無錯，現在還很懷念那種風味

引用:

原帖由 大隻西 於 2008-9-14 17:00 發表
太平賣的雜餅碎 我到過現場看 呈況如下 在廠門前擺上三個及腰高度的大桶 滿載不完整各種餅乾 雖是百鳥歸巢 味道還稍稍分類 餅上插有一鏟子 固定大少的雞皮紙袋 一鏟容量剛好一袋 即買即鏟 但亦確實見過包裝好的 在桶 ...

大隻西兄描述的情景同我當年所見一樣,最有印象係某些獨立包裝的餅乾,
有d得一塊,有d冇夾心,有d有三塊,好開心,好似玩錯體銀紙

我特別喜歡錯體檸檬夾

係啊,我都係最喜歡獨立包裝的錯體檸檬夾心,

好似有麵包皮賣架喎,係咪呢?

沒有見你們提及"振興餅干麵包公司"(位於望隆街、工廠街交界)，你們的年代是否已經沒有了？

振興的是全品銷售  沒有太平買雜餅那個地方特式 因為便宜及雜趣 大人與小孩都受益 所以遠至我們柴灣街坊也樂意買 不只是一般人家喜愛 我小學校長也會駕車去買回家！

還有記起的威利民餅家是不是筲箕灣的？

先講講60年代這幾街的人流情况：愛秩序街總站<==>東大街
坐巴士的（#2、#9、#14、#8）會從愛秩序街總站沿工廠街(嘉諾撒學校與大明渠之間)至教堂街、在那里通過一道石屎橋橫越大明渠進入大德街至金華街（左轉去太平餅干廠、東華三院小學和海皮渡頭）右轉至望隆街入東大街（唔係咁好行，爛泥路、又有D異味，不過就近D）或一直行至電車頭再入東大街（好行得多但遠咗）。所以人流就集中在教堂街口、大德街、金華街（大德街至望隆街段）和望隆街（往東大街方向）。亦做成幾個死胡同：金華街（大德街至海皮段）和寶文街。

60年代只有振興至有雜餅碎賣而太平就冇嘅（人流嘅關係卦）。

"振興餅干麵包有限公司"~這間廠出品餅干、麵包、糖果等，已本銷為主。其麵包朝朝早都做到係門口馬路邊開工（上油，"審"椰絲、唧奶油忌廉等）。

"太平餅干厰"~則冇做麵包，但有外發包裝餅干，養唔少老人家�謘C其外發工須自備小炭爐一個(不可以用火水爐)、半分厚光滑鐵板一塊、只限住樓的人做（住棚仔、木屋、艇的免問）。

西南風
很高興看到那麼多資料!!希望你日後多給我們風享

謝謝西南風兄精彩的描述，令小弟得悉從筲箕灣當年的環境及街坊生活情況
西南風兄所指的海皮渡頭，是否就圖中是杜雲里那一個？
印象中威利民餅家70s開設在筲箕灣永華戲院附近，但不大肯定，如有錯漏，敬請各位師兄指正
師兄所講的”外發包裝餅干”，真係令人難以想像的一種外發工作，我是在木屋區居住，只做過剪線頭，油公仔，穿錶帶，還有中秋前有拆蓮子芯這些課餘兼職，外發包裝餅干入職條件咁苛刻，難怪當年冇參與過啦

威利民餅家是mid-70s搬到筲箕灣永華戲院附近，當時已是該店後期。之前的全盛期是在歡喜酒樓對面的！

海皮渡頭是漁民/艇家從漁船/住家艇乘小艇上岸的地方，亦可以在那里雇用小艇(搖櫓的)回到船上/住家艇(先議價，兩亳子至五亳子不等，視遠近、人數、有冇搭貨而定，單程計，搖櫓的是全女班、冇男人做 ？)。

我上帖所提到的是宝文街太平餅干厰前面的一小段淺灘。

"外發包裝餅干”我也沒參與過，同樓尾房的一對老夫婦則一做就做了十多年，日日都有工開，想來訂單都幾多同穩定卦。從包裝用的包裝紙、紙盒或鐵罐看來(除了logo同數目字之外，都是些芽菜文、字母串成的字但不是英文)，那些產品都是外銷的吧。

照那老夫婦說：廠方是因為食物衛生的問題同唔想D餅干有火水味所以唔準用火水炉同只發給住樓的人做。

引用:

原帖由 瞭望台 於 2008-9-22 21:43 發表
威利民餅家是mid-70s搬到筲箕灣永華戲院附近，當時已是該店後期。之前的全盛期是在歡喜酒樓對面的！

歡喜酒樓好像在西灣河舊碼頭附近,對嗎?

真的很難想像宝文街太平餅干厰前面曾經是一段淺灘,我讀東華三院時期,那裡已經填海,只係仲見到大明渠流到太平餅干厰前,
如按照西南風兄所描述,即當時寶文街位於一個淺灘港灣內,再加上當時大明渠出水口位置,那裡衛生環境一定相當惡劣,是嗎?
我大約在80年轉校開始在東華三院讀書,那時在學校望出去可以見到東大街海旁一列戰前唐樓,海岸線同上面地圖差不多,果個景象係好靚,當時已經好唔捨得呢個海岸線,唔想政府填海要呢個港灣消失.......可惜,一填令整個亞公岩改變,今日亞公岩已面目全非,再找一個釣魚的地方已經沒有了

歡喜酒樓好像在西灣河舊碼頭附近, yes.
我是在70s讀東華三院，西南風所說全有印象。學校對出還有一間修船廠!
大明渠出水口位置,那裡衛生環境相當惡劣，退潮時尤甚!

引用:

原帖由 瞭望台 於 2008-9-24 20:43 發表
歡喜酒樓好像在西灣河舊碼頭附近, yes.
我是在70s讀東華三院，西南風所說全有印象。學校對出還有一間修船廠!
大明渠出水口位置,那裡衛生環境相當惡劣，退潮時尤甚!

很多水上人家都愛到歡喜酒樓擺宴 修船廠是在（黃耀南制藥廠）的前面 我小時每星期都在這裡乘舢舨 也經常坐這裡看修好的船
下水 其實我已說過這地方 可能是沒人留意到吧！

說到大明渠我做過幾次夢 夢境明是從永華過渠後 向前左邊行是有住戶的海旁 有幾棑矮熟食攤檔 我坐在那裡吃東西 是不是這樣環境？或是我曾經去過呢！

呢張圖兩位師兄所講的修船廠?

對。還記得當時上課也因此修船廠很嘈 可能當時沒有管制!

感謝ccooww兄的舊照片 不知道這裡是不是金星戲院的後段 我以前經常溜的修船廠 好像沒這麼糟 藥廠前範圍是個斜灘 有數座船的下水棑 大船便是固定在這些棑上 向上望恍如龐然大物 大多是修戢船底 最後工序是涂上瀝菁 再用燒著火的乾草來薰烤 修好船後工人便用大槌擂掉卡著船頭的木枕 船便會沿著鐵軌滑出海 拿槌的工人馬上要匆忙走避 非常危險！

歷史檔案館附出的圖片比較小器 比郵票還要大的貼印很是刺眼 ！

此圖前方是東大街元慶里海皮及永興凍房(出品生雪供應漁市場和漁船的)，背景是�狺撋顗漯F華三院小學和太平餅干廠。船廠就被凍房遮住只看到部份屋頂。�狺撋騚蝩Y就在圖的右手邊(不入镜頭)。

呢個論壇真好，一張老圖片，加上三位師兄講解，可以描繪出一個我從未見過，而又好想知道既當年筲箕灣面貌．
真的十分感激！
今日寶文街一帶，經過呢幾十年翻天覆地大改變後，上面圖片內的每一事物都已經消失晒，如果唔係見到pacific bisc呢幾個字，我真係唔知係筲箕灣啊

引用:

原帖由 ccooww 於 2008-9-30 12:38 AM 發表
呢個論壇真好，一張老圖片，加上三位師兄講解，可以描繪出一個我從未見過，而又好想知道既當年筲箕灣面貌．
真的十分感激！
今日寶文街一帶，經過呢幾十年翻天覆地大改變後，上面圖片內的每一事物都已經消失晒，如 ...

原來陳子聰（何生個女婿）的母親是太平餅乾家族的千金。

現在太平的廠房搬到哪�堜O？

一張比上次更早期的成績表

引用:

原帖由 choihung 於 2008-9-30 12:28 發表


原來陳子聰（何生個女婿）的母親是太平餅乾家族的千金。

現在太平的廠房搬到哪�堜O？

唔怪得呢位音樂人可以娶得音樂人太太啦,原來有強勁後台,
以前太平門口成日泊住架林寶堅尼,架靚車同寶文街個環境格格不入,
証明賣餅真係發達架..

引用:

原帖由 瞭望台 於 2008-10-1 15:50 發表
一張比上次更早期的成績表
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啊....呢個版本未見過啊,冇分邊間小學,60年代出品?

是第二小學的!early 70s