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[原創] 玉子燒

玉子燒

玉子燒

材料:



雞蛋     3隻



鹽     半茶匙



砂糖     3茶匙 (好甜的可用3湯匙)


鰹汁粉     1茶匙


油      1湯匙




工具:


甜蛋專用平底鍋


筷子












製法:

1)把全部材料加入大碗中打勻


2)中大火預熱甜蛋專用平底鍋,轉中火加油,以廚房紙抹去多餘油份, 加入一半的蛋汁,約5秒後用筷子輕力攪3﹣4下,讓空氣進入,蛋皮會更鬆厚


3) 約45秒煎好蛋後,熄火,平底鍋放濕布上略為冷卻,讓鍋底不易黏,再用麵粉切刀把蛋皮向內捲


4)卷好後,向外推至鍋邊,如有需要,把廚房紙上的油抹在鍋上,再加入剩下的蛋汁, 用筷子剔起一點蛋卷,讓新的蛋汁能跟捲好的蛋黏在一起,約5秒後用筷子輕力攪2﹣3下


5) 約45秒煎好蛋後,熄火


6) 上碟把蛋卷切成4﹣6份













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This one not hard too!!! just buy the pan and practice a little . not hard but yummy!

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