之 不 過 ， 事 隔 幾 年 用 家 都 發 現 視 像 通 話 可 有 可 無 ， 好 似 筆 者 用 3G 差 唔 多 4 年 ， 但 視 像 通 話 1 年 都 用 唔 到 1 分 鐘 ， 證 明 當 年 擔 心 係 多 餘 ！ 可 惜 行 蹤 要 保 密 始 終 唔 易 ， 唱 K 、 落 D ， 人 一 聽 環 境 聲 就 無 所 遁 形 。 所 以 當 我 知 道 LG 韓 國 出 部 靜 音 手 機 ， 就 勁 想 據 為 己 有 。

落 D 變 去 圖 書 館

SH400 唔 算 好 靚 仔 ， 只 係 正 路 推 蓋 機 ， 3G 上 網 、 200 萬 像 素 鏡 頭 等 基 本 功 能 有 齊 。

呢 部 SH400 有 3G 、 200 萬 像 素 鏡 頭 ， 全 部 唔 算 吸 引 ， 但 佢 個 靜 音 功 能 就 強 得 可 怕 ！ 唔 理 你 disco 、 卡 拉 OK 定 機 鋪 ， 佢 都 可 以 將 環 境 聲 完 全 隔 絕 ， 對 方 除 你 把 聲 就 乜 都 聽 唔 到 ， 靜 到 好 似 圖 書 館 一 樣 。 而 聽 筒 亦 經 特 別 設 計 ， 能 確 保 通 話 雙 方 都 聽 得 清 楚 。 真 係 咁 堅 ？ 筆 者 就 試 過 夜 晚 9 點 幾 打 畀 個 韓 國 friend ， 佢 老 點 我 話 開 緊 會 ， 等 我 嚇 到 急 急 收 線 之 際 ， 佢 先 話 原 來 弘 大 間 「 秀 」 唱 緊 K ， 完 全 俾 佢 呃 晒 ！



香 港 LG 快 返第 二 日 同 佢 msn 再 傾 ， 先 知 邊 好 多 人 都 用 呢 部 機 呃 老 細 去 蛇 王 、 呃 阿 媽 扮 溫 書 、 呃 女 朋 友 去 飲 酒 ， 完 全 神 不 知 鬼 不 覺 ！ 其 實 ， 出 手 機 唔 一 定 要 死 追 像 素 ， 呢 「 實 用 」 功 能 有 時 可 能 仲 吸 引 ， 借 問 聲 香 港 LG 幾 時 會 返 ？ 筆 者 都 想 以 後 打 麻 雀 安 枕 無 憂 啊 ！



爆 笑 廣 告 1電 視 廣 告 表 達 靜 音 功 能 易 好 多 ， 呢 個 韓 妹 不 停 亂 fing ， 但 就 同 阿 媽 講 圖 書 館 溫 書 ， 阿 媽 仲 要 苦 口 婆 心 ， 叫 佢 唔 好 溫 得 咁 辛 苦 ， 吹 脹 ！
網 址 ： http://www.cyon.co.kr/cyon_sh400/index.jsp



爆 笑 廣 告 2呢 個 仲 衰 ， 一 邊 「 開 大 」 ， 就 話 自 己 公 司 忙 緊 ， 最 正 係 整 埋 好 大 聲 「 洞 洞 」 聲 ， 驚 死 你 唔 知 佢 做 緊 乜 ！


爆 笑 廣 告 3最 正 係 佢 ， 開 頭 拍 到 勁 有 詩 意 ， 以 為 下 雨 天 窗 邊 同 男 朋 友 談 情 。 誰 不 知 ， 原 來 佢 冇 用 靜 音 電 話 ， 於 是 惟 有 匿 大 牌 檔 雪 櫃 講 電 話 ， 仲 阻 住 人 拎 酒 ， 勁 樣 衰 ！

麟 少

MP3 巨 頭 Apple 又 推 出 新 iPod nano ， 唔 少 人 都 覺 得 新 意 欠 奉 ， 從 而 令 其 他 品 牌 MP3 機 有 望 突 圍 而 出 。 好 似 iriver 就 快 推 出 的 SPINN 就 十 分 有 heart ， 除 了 一 貫 靚 聲 之 外 ， 更 新 增 3.3 吋 touch screen 加 震 動 回 饋 功 能 ， 再 配 合 機 側 的 滾 輪 操 控 ， 令 操 作 更 進 一 步 。 另 外 ， 估 唔 到 佢 仲 內 置 埋 藍 牙 、 辭 典 等 功 能 ， 聽 上 去 比 齋 玩 色 nano 更 吸 引 吧 ！

Spec.3.3" 26 萬 色 AMOLED
4 、 8GB
99.3 × 51 × 10.7mm
70g
售 價 ： 待 定
查 詢 ： iriver （ 2595 2800 ）

Water Phon 玻 璃 水 瓶 $258 水 瓶 是 日 本 玻 璃 王 Hario 的 出 品 ， 他 們 是 世 界 三 大 耐 熱 玻 璃 廠 之 一 ， 產 品 就 算 遇 上 高 溫 也 不 易 變 形 。

正 學 飲 威 士 忌 ， 仍 未 能 適 應 刺 烈 的 純 酒 ， 經 常 加 水 稀 釋 。 坦 白 說 ， 此 種 行 為 不 願 讓 朋 友 看 見 ， 不 是 怕 被 嘲 笑 酒 量 淺 ， 而 是 家 中 的 水 樽 完 全 不 配 威 士 忌 。 為 此 我 決 定 買 這 個 懷 舊 的 玻 璃 水 瓶 ， 圓 柱 形 的 瓶 身 加 上 玻 璃 雕 花 ， 外 形 十 足 一 個 醒 酒 瓶 （ decantor ） ， 而 最 令 人 喜 愛 的 是 頭 頂 的 氣 壓 泵 ， 輕 輕 壓 下 ， 水 即 流 出 來 ， 不 用 辛 苦 地 抱 起 整 個 水 樽 斟 水 。 開 party 時 ， 把 玻 璃 水 瓶 放 在 餐 桌 上 ， 朋 友 看 見 無 不 大 讚 它 有 型 又 方 便 。

一 田沙 田 新 城 市 廣 場 三 期 3 樓 2694 1111

花 斑 看 見 這 個 斑 字 ， 應 知 道 肉 質 特 點 ， 嫩 滑 偏 實 ， 魚 味 較 濃 郁 ， 而 且 少 幼 骨 。

雖 然 香 港 四 面 環 海 ， 但 也 不 得 不 承 認 ， 本 地 海 鮮 市 場 已 是 明 日 黃 花 。 海 鮮 酒 家 的 魚 缸 ， 超 過 九 成 都 是 飼 養 貨 色 ， 淡 而 無 味 ， 咬 得 滿 口 是 渣 ， 而 且 每 次 幫 襯 ， 都 是 荷 包 大 出 血 才 殺 出 重 圍 ， 貴 也 吧 了 ， 問 題 是 不 值 得 。 所 以 不 少 美 食 家 ， 近 年 都 轉 投 淡 水 魚 的 懷 抱 ， 在 專 欄 上 大 力 鼓 吹 吃 淡 水 魚 ， 加 上 近 年 亦 開 了 多 家 河 鮮 專 門 店 。 夠 膽 說 ， 淡 水 魚 的 時 代 重 臨 了 。

任 何 魚 種 ， 只 要 生 活 的 水 中 ， 含 有 0.3% 以 下 的 鹽 分 ， 便 是 淡 水 魚 ， 現 時 有 一 萬 多 種 。
依 生 活 環 境 ， 淡 水 魚 可 分 為 塘 、 湖 、 江 、 河 四 大 類 ， 其 中 塘 魚 如 鯪 、 鯇 、 烏 頭 多 為 飼 養 ， 如 飼 養 不 得 其 法 ， 入 口 會 有 泥 味 ， 但 因 成 本 低 ， 市 面 最 為 常 見 。
湖 、 江 、 河 中 多 為 野 生 魚 ， 以 進 食 浮 游 生 物 為 主 ， 品 種 極 多 ， 有 花 鰱 魚 、 西 江 魽 、 鰣 魚 … … ， 由 於 活 動 範 圍 大 、 飼 料 天 然 ， 鮮 味 濃 郁 。 可 惜 近 年 因 污 染 問 題 ， 令 不 少 野 生 河 鮮 絕 跡 。
由 於 淡 水 的 密 度 比 海 水 低 ， 魚 肉 所 受 的 平 均 壓 力 比 海 魚 少 ， 肉 質 因 此 而 較 嫩 滑 。

淡 水 蘇 眉 身 上 的 橫 間 是 淡 水 魚 少 有 的 花 紋 ， 肉 質 有 咬 口 ， 和 蘇 眉 類 似 ， 所 以 有 此 名 稱 。	武 昌 黑 魚 扁 魚 名 氣 最 高 的 淡 水 魚 ， 因 毛 主 席 的 「 才 飲 長 江 水 ， 便 吃 武 昌 魚 」 的 名 句 而 聞 名 ， 非 常 多 骨 ， 腩 位 肥 美 。
哥 和 石 頭 魚 差 不 多 ， 通 常 在 水 底 動 也 不 動 ， 靜 候 食 物 上 門 ， 肉 質 嫩 滑 。	啜 骨 魚 頭 大 身 細 ， 是 最 常 見 的 淡 水 魚 。
西 江 魽 魚 最 易 認 的 淡 水 魚 ， 那 些 鬚 其 實 是 感 應 器 官 ， 用 來 捕 魚 用 ， 肉 質 肥 ， 魚 味 濃 。	珍 珠 魚 肉 結 實 ， 最 好 用 來 煲 湯 。
水 怪 魚 又 名 胭 脂 紅 外 表 艷 麗 ， 起 碼 五 六 斤 ， 亦 曾 見 十 多 斤 ， 魚 味 濃 郁 鮮 甜 。	黃 骨 魚 細 條 ， 平 均 不 足 一 斤 ， 肉 瘦 ， 入 口 清 香 。
鯪 魚 四 大 家 常 魚 之 一 ， 非 常 多 骨 ， 通 常 都 起 肉 打 膠 。

唯 靈 ， 人 稱 麥 Sir ， 廣 東 佛 山 市 順 德 杏 壇 麥 村 人 ， 城 中 知 名 的 前 輩 食 家 ， 講 究 不 時 不 食 ， 對 家 鄉 的 順 德 魚 鮮 念 念 不 忘 ， 最 愛 野 生 鱖 魚 的 鮮 、 嫩 、 香 。

鱖 魚 最 吸 引 的 地 方 ， 便 是 夠 嫩 ， 味 夠 清 ， 肉 厚 而 爽 滑 ， 簡 單 用 粥 水 浸 已 夠 好 ， 比 甚 麼 石 斑 吸 引 多 了 。

唯 靈 ． 愛 　 野 生 鱖 魚

不 是 隨 處 可 見 的 野 生 鱖 魚 ， 非 常 生 猛 。

「 我 們 上 一 輩 的 順 德 人 從 來 都 不 吃 海 魚 ， 因 為 濕 熱 ， 家 中 常 吃 的 都 是 河 鮮 ， 特 別 是 四 大 家 魚 ， 夠 正 氣 ， 春 夏 食 大 魚 ， 秋 冬 食 鯪 、 鯉 。
但 我 最 喜 歡 的 還 是 鱖 魚 ， 我 個 女 都 由 細 食 到 大 ， 千 萬 別 寫 錯 桂 魚 ！ 那 是 俗 寫 ， 正 寫 應 是 鱖 。 要 我 花 三 四 百 元 買 那 些 甚 麼 石 斑 東 星 ， 我 一 定 揀 鱖 魚 ， 為 甚 麼 ？ 使 得 抵 嘛 ， 根 本 上 斑 就 是 多 渣 ， 養 的 海 魚 就 直 頭 無 味 ， 買 食 簡 直 浪 費 金 錢 。
相 反 鱖 魚 不 論 怎 樣 煮 都 可 以 入 口 ， 試 過 水 煮 、 夾 火 腿 筍 片 冬 菇 片 清 蒸 ， 一 樣 好 食 ， 食 味 夠 真 。 鱖 魚 以 前 叫 淡 水 老 鼠 斑 ， 擺 酒 都 會 用 ， 不 知 幾 巴 閉 ， 肉 質 豐 厚 又 爽 口 ， 刺 小 骨 不 多 ， 特 別 是 魚 鮫 位 ， 又 嫩 又 有 肉 味 ， 正 到 不 得 了 ， 有 無 讀 過 唐 詩 三 百 首 呀 ？ 桃 花 流 水 鱖 魚 肥 ， 古 人 都 讚 呀 。
現 在 街 市 賣 的 鱖 魚 多 數 是 塘 養 ， 有 泥 腥 味 ， 不 過 價 錢 平 ， 每 條 才 三 十 元 ， 都 叫 食 得 過 ， 但 點 都 比 不 上 野 生 鱖 魚 。 始 終 野 生 鱖 魚 的 活 動 範 圍 夠 大 ， 魚 食 的 飼 料 夠 天 然 ， 其 實 野 生 魚 幾 時 都 好 食 過 養 魚 啦 ！ 」



老 少 咸 宜 鱖 魚 菜一 說 起 淡 水 魚 ， 不 少 人 的 第 一 印 象 都 是 多 骨 ， 這 種 對 淡 水 魚 的 偏 見 ， 在 鱖 魚 面 前 馬 上 被 擊 得 粉 碎 。 鱖 魚 肉 厚 、 骨 少 、 質 感 嫩 滑 ， 雖 然 魚 味 偏 淡 ， 但 勝 在 容 易 配 合 不 同 的 煮 法 ， 變 化 多 端 。



給 愛 香 口 惹 味 的 十 八 廿 二

炒 野 生 鱖 魚 $9/ ， 圖 中 約 兩 斤

鱖 魚 就 吃 得 多 ， 倒 沒 吃 過 野 生 的 ， 想 不 到 在 河 鮮 專 門 店 肇 順 名 匯 ， 竟 找 到 唯 靈 力 讚 的 野 生 鱖 魚 ， 食 法 還 有 很 多 花 款 。 最 特 別 就 是 一 魚 兩 吃 的 炒 鱖 魚 。
縱 然 是 野 生 鱖 魚 ， 魚 味 還 是 偏 淡 ， 好 在 牠 入 口 嫩 滑 之 餘 ， 還 不 易 鬆 散 ， 起 肉 炒 球 ， 能 做 到 香 口 惹 味 。 這 店 的 師 傅 先 將 啖 啖 肉 的 腩 位 、 背 部 ， 起 肉 挑 骨 切 成 薄 片 後 ， 加 入 油 、 鹽 、 醬 油 等 猛 火 爆 炒 ， 雪 白 的 鱖 魚 片 炒 得 不 「 散 修 修 」 ， 頗 考 師 傅 炒 鑊 功 架 ， 魚 片 甚 有 咬 口 ， 味 道 鹹 中 帶 鮮 。
至 於 帶 骨 的 魚 骹 、 魚 鰭 部 位 ， 將 之 蘸 上 粉 漿 ， 再 以 金 蒜 泡 油 炸 成 耀 眼 的 金 黃 色 ， 外 層 香 脆 開 胃 ， 魚 肉 嫩 滑 ， 用 來 送 啤 酒 汽 水 ， 正 合 十 八 廿 二 的 後 生 仔 口 味 。



給 返 璞 歸 真 的 中 年

荷 塘 過 橋 浸 鱖 魚 $9/ ， 圖 中 約 斤 半

鱖 魚 味 淡 ， 所 以 在 酒 樓 ， 多 提 供 「 浸 」 這 種 食 法 ， 最 普 通 是 用 魚 湯 浸 魚 片 ， 讓 魚 肉 添 上 味 道 。
但 肇 順 名 匯 的 荷 塘 過 橋 浸 鱖 魚 ， 用 的 卻 是 非 一 般 魚 湯 或 上 湯 ， 而 是 粥 水 ， 還 要 是 豬 骨 粥 的 粥 水 ， 讓 魚 肉 有 米 香 之 餘 ， 更 富 肉 味 。
一 有 柯 打 ， 師 傅 便 慢 慢 用 粥 水 浸 熟 鱖 魚 片 ， 最 後 加 上 夜 香 花 、 芫 荽 等 ， 以 湯 菜 的 形 式 上 。 由 於 魚 是 浸 熟 的 ， 所 以 魚 片 能 保 持 嫩 滑 細 緻 ， 且 帶 少 許 鹹 鮮 ， 使 平 凡 的 魚 片 味 道 更 豐 富 。
至 於 那 滿 是 魚 味 的 粥 水 ， 有 幾 鮮 甜 不 用 多 說 ， 一 口 魚 片 ， 一 口 粥 水 ， 濃 淡 相 宜 ， 最 後 喝 得 一 滴 不 剩 。
人 愈 成 長 ， 漸 悟 原 味 才 是 雋 永 的 道 理 ， 這 道 菜 要 是 在 十 年 前 嘗 到 ， 定 會 覺 得 淡 而 無 味 ， 但 在 這 個 以 為 蘇 打 綠 是 一 種 藥 名 的 年 紀 （ 嘿 嘿 ， 那 是 樂 隊 呀 ） ， 便 覺 是 風 味 。





肇 順 名 匯 河 鮮 專 門 店地 址 ︰ 九 龍 灣 宏 照 道 38 號 MegaBox 7 樓 6 號 鋪
電 話 ︰ 2798 9738
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 ， 9am-11pm ； 星 期 日 及 公 眾 假 期 ， 9:30am-11:30pm 。
收 費 ︰ 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。
交 通 ︰ 九 龍 灣 港 鐵 站 德 福 廣 場 有 接 駁 巴 士
泊 車 ︰ 商 場 可 免 費 泊 車


譚 強 ． 愛 　 健 味 鯇 魚「 鯇 魚 最 正 就 係 種 草 鮮 味 ， 肉 入 口 時 ， 會 有 少 少 甜 味 。 如 果 你 識 食 魚 頭 ， 就 一 定 要 試 ， 多 骨 ？ 咁 先 好 食 ！ 你 咬 開 條 大 骨 啦 ， 見 唔 見 到 中 間 骨 髓 同 魚 雲 呀 ， 吮 啦 ， 草 味 更 濃 ， 呢 種 味 係 其 他 魚 都 少 有 ， 仲 有 魚 頭 入 面 紅 肉 都 無 泥 味 ， 成 條 魚 入 口 會 好 清 爽 。
再 唔 係 食 魚 腩 都 好 ， 除 了 幾 條 大 骨 ， 啖 啖 都 是 肉 ， 無 幾 多 種 淡 水 魚 係 咁 。 不 過 好 多 鯇 魚 都 俾 人 養 壞 ， 亂 咁 放 飼 料 ， 搞 到 肉 唔 夠 味 ， 所 以 我 索 性 自 己 養 鯇 魚 。
要 魚 好 ， 一 定 要 有 好 水 ， 所 以 我 搵 人 整 個 科 學 井 ， 抽 地 下 一 百 五 十 米 深 的 地 下 水 ， 咁 先 夠 乾 淨 ， 同 埋 所 有 魚 都 係 食 龍 尾 草 ， 呢 至 係 真 正 的 草 鯇 嘛 ！ 呢 度 魚 唔 賣 俾 人 ， 遲 我 就 自 己 開 間 粥 檔 ， 專 賣 呢 種 健 味 鯇 魚 煲 成 的 粥 ！ 」

捉 上 來 的 鯇 魚 ， 條 條 都 近 兩 斤 重 ， 非 常 生 猛 。	用 來 餵 魚 的 龍 尾 草 ， 咬 下 去 ， 帶 點 甘 蔗 的 清 甜 。
特 別 建 造 的 科 學 井 ， 抽 取 地 下 一 百 五 十 米 深 的 地 下 水 ， 夠 乾 淨 。

譚 強 ， 健 味 豬 始 創 人 ， 自 去 年 交 出 豬 場 牌 照 後 ， 迷 上 養 魚 ， 現 在 粉 嶺 坪 輋 自 設 有 七 個 魚 塘 ， 養 有 四 千 條 鯇 、 、 大 、 、 鯪 五 種 淡 水 魚 ， 不 批 發 不 散 賣 ， 只 送 給 一 班 老 朋 友 。


鯇 魚 全 身 也 是 寶鯇 魚 平 凡 ， 比 起 罕 見 的 鰣 魚 、 刀 魚 ， 隨 手 可 得 ， 毫 不 起 眼 。 但 號 稱 四 大 家 魚 之 首 的 鯇 魚 ， 百 年 來 都 是 中 國 南 方 各 省 的 常 用 食 材 ， 從 皮 到 腸 ， 內 內 外 外 被 廚 師 、 主 婦 們 ， 鑽 研 出 千 變 萬 化 的 菜 式 。

爽 口 限 量 魚 皮 $22往 昔 的 舊 派 粥 店 ， 定 有 爽 魚 皮 供 應 ， 但 如 今 已 買 少 見 少 ， 始 終 賣 不 起 錢 又 工 夫 多 。
嘗 過 不 少 粥 店 的 魚 皮 ， 還 是 覺 得 灣 仔 新 九 記 粥 麵 的 出 品 最 好 ， 魚 皮 上 的 一 格 格 花 紋 仿 似 烙 印 上 去 ， 未 食 已 覺 得 漂 亮 。 而 且 切 成 長 方 形 ， 灼 熟 後 魚 皮 剛 好 卷 成 一 圈 ， 咬 下 去 更 彈 牙 ， 灼 的 火 候 亦 剛 好 ， 爽 口 得 充 滿 最 原 始 的 鮮 味 ， 末 尾 是 薑 絲 的 微 辣 ， 令 人 胃 口 一 振 。
愛 這 兒 的 魚 皮 ， 還 因 店 內 只 於 周 六 晚 市 提 供 ， 比 隨 時 都 有 的 魚 皮 ， 多 了 點 限 時 限 量 的 追 逐 心 態 。


新 九 記 粥 麵地 址 ︰ 灣 仔 大 王 東 街 9 號 地 下
電 話 ︰ 2865 2827


考 驗 勇 氣 七 彩 靚 魚 生 $38別 以 為 魚 生 是 日 本 人 的 專 利 ， 清 代 《 南 越 筆 記 》 已 記 載 在 中 國 潮 州 一 帶 ， 流 傳 一 道 將 鯇 魚 背 起 肉 吹 乾 ， 再 切 成 薄 片 的 七 彩 魚 生 。
這 道 菜 ， 既 考 師 傅 刀 功 ， 魚 片 切 得 薄 到 透 光 ， 才 能 食 出 鯇 魚 的 爽 脆 ， 亦 講 究 食 客 的 勇 氣 ， 因 為 淡 水 魚 從 來 多 蟲 。 一 碟 不 起 眼 的 小 食 ， 卻 反 映 主 客 雙 方 對 刀 功 及 清 潔 的 信 任 。
讓 我 投 信 任 票 的 是 西 環 的 榮 記 潮 州 粉 麵 。 小 店 日 頭 是 一 家 潮 州 麵 店 ， 入 夜 後 便 轉 賣 生 滾 粥 ， 不 少 老 街 坊 都 會 來 這 兒 吃 一 碟 魚 生 ， 喝 杯 燒 酒 ， 在 逐 漸 沉 寂 的 車 聲 中 ， 細 昧 那 純 粹 的 鯇 魚 鮮 甜 味 。


榮 記 潮 州 粉 麵地 址 ︰ 西 環 卑 路 乍 街 15G 地 下
電 話 ︰ 2818 5943
註 ︰ 魚 生 於 下 午 五 時 後 供 應

爆 炒 魚 腩 粥 $26餐 廳 就 和 朋 友 一 樣 ， 還 是 老 的 貼 心 ， 每 次 想 食 魚 腩 粥 ， 都 會 來 五 十 年 老 字 號 的 新 興 棧 。
沒 錯 ， 上 環 生 記 的 魚 腩 粥 也 很 出 名 。 但 我 還 是 喜 歡 新 興 棧 煲 魚 粥 的 方 法 ， 就 是 先 將 材 料 放 在 銅 煲 內 ， 灒 酒 加 薑 炒 得 香 口 ， 待 魚 腩 半 熟 時 ， 才 倒 入 粥 底 煲 粥 。 比 起 生 記 那 些 淡 如 清 水 的 生 滾 魚 腩 粥 ， 我 便 喜 歡 這 種 香 口 惹 味 的 煮 法 。
這 兒 的 魚 腩 粥 ， 只 用 三 斤 重 的 鯇 魚 公 魚 腩 ， 貪 其 肉 更 厚 。 爆 得 香 口 的 鯇 魚 腩 ， 入 口 綿 身 軟 熟 ， 端 上 時 的 薑 香 氣 夠 香 口 ， 偏 稀 的 粥 水 沾 上 魚 腩 的 惹 味 ， 味 道 鮮 美 。


新 興 棧地 址 ︰ 佐 敦 寧 波 街 23 號 A 地 鋪
電 話 ︰ 2783 8539

生 滾 魚 嘴 泡 飯 $34和 朋 友 聊 天 時 ， 最 討 厭 有 無 謂 人 搭 嘴 。 以 往 的 魚 販 ， 因 為 鯇 魚 嘴 多 骨 ， 不 受 食 客 歡 迎 ， 所 以 賣 魚 尾 時 都 會 贈 送 鯇 魚 嘴 ， 老 一 輩 的 人 都 知 道 「 賣 鯇 魚 尾 」 的 歇 後 語 ， 正 是 搭 嘴 。
不 過 不 少 愛 吃 魚 的 人 ， 都 愛 吃 魚 嘴 ， 取 其 常 活 動 ， 肉 必 滑 。 種 種 食 法 中 ， 最 欣 賞 巴 蜀 烤 全 魚 的 魚 嘴 泡 飯 。 小 店 每 天 都 用 十 多 斤 雜 魚 煲 起 碼 三 小 時 ， 熬 出 來 的 魚 湯 底 濃 郁 鮮 甜 。 有 柯 打 時 ， 師 傅 再 以 魚 湯 慢 慢 煲 熟 魚 嘴 。
這 種 生 滾 魚 嘴 的 做 法 ， 魚 肉 特 別 嫩 滑 ， 湯 底 亦 比 先 煎 後 滾 的 少 油 膩 。 生 滾 魚 嘴 就 像 海 綿 ， 吸 盡 煲 內 鮮 甜 的 魚 湯 ， 每 一 啖 ， 口 中 都 是 一 泡 湯 汁 ， 即 使 白 飯 略 嫌 硬 身 ， 亦 已 被 那 精 彩 的 魚 嘴 掩 蓋 。


甘 香 肥 美 焗 魚 腸 $80「 先 生 ， 你 的 膽 固 醇 超 標 ， 平 日 要 少 吃 高 膽 固 醇 的 食 物 ， 例 如 焗 魚 腸 … … 」
「 醫 生 ， 你 說 的 焗 魚 腸 ， 是 不 是 那 一 想 起 就 令 人 流 口 水 ， 面 層 的 蛋 漿 焗 得 焦 香 脆 身 、 內 層 卻 是 蒸 得 濕 潤 綿 滑 、 吸 盡 魚 腸 肥 香 的 蒸 蛋 、 間 中 還 咬 到 香 脆 油 炸 鬼 、 入 口 豐 富 到 極 點 的 焗 魚 腸 ？
難 得 我 找 到 益 新 那 道 幾 乎 是 全 港 最 美 味 的 焗 魚 腸 。 除 了 用 水 洗 淨 魚 腸 外 ， 還 用 白 醋 辟 走 腥 味 ； 入 口 魚 膠 完 全 不 苦 ， 只 覺 甘 腴 ， 並 有 蛋 香 ， 質 感 潤 滑 不 乾 ， 表 層 香 脆 不 油 ， 一 吃 便 知 是 焗 出 來 而 不 像 有 些 店 為 節 省 時 間 ， 淋 滾 油 炸 脆 表 面 便 算 ， 入 口 油 淋 淋 。 你 現 在 叫 我 放 棄 ？ 」






益 新 美 食 館地 址 ︰ 跑 馬 地 成 和 道 69 號 地 下
電 話 ︰ 2834 9963


傳 統 名 菜 紅 燒 划 水 $128說 到 底 ， 鯇 魚 始 終 是 家 常 魚 ， 能 夠 上 大 場 面 的 菜 式 不 多 ， 只 有 徽 菜 中 的 紅 燒 划 水 例 外 。
所 謂 紅 燒 划 水 便 是 紅 燒 魚 尾 。 魚 從 一 出 生 都 不 斷 游 水 ， 所 以 魚 尾 肉 質 堅 密 ， 味 道 鮮 香 。 雖 然 所 有 魚 都 有 尾 ， 但 這 道 菜 用 的 卻 是 鯇 魚 尾 ， 俗 語 說 「 鏞 魚 頭 ， 鯇 魚 尾 ， 塘 虱 中 間 蛤 髀 」 ， 正 點 出 不 同 魚 最 美 味 的 部 分 。
做 這 道 菜 ， 最 緊 要 跟 足 濃 油 赤 醬 的 原 則 ， 像 東 來 順 的 陳 師 傅 用 一 斤 的 鯇 魚 尾 ， 沿 骨 面 切 成 三 份 ， 兩 邊 的 無 骨 魚 肉 煎 成 金 黃 色 後 ， 被 醬 油 、 紹 酒 等 調 成 的 芡 汁 ， 染 成 琥 珀 色 ， 魚 肉 細 膩 香 濃 。 中 間 的 帶 肉 魚 骨 更 是 精 彩 ， 附 在 骨 上 的 肉 極 之 細 嫩 ， 近 尾 鰭 處 雖 然 無 肉 ， 但 吸 滿 醬 汁 的 膠 質 鹹 甜 鮮 香 ， 嘴 唇 都 被 黏 住 ， 送 飯 一 流 。


東 來 順地 址 ︰ 尖 沙 咀 麼 地 道 69 號 帝 苑 酒 店 B2 樓
電 話 ︰ 2733 2020


劉 健 威 ． 愛 　 西 江 魽 魚

魽 魚 入 口 夠 滑 ， 魚 腩 位 好 肥 ， 同 埋 夠 甘 香 ， 咬 落 去 好 爽 ！

「 如 果 單 論 食 河 鮮 ， 最 好 肯 定 是 鰣 魚 ， 還 記 得 以 前 買 到 條 真 正 的 富 春 江 鰣 魚 ， 一 流 ， 魚 鱗 的 油 香 得 流 口 水 ， 現 在 都 絕 種 了 。 ( 問 ： 上 海 菜 館 不 是 還 有 清 蒸 鰣 魚 ？ ) 那 些 是 緬 甸 運 去 大 陸 ， 再 運 來 香 港 的 貨 ！ 每 斤 不 過 四 十 多 元 ， 開 價 卻 差 不 多 六 百 元 ， 把 客 人 當 成 水 魚 ， 我 從 來 都 不 吃 ！ 其 他 河 鮮 都 唔 錯 ， 好 似 西 江 出 的 白 鬚 魽 ， 我 在 大 陸 見 過 一 條 廿 斤 ， 香 得 夠 肥 美 ， 肥 得 彈 口 ， 皮 有 膠 質 ， 味 道 好 濃 鮮 ， 有 少 少 似 花 錦 鱔 。 但 而 家 花 錦 鱔 養 出 多 數 是 肉 鬆 散 ， 唔 似 魽 魚 咁 有 實 在 口 感 。 魽 魚 多 數 是 紅 燒 ， 好 香 口 惹 味 ， 我 而 家 就 多 數 食 蒸 ， 咁 先 食 到 魚 的 原 味 。
坦 白 講 ， 如 果 要 食 河 鮮 ， 我 通 常 都 返 大 陸 食 ， 真 係 好 多 選 擇 ， 早 排 去 間 壽 鄉 人 野 生 魚 館 ( 地 址 ： 深 圳 南 山 區 中 山 園 路 漢 唐 路 B 棟 ， 電 話 ： 0755-26988128) ， 河 鮮 款 式 多 到 數 都 數 唔 晒 。 」


益 新 美 食 館地 址 ︰ 跑 馬 地 成 和 道 69 號 地 下
電 話 ︰ 2834 9963

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所 謂 紅 燒 划 水 便 是 紅 燒 魚 尾 。 魚 從 一 出 生 都 不 斷 游 水 ， 所 以 魚 尾 肉 質 堅 密 ， 味 道 鮮 香 。 雖 然 所 有 魚 都 有 尾 ， 但 這 道 菜 用 的 卻 是 鯇 魚 尾 ， 俗 語 說 「 鏞 魚 頭 ， 鯇 魚 尾 ， 塘 虱 中 間 蛤 髀 」 ， 正 點 出 不 同 魚 最 美 味 的 部 分 。
做 這 道 菜 ， 最 緊 要 跟 足 濃 油 赤 醬 的 原 則 ， 像 東 來 順 的 陳 師 傅 用 一 斤 的 鯇 魚 尾 ， 沿 骨 面 切 成 三 份 ， 兩 邊 的 無 骨 魚 肉 煎 成 金 黃 色 後 ， 被 醬 油 、 紹 酒 等 調 成 的 芡 汁 ， 染 成 琥 珀 色 ， 魚 肉 細 膩 香 濃 。 中 間 的 帶 肉 魚 骨 更 是 精 彩 ， 附 在 骨 上 的 肉 極 之 細 嫩 ， 近 尾 鰭 處 雖 然 無 肉 ， 但 吸 滿 醬 汁 的 膠 質 鹹 甜 鮮 香 ， 嘴 唇 都 被 黏 住 ， 送 飯 一 流 。


東 來 順地 址 ︰ 尖 沙 咀 麼 地 道 69 號 帝 苑 酒 店 B2 樓
電 話 ︰ 2733 2020


益 新 美 食 館地 址 ︰ 跑 馬 地 成 和 道 69 號 地 下
電 話 ︰ 2834 9963


傳 統 名 菜 紅 燒 划 水 $128說 到 底 ， 鯇 魚 始 終 是 家 常 魚 ， 能 夠 上 大 場 面 的 菜 式 不 多 ， 只 有 徽 菜 中 的 紅 燒 划 水 例 外 。
所 謂 紅 燒 划 水 便 是 紅 燒 魚 尾 。 魚 從 一 出 生 都 不 斷 游 水 ， 所 以 魚 尾 肉 質 堅 密 ， 味 道 鮮 香 。 雖 然 所 有 魚 都 有 尾 ， 但 這 道 菜 用 的 卻 是 鯇 魚 尾 ， 俗 語 說 「 鏞 魚 頭 ， 鯇 魚 尾 ， 塘 虱 中 間 蛤 髀 」 ， 正 點 出 不 同 魚 最 美 味 的 部 分 。
做 這 道 菜 ， 最 緊 要 跟 足 濃 油 赤 醬 的 原 則 ， 像 東 來 順 的 陳 師 傅 用 一 斤 的 鯇 魚 尾 ， 沿 骨 面 切 成 三 份 ， 兩 邊 的 無 骨 魚 肉 煎 成 金 黃 色 後 ， 被 醬 油 、 紹 酒 等 調 成 的 芡 汁 ， 染 成 琥 珀 色 ， 魚 肉 細 膩 香 濃 。 中 間 的 帶 肉 魚 骨 更 是 精 彩 ， 附 在 骨 上 的 肉 極 之 細 嫩 ， 近 尾 鰭 處 雖 然 無 肉 ， 但 吸 滿 醬 汁 的 膠 質 鹹 甜 鮮 香 ， 嘴 唇 都 被 黏 住 ， 送 飯 一 流 。


東 來 順地 址 ︰ 尖 沙 咀 麼 地 道 69 號 帝 苑 酒 店 B2 樓
電 話 ︰ 2733 2020


劉 健 威 ． 愛 　 西 江 魽 魚

魽 魚 入 口 夠 滑 ， 魚 腩 位 好 肥 ， 同 埋 夠 甘 香 ， 咬 落 去 好 爽 ！

「 如 果 單 論 食 河 鮮 ， 最 好 肯 定 是 鰣 魚 ， 還 記 得 以 前 買 到 條 真 正 的 富 春 江 鰣 魚 ， 一 流 ， 魚 鱗 的 油 香 得 流 口 水 ， 現 在 都 絕 種 了 。 ( 問 ： 上 海 菜 館 不 是 還 有 清 蒸 鰣 魚 ？ ) 那 些 是 緬 甸 運 去 大 陸 ， 再 運 來 香 港 的 貨 ！ 每 斤 不 過 四 十 多 元 ， 開 價 卻 差 不 多 六 百 元 ， 把 客 人 當 成 水 魚 ， 我 從 來 都 不 吃 ！ 其 他 河 鮮 都 唔 錯 ， 好 似 西 江 出 的 白 鬚 魽 ， 我 在 大 陸 見 過 一 條 廿 斤 ， 香 得 夠 肥 美 ， 肥 得 彈 口 ， 皮 有 膠 質 ， 味 道 好 濃 鮮 ， 有 少 少 似 花 錦 鱔 。 但 而 家 花 錦 鱔 養 出 多 數 是 肉 鬆 散 ， 唔 似 魽 魚 咁 有 實 在 口 感 。 魽 魚 多 數 是 紅 燒 ， 好 香 口 惹 味 ， 我 而 家 就 多 數 食 蒸 ， 咁 先 食 到 魚 的 原 味 。
坦 白 講 ， 如 果 要 食 河 鮮 ， 我 通 常 都 返 大 陸 食 ， 真 係 好 多 選 擇 ， 早 排 去 間 壽 鄉 人 野 生 魚 館 ( 地 址 ： 深 圳 南 山 區 中 山 園 路 漢 唐 路 B 棟 ， 電 話 ： 0755-26988128) ， 河 鮮 款 式 多 到 數 都 數 唔 晒 。 」


劉 健 威 ， 廣 東 中 山 人 ， 本 地 第 一 代 私 房 菜 「 黃 色 門 廚 房 」 主 理 人 ， 從 來 都 愛 吃 河 鮮 ， 經 常 到 內 地 捐 窿 捐 罅 搵 刁 鑽 河 鮮 店 ， 嘗 過 稻 米 魚 、 山 坑 魚 等 奇 形 河 鮮 ， 最 懷 念 當 年 的 長 江 三 鮮 之 首 — — 鰣 魚 ， 但 已 絕 種 ， 現 時 常 吃 肥 美 的 西 江 魽 魚 。


聞 香 三 里 瓦 煎 焗 魽 魚魽 魚 ， 正 名 應 為 鯰 魚 。 看 過 添 布 頓 的 《 大 魚 奇 緣 》 沒 有 ？ 片 尾 那 條 在 河 中 自 由 自 在 ， 頭 圓 口 大 ， 有 幾 條 長 鬍 鬚 在 嘴 邊 的 大 魚 ， 正 是 此 物 。 魽 魚 天 生 大 食 ， 體 形 龐 大 ， 現 有 約 三 十 多 個 品 種 ， 以 西 江 白 鬚 魽 最 為 常 見 ， 條 條 都 比 手 臂 長 。 雖 然 粗 生 ， 但 魽 魚 爽 口 彈 牙 ， 魚 味 濃 郁 ， 自 有 一 批 捧 場 客 。
魽 魚 皮 厚 且 脂 肪 豐 富 ， 故 最 普 遍 的 做 法 是 煎 焗 。 其 中 樂 壽 就 做 得 不 錯 。 師 傅 只 用 兩 斤 重 的 西 江 野 生 白 鬚 魽 ， 魚 腩 位 又 大 又 肥 。 用 薑 、 酒 、 秘 製 醬 汁 爆 得 非 常 惹 味 。 膠 質 重 的 魽 魚 皮 入 口 彈 牙 ， 入 口 有 花 錦 鱔 的 影 子 ， 肉 質 細 嫩 ， 魚 腩 的 油 香 被 瓦 逼 得 散 發 在 空 氣 中 。 和 其 他 酒 家 比 較 ， 樂 壽 做 的 魚 味 更 濃 ， 雖 是 煎 焗 的 煮 法 ， 卻 不 過 分 油 膩 ， 而 且 不 會 以 計 算 ， 人 少 亦 可 以 柯 打 ， 更 有 彈 性 。


樂 壽 新 漁 村 酒 家地 址 ︰ 佐 敦 德 成 街 1-5 號 地 下
電 話 ︰ 2736 7728
營 業 時 間 ︰ 11am-4pm ； 5:30pm-11:30pm
收 費 ︰ 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。
交 通 ︰ 佐 敦 港 鐵 站 E 出 口
泊 車 ︰ 設 有 代 客 泊 車 ， 每 輛 $40 。