引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-9 08:48 發表


  睇相 d 食物好正喎！影出黎果十幾盤細看有好多不同種類的魚，咁多既？ 唔同調味㗎？

    我在香港對呢 d 酸酸冷冷的意大利雜錦拼盤頭盆一向無乜好印象，看來又係 ...

係香港所食到既同西西里所食到既，真係"完全"唔同架 !!
而且十幾款裡，得兩三款唔係海鮮黎，魚有好多唔同整法，
有生的，用檸檬汁輕醃，有的炸左再用olive oil 加檸檬汁輕撈
又有d 灼熟切片再撈加dd garlic，好少好少，唔會搶左食物既味道
但係所用既都係 olive oil，檸檬汁，香草，garlic，荵頭， 等基本野撈
當然有d會用到 蕃茄啦，但同樣都係~~~輕輕的 !!
所煮既方向分別係有d 會炸，有d 係生，有d 係 灼熟，又有d  醃左再撈其他野~~~
就係咁簡單，就做出10幾款 antipasti 出黎喇 ~~

海膽 linguine~~~~
無蕃茄，無 cream，食出黎既感覺係，用左好多海膽調左個sauce 出黎，再加左蕃茜，就係咁簡單
無其他既雜味，only 海膽味，當然個海膽係煮熟左，而唔係生食，
所以口感就唔似食日食海膽感覺，入口即溶，好滑，
哩個 linguine 多左份既係鮮香~~~亦唔會太多 olive oil ~~ 個汁濃度控制剛好
太稀既話海膽黐唔麵條，太杰又會糊口~~
perfect!!

之後仲有個燒魚，但係d 相影得唔係咁靚，所以無貼
個魚燒得好靚，可惜佢手起刀落，我就手忙腳亂，所以無影到原條燒，只影到被解體左之後~~~h:" /> h:" /> h:" /> h:" />
食法，亦都係好簡單，olive oil 檸檬汁~~~~真係好有性格!!!!!!
但我鍾意

而臨離開西西里之前果晚所食既係 ~~
都係以上係 antipasti 再加左 半打生蠔~~~
(又平有好食，鮮爽鹹，餘味久久不散，第二朝一早再落 fish market 即開即食，5euro半打)
試另一個 pasta，佢幫我揀左個魚蓉cherry tomato spaghetti~~
亦都係好清新的，蕃茄味唔會濃濃，個sauce都係主要係魚蓉，相信煮時加少少 cherry tomato落去吊吊味
所以 tomato 個味唔會太霸道~~
之前試左燒魚，所以哩次我一早諗定要試龍蝦
問佢點整，佢話燒或 boil~~~
問佢燒既話，係咩 sauce，佢話 " no sauce，only olive oil & lemon juice "
再問佢 boil 既話又係咩 sauce，佢都係話  " no sauce，only olive oil & lemon juice "

好!!!! 真係非常非常有性格，咁有信心，所以我最後交比佢決定 ~~~~

第二朝其實除左即食即開生蠔，仲有買左好多 parma ham 係途中食 (落 Naples，Sorrento，Amalfi 一帶)
稍後再剛哩幾個地方食到既美食

當然，西西里仲有幾餐，不過哩間係咁多餐裡最好既餐廳~~

其實今次既旅程無想像咁危險，仲可以話，一d 都唔危險，所到既地方，人好好，好熱情
而我住既包租公包租婆~~~~更係非常非常好人
佢地係對50歲左右既 couple，都有工作，屋企有3個房租出黎，朝早有個肥肥地既女人幫佢地打理屋企
每朝既早餐~~~~~好豐富，有即煲咖啡，即渣juice，等等，總之飲到夠為止，而且有兩朝，
包租公知我地要搭巴士去另一個 city ，唔單止一早起身整早餐比我地，車埋我地去巴士站，
去到仲幫我地問好晒時間，巴士號碼，買飛等~~~~~幫我地搞掂晒先走 !!!
真係超感動!!!!
有次要上火山，包租婆 check 到天氣唔好即電包租公，原先已放底左我地去上火山個巴士站
包租公都即返去巴士站搵我地~~~~ 真係超窩心!!!!
知道我想買迷你咖啡壺，幫我買埋，仲唔收我錢 !!!!!!
介紹完餐廳比我地試，車埋我地去到門口，仲要教埋我地點行返去 !!!!
同包租婆dinner 前既談天說地，了解大家對生活既唔同態度!!!!
哩d 係我今次遇到既"好人"及"好食"，難忘難忘 !!!!

最最最可惜，我走果朝，包租公返左工，only 包租婆係樹咋，因我好想同佢地影相架

不過鍾意美食既話，強烈建議一定要落西西里，因為內陸機一黎好方便，二黎唔貴
比搭火車更平，當然更快添 !! 機程約 50 mins only，係機場出 city only 10 mins 巴士，你話係咪好方便 !!!!
一路上，真係唔係人人識英文，不過~~~~~試過幾次搵路搵餐廳都無問題，因為只要你唔驚，
佢地係會帶你去到目的地架 !!!!!

[ 本帖最後由 何去何從 於 2009-2-9 10:43 編輯 ]

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-9 08:48 發表


點解人地 d 魚本來是又生又鮮又滑又有節制地輕輕調味，黎到香港俾我地食會變左又死又實又酸又鹹又木木獨獨無晒風味既！

係西西里食到既antipasti真係正如你講 " 又生又鮮又滑又有節制地輕輕調味" ，但試過係 Naples ， Roma 等地食，就真係同香港差唔多，有d 可以話真係更酸更鹹更漏~~~ 酸既八爪魚，酸既魚~~
真係唔明點解用咁大量既醋醃哩d 咁新鮮既食物
仲試過超鹹既 sun dried tomato :funk: :funk:
亦試過"室"滿cheese 既魷魚:funk: :funk: :funk: :funk: :funk: :funk: :funk: :funk: :funk: ，試完左個 antipasti，我地就停晒手，要cut 之後既order~~~ :L :L

哩d 亦係我地 "美食" 既一部份

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-10 06:42 發表



原來淨係得 西西里 果間係特別正，咁你快 d 比佢 d 資料我袋袋先至得啦，睇下有無機會用！ 嘻嘻，仲想要埋房東的網料等，因為聽落呢個玩法好好，有個 base 然後搭巴士四圍走，很不錯！ 應該留在西西里玩幾多天 ...

我今次都唔係留左係西西里好耐，only 4 nights~ 我去既係 Catania，係果度既其中一個大 city，另一個係 Palermo，係搵料過程，其實好多 town 仔都有好多好餐廳，不過實在無時間逐一試晒 ~~

http://www.anticamarina.it/en/index.html
antica marina osteria
Via Pardo 29 Catania
095 348197
好方便，就係 town 既 fish market 旁邊，不過佢地個招牌真係超細，我地去到門口都唔知到左 ~~~
夜晚地下濕濕，又好似條街無咩人，旁邊放左朝早 fish market 既野，感覺可能有少少驚，
因我係網上睇到其他人都有提及，所以我都已有心理準備~~ 但入到餐廳，你一定唔會失望排除先前既
"心理障礙"

我住既 B&B，其實一D 都唔 B&B 架，個房好大好靚，而且佢地既大廳房間，
同出租既3個房間係有偏廳&圓關分隔開，所以真係唔怕無私人空間~~~
係機場搭巴士15MINS到達，超方便 ~~ 行去 fish market only 3 mins，
http://www.acquadellarte.it/
acquadellarte B&B
我住 beige room 架 !!!
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]

因為我今次 only 留係 Catania，其實旁邊有幾個細 town 都未有時間去，要玩，再玩多一個 week 都可能唔夠
相信要睇當時既時間，心情等去安排行程，不過 catania 去隔town 或 city visit 真係好方便，
因為佢係大 city，每日都好多車，而且好多餐廳，真係唔怕佢地淡季休息~~
我有次去到隔離 taormina 玩(大景點)，點知~~~~好多餐廳都係休息
而且機場多內陸航線，方便我d 去下個目的地繼續我地既旅程

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-10 06:42 發表

Naples 無去過，antipasti唔得，但有無其它好食野呀

Naples 係一定要食 pizza，因為佢地最出名係 pizza，食過真係覺得"原來 pizza 係咁既一回事"
抹晒以前對 pizza 既壞印象 ~~~
有間係當地人去既 pizza 店，係果樹黎計，真係可以話超誇張~~~
個門口真係"堆滿人"，好多人企係樹等位，仲要派籌等添 !!!!
同係網上講既一樣，任何時間都有人排隊~~~~ 哩d 情景竟然係意大利發生~~~~
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
我地實在唔夠時間等，雖然裡面都好多位，但門口亦差唔多30人，又下午3點喇，仲有好多景點未去，
無太陽無側光就影唔到相~~~所以決定 take away，門口即時解決佢 ~~~~~
4 euro 一大個，"平靚正"，亦係性格小點，只得兩款 pizza
margherita (tomato, basil, mozzarella)
marinara (tomato, garlic, oregano)
個pizza 既蕃茄好juicy，個味好清新清甜，簡簡單單，已係天下美食~~
哩檔買 pizza 好似香港咁大晒"仗"咁架 !! 仲要指手畫腳，因佢地唔識英文，所以寫低哩兩個 pizza 名 order 就
無咁"論盡"~~~~

係路途上又遇見另一檔人氣 pizza，當然我地唔會放過哩個"食"既機會啦
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
[img]http://forum.timway.com/f/[/img]
1 euro，哩檔係不斷燒，d 人買一個即食，因為細細個，所以會兩邊摺埋變成個3角形咁包住黎食
原來可以咁方便架

dinner 就出事喇~~~~ 果晚佢地既 cheese cheese antipasti 食到~~~~~~~飽晒
咩都食唔落喇!!!

引用:

原帖由 moxfactor 於 2009-2-11 03:35 發表


Palermo 超想去...  呢個城都有2千年以上既歷史.  有冇都佢地個il Mercato della Vucciria市場同Palazzo dei Normanni(Norman皇宮)行下影相?

palermo 我無去呀~~~ 哩個留係下次先去喇 ~~ 因為時間唔夠，不過由 palermo去 agrigento就好近
如果去palermo 就一定要 去埋 agrigento 呀 ~~~
但係 catania 要搭 3 hrs 巴士來回就即是要6粒鐘~~~ 我頂唔順，所以無去 agrigento
果度又係殺菲林既地方呀 !!!!

今次我去西西里影相都係我其中一個目的，我只係初學用 G9，題目係"沒有黑手黨的西西里"
不過梗係好多都唔影得靚啦~~~
但比個有個好大既經驗同"體會"自己~~~~
就係好想買支18-200喇 ~~~~~
真係死火喇~~~~

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-10 07:21 發表


....  only olive oil & lemon juice

   唔知點解，佢地 d olive oil 特別香

我都絕有同感呀，佢地既 OLIVE OIL 有種"草青"味，味有淡有濃，但個種草青味真係一食難忘 ~~~~
原先想係 market 買支返香港，但我當時只係旅程既初期，所以打消左個念頭喇

不過我係 citysuper見到有 sicily olive oil，可以買黎試試丫!!!

你之前係澳門試果間餐廳，可以比資料我嗎？thanks!

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-10 16:36 發表


   我細個知 西西里 呢個地方係因為 黑手黨！

連 何去何從 都話：「其實今次既旅程無想像咁危險，仲可以話，一d 都唔危險 ……」 哈哈，原來都想像過有危險！

就講下d 人丫 !!!

佢地大多都好熱情，好helpful 呀 !! 無黑手黨既西西里真係好可愛呀 !! 記得帶多幾粒電，幾張 card 影相呀 !!
無吉普賽人乞錢，無污jo人係街度~~~同埋影相既話，佢地好樂意比你任影，多數都係笑笑口對住你，好友善呀

係Sorrento落 Naples，火車站賣飛叔叔好友善咁提我地張飛去到 Naples 可以搭所有交通共具~~
去到Naples Information 既叔叔，仲更友善，教我地點行，點搭車去景點，仲話比我地知邊個景點值得去，
一定要去，最後又提我地張飛可以搭所有交通工具，除左ship & plane
稍後我地搭左cable上左半山睇 castle ，問路時，個太太唔識英文，佢就索性車我地去~~~~
原來我地張飛正如先前兩個叔叔講，真係包所有交通工具0波~~~連私家車都包添 ;P ;P
Naples 舊城路上，好多小店，經過其中一間HAM店，店主叫我地入去，比佢個切ham 位我地影相，
仲即沖espresso請我地飲，傾下計，臨走時仲提醒我地要小心手袋 ~~~~

有機會Naples 一定要去行下，因為係好有個性既 city，交通方便，有地鐵 (不過唔近景點)，有好多巴士，
有輕鐵，有 cable 上山，如果要visit  & 影相，無可能一日咁少~~~~~~
但哩區多黑人，感覺會唔安全，但我地一路上都無發覺唔安全既，自己亦小心就可以喇 !!!

不過火車站一出就發現街頭騙局~~~;P ;P ;P ;P
街頭擺檔 casino，3個鐘仔一粒骰仔，;P ;P ;P ;P ;P
有個"媒"女人，不加思索買50euro，當然中左即賠50啦
再睇，有幾個人同時都係好快落50euro，當然又係個個都買中啦
(咁鬼假，係人都睇到啦)
我地睇完左哩場戲咪走囉，其中一個男人走黎同我地講意大利文~~~見我地無反應即刻講英文
"casino casino"~~~~;P ;P ;P ;P ;P
我地係黎自最多騙子既 "中國"呀 ~~~又點會唔知係天仙局黎0波 !!!!!
咪傻啦，我地想睇下套戲係點之嘛 !!!!!

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-11 16:30 發表


   唔死火，只係一步一步咁踏進樂園~~~ 不過要付出金錢和旅遊時肩負重物的代價！

荷包一路一路咁減磅呢!!!

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-11 08:21 發表


   今日卒之問到，原來是有限額的，三千幾和五千幾級數的早已滿晒，而家可以 book 的是過萬的！

BA做緊 $2950呀 !!!
亦可以問下泰航，雖然要先停 bangkok，但可停幾日玩多個地方，食下泰菜都唔錯呀 !!!
有次我都係尊登買泰航，去程停bangkok，回程落samui 呀!!!!

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-12 11:16 發表


   淨係餵飽阿標都 .. 似乎 ... 唔.. 多夠 .......    

..... 我仲有啲 Sogo 既 coupon 未用晒，等我袋住去入吓貨先 .....   謝謝通知！    

好難相信你一個人搞掂~~

又係"上糧"日子~~~

sun晨早帶埋狗仔先去西貢跑~~(差d 跑死我 )
跑完一齊去九龍城入貨~~~
因為多數人都未飲完茶，路上人少車少，真好
到新三陽入貨，今次要買既係擔擔麵醬~~
懶既時間，只要煮個麵，加一大大羹~~~搞掂
方便快捷，算幾香，又唔太辣，懶人家中必備~~~~

引用:

原帖由 billchan 於 2009-2-24 07:27 發表
「擔擔麵醬」？ 𠲖~~ 無留心，唔知道新三陽有呢樣野添！ 有無肉末在其中架？

可能自己一向好少食到好食的擔擔麵，所以少留心，下次去開時研究下先！

有華腿蝦米，香料有蒜泥荵頭花生醬等~~
同一般食既擔擔麵醬好唔同架，如以為係正宗風味，定必失望 !!

不過以方便指數黎計，星星指數爆燈~~~
味道&風味指數就合格有餘~~~

麵豉醬亦係我另一至愛
要黎蒸排骨~~~ 好好味架
炒唐生菜亦好好味~~
亦係另一好味醬料

引用:

原帖由 oneout 於 2009-2-24 11:12 發表
擔擔麵醬?我都好想知道多d,唔知大姐大可唔可以詳細介紹o下?

版主先係大哥大~~~我只係small potato 咋!!!

好難講到令你口水流~~~
要詳細了解，快d 買樽黎試咪知囉 !!!

有無"喊"位呀!？
好驚係戲院睇到~~喊架

睇黎似潮式打冷 ?! 係咪 ? !