引用:
原帖由 billchan 於 2009-2-9 08:48 發表 
睇相 d 食物好正喎！影出黎果十幾盤細看有好多不同種類的魚，咁多既？ 唔同調味㗎？
我在香港對呢 d 酸酸冷冷的意大利雜錦拼盤頭盆一向無乜好印象，看來又係 ...
係香港所食到既同西西里所食到既，真係"完全"唔同架 !!
而且十幾款裡，得兩三款唔係海鮮黎，魚有好多唔同整法，
有生的，用檸檬汁輕醃，有的炸左再用olive oil 加檸檬汁輕撈
又有d 灼熟切片再撈加dd garlic，好少好少，唔會搶左食物既味道
但係所用既都係 olive oil，檸檬汁，香草，garlic，荵頭， 等基本野撈
當然有d會用到 蕃茄啦，但同樣都係~~~輕輕的 !!
所煮既方向分別係有d 會炸，有d 係生，有d 係 灼熟，又有d 醃左再撈其他野~~~
就係咁簡單，就做出10幾款 antipasti 出黎喇 ~~
海膽 linguine~~~~
無蕃茄，無 cream，食出黎既感覺係，用左好多海膽調左個sauce 出黎，再加左蕃茜，就係咁簡單
無其他既雜味，only 海膽味，當然個海膽係煮熟左，而唔係生食，
所以口感就唔似食日食海膽感覺，入口即溶，好滑，
哩個 linguine 多左份既係鮮香~~~亦唔會太多 olive oil ~~ 個汁濃度控制剛好
太稀既話海膽黐唔麵條，太杰又會糊口~~
perfect!!
之後仲有個燒魚，但係d 相影得唔係咁靚，所以無貼
個魚燒得好靚，可惜佢手起刀落，我就手忙腳亂，所以無影到原條燒，只影到被解體左之後~~~
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食法，亦都係好簡單，olive oil 檸檬汁~~~~真係好有性格!!!!!!
但我鍾意
而臨離開西西里之前果晚所食既係 ~~
都係以上係 antipasti 再加左 半打生蠔~~~
(又平有好食，鮮爽鹹，餘味久久不散，第二朝一早再落 fish market 即開即食，5euro半打)
試另一個 pasta，佢幫我揀左個魚蓉cherry tomato spaghetti~~
亦都係好清新的，蕃茄味唔會濃濃，個sauce都係主要係魚蓉，相信煮時加少少 cherry tomato落去吊吊味
所以 tomato 個味唔會太霸道~~
之前試左燒魚，所以哩次我一早諗定要試龍蝦
問佢點整，佢話燒或 boil~~~
問佢燒既話，係咩 sauce，佢話 " no sauce，only olive oil & lemon juice "
再問佢 boil 既話又係咩 sauce，佢都係話 " no sauce，only olive oil & lemon juice "
好!!!! 真係非常非常有性格，咁有信心，所以我最後交比佢決定 ~~~~
第二朝其實除左即食即開生蠔，仲有買左好多 parma ham 係途中食 (落 Naples，Sorrento，Amalfi 一帶)
稍後再剛哩幾個地方食到既美食
當然，西西里仲有幾餐，不過哩間係咁多餐裡最好既餐廳~~
其實今次既旅程無想像咁危險，仲可以話，一d 都唔危險，所到既地方，人好好，好熱情
而我住既包租公包租婆~~~~更係非常非常好人
佢地係對50歲左右既 couple，都有工作，屋企有3個房租出黎，朝早有個肥肥地既女人幫佢地打理屋企
每朝既早餐~~~~~好豐富，有即煲咖啡，即渣juice，等等，總之飲到夠為止，而且有兩朝，
包租公知我地要搭巴士去另一個 city ，唔單止一早起身整早餐比我地，車埋我地去巴士站，
去到仲幫我地問好晒時間，巴士號碼，買飛等~~~~~幫我地搞掂晒先走 !!!
真係超感動!!!!
有次要上火山，包租婆 check 到天氣唔好即電包租公，原先已放底左我地去上火山個巴士站
包租公都即返去巴士站搵我地~~~~ 真係超窩心!!!!
知道我想買迷你咖啡壺，幫我買埋，仲唔收我錢 !!!!!!
介紹完餐廳比我地試，車埋我地去到門口，仲要教埋我地點行返去 !!!!
同包租婆dinner 前既談天說地，了解大家對生活既唔同態度!!!!
哩d 係我今次遇到既"好人"及"好食"，難忘難忘 !!!!
最最最可惜，我走果朝，包租公返左工，only 包租婆係樹咋，因我好想同佢地影相架
不過鍾意美食既話，強烈建議一定要落西西里，因為內陸機一黎好方便，二黎唔貴
比搭火車更平，當然更快添 !! 機程約 50 mins only，係機場出 city only 10 mins 巴士，你話係咪好方便 !!!!
一路上，真係唔係人人識英文，不過~~~~~試過幾次搵路搵餐廳都無問題，因為只要你唔驚，
佢地係會帶你去到目的地架 !!!!!
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本帖最後由 何去何從 於 2009-2-9 10:43 編輯 ]
