引用:

原帖由 何去何從 於 2008-10-3 21:46 發表



好有魚味，而且秋刀個味好獨特，現在係時候食啦，你快d食多幾次，唔係要等出年架喇 !!!

早年在香港超市買到的秋刀魚一定是雪貨，我多年後才知肥美新鮮的秋刀魚可以咁好食，又有咁多食法！ 嘻嘻，我上月在基哥果度也吃了一條sashimi，已很夠肥！  講起流口水！

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-10-3 11:01 發表


其實好簡單既一道菜，沙甸魚煎左 (當然係起晒骨，連好細既幼骨都搵唔到一條)，
用garlic汁打成carpuccino上，所以感覺好輕，只輕輕帶出 garlic 味
所以個 garlic 無搶到個魚味，真係唔錯架 !!!

等我試下貼唔貼到上黎比你睇下啦...

   都唔簡單喎，嘻嘻，快 d 試下貼唔貼到上黎睇下！

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-10-3 10:48 發表

現在好驚呀，1號風球喇 !!!!!
等左好耐，上次要改，唔通聽日果餐又要再改
唔好啦 !!!! 好想食呀 !!!!! 好想好希望食到 ...

   個天幫哂手，無風無浪啦！      點呀？ 有乜好野呀？        真係聽�鼣ㄥ}心，嘻嘻！

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-10-6 15:15 發表

真係好開心既一個晚上 !!!! 等我要有時間諗諗點寫出黎 !!!!

   恭喜食到好野，更緊要是享受到「真係好開心既一個晚上 !!!! 」   

    你慢慢諗�黻� ~ 諗諗�鴷i能會忍唔住去再食一餐，哈哈！  

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-10-3 11:01 發表


其實好簡單既一道菜，沙甸魚煎左 (當然係起晒骨，連好細既幼骨都搵唔到一條)，
用garlic汁打成carpuccino上，所以感覺好輕，只輕輕帶出 garlic 味
所以個 garlic 無搶到個魚味，真係唔錯架 !!!

等我試下貼唔貼到上黎 ...

   睇落一�瓥ㄜ讕眾獢A見到個樣已知一定係用心機既野，一是好食.......  

  等我試�奰陘漵韙j�矕T相，試�黿o唔得先 .....

引用:

原帖由 billchan 於 2008-10-6 18:51 發表


  等我試�奰陘漵韙j�矕T相，試�黿o唔得先 .....

   攪掂！ 放大左黎睇更加令人垂涎三尺，好想食添！  

引用:

原帖由 oneout 於 2008-10-8 05:27 發表
係好..................................想食!

  幅相放大後可以看清楚一點了，原來盛碟跟阿標早前貼既一幅相隻碟一樣，是相同地方，可能都係果個廚，又係一碟泡，個大廚梗係好拿手整泡！上次既係龍蝦泡！

   今年秋天來得遲，中秋後上市的大閘蟹仍未夠身！

阿標吃了三次都是不足膏的，前晚這只目光兇巴巴的，唉，物傷其類，阿標感懷身世，對蟹如一人！

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[ 本帖最後由 billchan 於 2008-10-21 18:02 編輯 ]

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原帖由 moxfactor 於 2008-10-26 10:26 發表
我地同常熟一帶既養殖場都幾熟, 近期如果一開始涼就會多餵食一些有殼類動物...  唔使2個星期就應該夠肥, 不過肉質都係因為時間長咗先開始狂"谷"肥, 點都會比往年差D.  到時拆蟹黃就得, 淨食就....希望下年會好 ...

原來有呢 d  原因和情形，非內行人是不會明白！

   阿標近排不只吃蟹，吃紅肉也超多，增重了幾磅，所以竭一下也好！蟹稍後再略吃一下，留待明年也可以！

引用:

原帖由 休谷客 於 2008-10-27 17:32 發表


想問標兄一句，何謂不足膏呢？？　

    嘻嘻，其實阿標想話果 d 蟹「唔夠膏」，不過一時間驚個「唔」字是「口」字旁，在某些電腦熒幕上出唔到，所以手快快寫了「不足」膏，辭不達意，請休兄見諒！

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-11-7 12:17 發表
星期日既節目，多數都係落 citysuper & 九龍城入一星期既貨~~~
唔食得蟹，去睇下都得呱 ~~~
去到新三陽，梗係搵番肥伯幫我揀番.........................................盒湯圓啦

   湯圓 跟 蟹公，簡直是天南與舍北之別，有得睇，無得食，真陰功！     

今個蟹季可以食得番未呀？

    阿標早幾天又出動搵食去，去的是舊地，但工作繁忙，時間不足夠，所謂「搵食」，其實是工餘的自尋小慰藉而已！

所以，搵到的，不過爾爾，大路貨式罷了！能令阿標眼前一亮的，反而是舊地的新建設！


   這些在今年曾成為國際大熱的畫面，人人都見慣見熟，不過阿標敝帚自珍，在這裡也貼上幾幅自拍的，以後再看時，或能加深拍攝前後搵食過程的回憶！  





抵達即見新落成的大大大場面








晚飯前小遊之地







猶抱琵琶半遮面的水姑娘







遙對水姑娘的鳥兄弟










近看還算有點氣勢 ...... 大鳥大鳥胡不歸！










    阿標掛住弄相為樂，搵食所得姑且從缺！











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[ 本帖最後由 billchan 於 2008-11-10 18:30 編輯 ]

引用:

原帖由 oneout 於 2008-11-11 06:35 發表
吊引!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   放一客 大董甜品 上黎，或者可以稍為頂一頂癮！  



朱古力與糖絲支架下的 拔絲蘋果

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-11-12 14:41 發表
個拔絲睇落好靚呀 !!!! 睇落個皮都好薄添呀

引用:

原帖由 何去何從 於 2008-11-12 14:43 發表
鳥巢真係好靚呀!!!!

   的起心肝，抽個空檔，上京幾日，就會兼得�苤I  

引用:

原帖由 oneout 於 2008-11-19 14:40 發表

閒雲野鶴, 羨慕....羨慕...........!

   嘻嘻，閒雲野鶴，又幾�琱艉躈{！  onenut 兄 一語道破 阿標近日 心之所嚮，謝謝！     正是：


        消閒有道雲遊去，食野無銀駕鶴歸！



   其實阿標無乜好羨慕，日日都要返工摶殺，間中勉�L逼出一日半天，方可以去扮閒雲野鶴！    嘻嘻，上週末好彩，逼到少少時間，於是阿標犧牲睡眠休息，雲遊 左去呢�囍a方：













有中式村落，亦有西式的












開餐前後多見竹，幾乎食無肉！












嘻嘻，做得山野之人，當然要食雜糧 ......









見到在香港已難尋的走地美食，唉，又聞聲不忍�茼茩馱� ......









還好，能遇上一些供應即製有機飲品食品的村店，即席嘗試，風味不俗！









村非野村，也有風光處！








地非常地，曲徑自通幽！













嘻嘻，遇一貓，見阿標至，竟擺出一個跟身後山石一模一樣的姿勢！









    唉 ~~~~  扮野鶴，作閒遊，自是樂事，不過阿標甫回又即墮塵網，營營役役，勞勞碌碌，蝸牛角上爭何事，石火光中寄此生！    
   

   幾時再可以去玩呀 ？  










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[ 本帖最後由 billchan 於 2008-11-20 01:30 編輯 ]

引用:

原帖由 靚豆仔 於 2008-11-20 11:50 發表
..........  不過記住影多d食物相俾我地   

   其實阿標今次都有影食物相架，不過，貧脊地區，食物乏善足陳，拍攝下來亦難登大雅之堂！

不如貼幾幅山野之食俾你睇�鵅G



    景點 旁一大煲熱呼呼的即食 紫心芋頭 和 糖心番薯 ！ 甜到漏 ！  






紫心芋頭





糖心番薯








瀑布區旁有山水豆腐花







回到市區，照例食雙皮奶！








   烚熟的農家新鮮雞蛋，哈哈，砌成一圈上�^，唔通咁會好食�齱I








   阿標日間購來兩袋土產甜柑橘，晚上在房中大量補充 維他命C ！












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[ 本帖最後由 billchan 於 2008-11-21 23:07 編輯 ]

引用:

原帖由 藍蝶 於 2008-11-22 23:30 發表
唔怪得咁熟口熟面，原來就是這裡...

   哈哈，原來站係同一位置同一角度影相，點解見你唔到既？

   我都幫襯這位臉上堆著笑容的村姑買了兩粒鹽焗蛋，但檢不著溏心的 ~~  

引用:

原帖由 藍蝶 於 2008-11-23 22:09 發表

相信是你時運高

   ... 遇上 100% 的金星人！

  【 蘇 Good 】收視高開，TVB 乘著熱潮，斬多幾�O！

昨晚二度首播，有「淡口蝦醬蒸豬肉」這一味，但唔落幾條 幼切薑絲 伴蒸，似乎有失此家常菜的靈魂！

哈哈，脊肉片蒸三分鐘就離鑊？  唔怪得阿蘇自己都唔食 .......  

引用:

原帖由 colorbhk 於 2008-11-25 23:54 發表

蒸蝦醬, 薑絲就一定要. 香好多.
三分鐘夠唔夠? 你睇下佢個爐火幾大, 專業級呀, 屋企爐同專業級爐冇得比

   係喎，佢個爐火真係大過我地 d 屋企爐好多！  真係冇得比！

  今晚果個「蘿蔔絲炒魚鬆」，肯花 30' 來生炒，d 蘿蔔絲一定好好食！    

不過，阿標覺得不用下那麼多 蠔油和麻油，蘿蔔和魚鬆都是有自已原味鮮味的材料，無謂以另味喧賓奪主！  此外，這個�R加�b段好過加�b花！   

   

周末氣溫下降，晚上涼涼地，來一煲 羊腩 正是時候！     配以 辣椒腐乳醬 加 檸檬葉絲！

引用:

原帖由 colorbhk 於 2008-11-30 04:14 發表
幾好樣, 係真正新鮮羊腩

   係呀，選材誠意十足，羊腩皮好好食！    

煲中同扣的材料是薑冬菇冬筍馬蹄枝竹等，烹�齝旍�都是傳統大路方法，但其中有一樣小改動 ...... 嘻嘻 ..... 就是 ........








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[ 本帖最後由 billchan 於 2008-11-30 13:27 編輯 ]

引用:

原帖由 billchan 於 2008-11-30 13:26 發表

   係呀，選材誠意十足，羊腩皮好好食！    

煲中同扣的材料是薑冬菇冬筍馬蹄枝竹等，烹�齝旍�都是傳統大路方法，但其中有一樣小改動 ...... 嘻嘻 ..... 就是 ........

.... 其中有一樣小改動 ...... 嘻嘻 .....  

     ..... 就是用了 �豯� 代替了傳統的蔥段，奇怪，可能大��別有心思！