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童年小食...香港之美食篇

mygo

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151# 大 中 小 發表於 2010-4-28 12:21  只看該作者
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原帖由 YU? 於 2010-4-28 11:02 發表 由來已久的「傳统」吧。說話87年冬，參與一飲宴(席設灣仔Ｘ京大酒樓)，至"當紅炸子雞"上席，於飲酒閒話之際，忽有一小輩嚷曰：「點解隻雞得一隻雞翼嘅？」而更妙的是，待應答曰 ...
其實，係非常討厭，真係要海關查下有冇呃人。乳豬其實真係少得可憐，最離譜既係個頭同腳根本不成比例，都唔知去邊搵D腳番黎，又細又奀，仲要同隻豬唔同色，真係極過份。個頭同兩隻咁既腳仔，你就上碟，搵阿水食咩，全體，我係要食肉，肉，食得既你就唔斬上黎，仲唔係搵笨？好多講乳豬全體，問都唔問，就同你片皮上，咁你話啦。阿Sue姐講既北京填鴨，其實冇咁過份，因為大多數係堂上片皮既，但係就懶，只片胸背部及脾，其他都唔片。其實大部分都可以欏番隻鴨瞉既。

[ 本帖最後由 mygo 於 2010-4-28 14:23 編輯 ]

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meijik622

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152# 大 中 小 發表於 2010-4-28 12:28  只看該作者
各位師兄,,等我比你睇下,麥叫
 乳豬全體
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╱◥█◣ *.  ★﹒* meiji k..
田︱田 ★. ●   ● •. ﹒★....
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153# 大 中 小 發表於 2010-4-28 12:30  只看該作者
吃午飯,走先,真係去吃乳豬飯
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╱◥█◣ *.  ★﹒* meiji k..
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154# 大 中 小 發表於 2010-4-28 14:24  只看該作者
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原帖由 meijik622 於 2010-4-28 12:30 發表 吃午飯,走先,真係去吃乳豬飯
拿，咁就真係差唔多嘞。我睇到一行有十三舊，共有四行，應該係五十幾件。而#96師兄貼出黎既就真係一般酒樓既乳豬全體啦，我數過，第一行九舊，第二行八舊，第三行八舊，合共二十五舊，一圍十二人每人得二舊。足足偷左半隻。簡直豈有此理，此風不可長。

[ 本帖最後由 mygo 於 2010-4-28 14:30 編輯 ]

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155# 大 中 小 發表於 2010-4-28 18:46  只看該作者
食呢隻實掂,乳豬全體,,成隻上曬
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156# 大 中 小 發表於 2010-4-28 18:52  只看該作者
食呢隻實掂,乳豬全體 2
加送燒肉一碟

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-28 18:53 編輯 ]
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157# 大 中 小 發表於 2010-4-29 00:07  只看該作者
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原帖由 36D 於 2010-4-28 09:21 發表
我老媽子夏天成日整咖啡，柯华田，大菜榚，好正！
伯母好有創意. 我相信佢鍾意整新菜式...


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158# 大 中 小 發表於 2010-4-29 00:10  只看該作者
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原帖由 mygo 於 2010-4-28 14:24 發表
拿，咁就真係差唔多嘞。我睇到一行有十三舊，共有四行，應該係五十幾件。而#96師兄貼出黎既就真係一般酒樓既乳豬全體啦，我數過，第一行九舊，第二行八舊，第三行八舊，合共二十五舊，一圍十二人每人得二舊。 ...
心水咁清. 賓賓打唔打到你斧頭 ?

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suewong

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159# 大 中 小 發表於 2010-4-29 00:13  只看該作者
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原帖由 mygo 於 2010-4-28 12:21 發表 其實，係非常討厭，真係要海關查下有冇呃人。乳豬其實真係少得可憐，最離譜既係個頭同腳根本不成比例，都唔知去邊

搵D腳番黎，又細又奀，仲要同隻豬唔同色，真係極過份。個頭同兩隻咁既腳仔，你就上碟，搵阿水食咩，全 ...
鴨殼整的鴨鬆都是少得可憐..

食過冇偷工減料既, 真是食極都唔完...

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160# 大 中 小 發表於 2010-4-29 10:45  只看該作者
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原帖由 suewong 於 2010-4-29 00:13 發表 鴨殼整的鴨鬆都是少得可憐.. 食過冇偷工減料既, 真是食極都唔完...
一鴨三吃乎（一隻鴨賣給三枱客做鴨鬆）？

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161# 大 中 小 發表於 2010-4-29 13:55  只看該作者
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原帖由 suewong 於 2010-4-29 00:13 發表 鴨殼整的鴨鬆都是少得可憐.. 食過冇偷工減料既, 真是食極都唔完...
梗係啦。如果真材實料邊有咁少架？


鴨鬆一樣偷架，你食雪菜火鴨絲炆米或窩米，就係呢D下欄黎既啦。所以我永遠唔食呢D火鴨絲炆米之類既野架。

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162# 大 中 小 發表於 2010-4-29 13:56  只看該作者
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原帖由 dirtyoldman 於 2010-4-29 10:45 發表 一鴨三吃乎（一隻鴨賣給三枱客做鴨鬆）？
仲有火鴨絲炆米。

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suewong

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163# 大 中 小 發表於 2010-4-29 17:26  只看該作者
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原帖由 dirtyoldman 於 2010-4-29 10:45 發表


一鴨三吃乎（一隻鴨賣給三枱客做鴨鬆）？
笑 c.

(BTW, how to say "笑 c" lively in English ?)

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大隻西

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164# 大 中 小 發表於 2010-4-30 01:09  只看該作者
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原帖由 mygo 於 2010-4-29 13:55 發表


梗係啦。如果真材實料邊有咁少架？


鴨鬆一樣偷架，你食雪菜火鴨絲炆米或窩米，就係呢D下欄黎既啦。所以我永遠唔食呢D火鴨絲炆米之類既野架。
賣剩就拆肉做火鴨絲 拜完山隻雞通常我拆肉做雞絲米 乾蔥頭切圈  蔥花 芹菜  爆香蒜米  芫茜 全部落哂 冇點你！

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165# 大 中 小 發表於 2010-4-30 16:38  只看該作者
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原帖由 suewong 於 2010-4-29 17:26 發表 笑 c. (BTW, how to say "笑 c" lively in English ?)
Is "Laugh your head off" OK?


Credit: my Vancouver friend

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suewong

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166# 大 中 小 發表於 2010-4-30 20:59  只看該作者
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原帖由 dirtyoldman 於 2010-4-30 16:38 發表


Is "Laugh your head off" OK?


Credit: my Vancouver friend
等我問下你親戚 (我英語導師)...

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167# 大 中 小 發表於 2010-4-30 21:02  只看該作者
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原帖由 大隻西 於 2010-4-30 01:09 發表


賣剩就拆肉做火鴨絲 拜完山隻雞通常我拆肉做雞絲米 乾蔥頭切圈  蔥花 芹菜  爆香蒜米  芫茜 全部落哂 冇點你！
叫家姐試下. 因為通常掃墓後, d 食品都唔好食, 留低就算...

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大隻西

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168# 大 中 小 發表於 2010-5-2 23:01  只看該作者
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原帖由 suewong 於 2010-4-30 21:02 發表


叫家姐試下. 因為通常掃墓後, d 食品都唔好食, 留低就算...
泰米爾蒸雞餘下的汁 準備倒掉 我撥去油脂 用來炒芥蘭 吃的人不明我怎樣弄得這美味！

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suewong

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169# 大 中 小 發表於 2010-5-3 20:40  只看該作者
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原帖由 大隻西 於 2010-5-2 23:01 發表


泰米爾蒸雞餘下的汁 準備倒掉 我撥去油脂 用來炒芥蘭 吃的人不明我怎樣弄得這美味！
b 哥真有品味.

p.s. 我心目中的品味, 是活得有質素

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大隻西

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170# 大 中 小 發表於 2010-5-4 22:53  只看該作者
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原帖由 suewong 於 2010-5-3 20:40 發表


b 哥真有品味.

p.s. 我心目中的品味, 是活得有質素
校長確實是親愛的餡餅

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dongli

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171# 大 中 小 發表於 2010-5-6 12:34  只看該作者
嘩 ~ 原來咁多食客候住晒乳豬全體有幾全，連個鴨殼都唔放過。如果20蚊張睇到依度 0既 討論區，佢老人家又話生意難做，又要執笠咯。(一笑)

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172# 大 中 小 發表於 2010-5-6 17:51  只看該作者
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原帖由 dongli 於 2010-5-6 12:34 發表
嘩 ~ 原來咁多食客候住晒乳豬全體有幾全，連個鴨殼都唔放過。如果20蚊張睇到依度 0既 討論區，佢老人家又話生意難做，又要執笠咯。(一笑)
近來學做煮飯婆，發覺食材好平 (我已專買貴野) 其實飲食業 好好賺..


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老何

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173# 大 中 小 發表於 2010-5-6 18:04  只看該作者
咁樣攪法, 未試過................燴番薯。



乾燒三點蟹..........



[ 本帖最後由 老何 於 2010-5-6 18:15 編輯 ]

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suewong

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174# 大 中 小 發表於 2010-5-6 20:19  只看該作者
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原帖由 老何 於 2010-5-6 18:04 發表
咁樣攪法, 未試過................燴番薯。



乾燒三點蟹..........

隻蟹好似生 / 未熟既 ？

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Lawrencetoo

籮記

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175# 大 中 小 發表於 2010-5-6 22:04  只看該作者
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原帖由 suewong 於 6-5-2010 20:19 發表


隻蟹好似生 / 未熟既 ？
好似膠製蟹，揾笨。

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