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【阿標搵嘢食】

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billchan

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326^# 大中小發表於 2007-12-27 21:01 只看該作者

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原帖由 moxfactor 於 2007-12-27 19:19 發表

係咪攞火雞骨架嚟煲粥? 我住加拿大時每年聖誕一定有火雞粥食, 因為隻焗火雞一定冇乜人食(成十幾lb鞋拾拾既肉, 點食呀). 但係火雞香味近似山雞, 烤過既火雞煲粥特別香(加上火雞身上honey glaze同肚內既"stuffing": 大蔥, 洋蔥, 麵包糠, 西芹, 鼠尾草, ...).

唔係！ Ricky 跟我講起的火雞食法，並不是指已烤熟了的已調味聖誕火雞！

話說回來，攞聖誕火雞骨架嚟煲粥真是聖誕剩餘食物處理佳法！我都有咁做過！

也試過煲湯，有時焗火腿的大骨也是這樣子打發！

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327^# 大中小發表於 2008-1-1 01:10 只看該作者

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阿標祝各位為食朋友 2008 年胃口常開，食神拱照，揾食揾到正嘢，一餐好食過一餐！

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328^# 大中小發表於 2008-1-1 01:10 只看該作者

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2008 年新年快樂

阿標祝各位為食朋友 2008 年胃口常開，食神拱照，揾食揾到正嘢，一餐好食過一餐！

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329^# 大中小發表於 2008-1-2 03:11 只看該作者

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大家咁話. 08年食運亨通

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330^# 大中小發表於 2008-1-2 13:08 只看該作者

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原帖由 moxfactor 於 2008-1-2 03:11 發表
大家咁話. 08年食運亨通

大家都食神上身

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331^# 大中小發表於 2008-1-3 09:43 只看該作者

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我最想既係~~~~~

食極都唔肥

咁就好開心喇

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332^# 大中小發表於 2008-1-3 12:13 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-1-3 09:43 發表

我最想既係~~~~~

食極都唔肥

咁就好開心喇

我都好想！呢個做新年願望都幾好！

不過知易行難！阿標在 2008 元旦第一餐已經好矛盾，雖然有 one-plate policy，但都忍唔口，食多咗，你睇吓其中兩碟 ......

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333^# 大中小發表於 2008-1-3 12:19 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-1-3 04:13 發表

我都好想！呢個做新年願望都幾好！

不過知易行難！阿標在 2008 元旦第一餐已經好矛盾，雖然有 one-plate policy，但都忍唔口，食多咗，你睇吓其中兩碟 ...... : ...

食得是福，都係～～～～食完再算啦 !!!

因為我每次把持不定時，都係咁同自己講架

剛過哩個聖誕 & 新年，睇黎你都係食左唔少喇 !!!

我都有食滯既感覺呀 !!!

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334^# 大中小發表於 2008-1-3 12:37 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-1-3 12:13 發表

我都好想！呢個做新年願望都幾好！

不過知易行難！阿標在 2008 元旦第一餐已經好矛盾，雖然有 one-plate policy，但都忍唔口，食多咗，你睇吓其中兩碟 ...... : ...

咁似州際啲buffet既

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335^# 大中小發表於 2008-1-3 14:40 只看該作者

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原帖由利記於 2008-1-3 12:37 發表

咁似州際啲buffet既

利記好嘢！

（

另外個利記竟然 1:1 都得！

）

[ 本帖最後由 billchan 於 2008-1-3 14:44 編輯 ]

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336^# 大中小發表於 2008-1-3 14:48 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-1-3 12:19 發表

食得是福，都係～～～～食完再算啦 !!!

........ 我都有食滯既感覺呀 !!!

食左乜嘢咁滯呀？

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337^# 大中小發表於 2008-1-3 16:13 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-1-3 06:48 發表

食左乜嘢咁滯呀？

嘩~~~~真係諗起開心又罪疚呀 !!

3餐西~~(其中一餐都係牛) (另一餐係龍蝦二食，蝦身我西式煮，蝦頭&爪用黎第二日泡飯

)
一餐牛牛牛邊爐
一餐日式燒烤 (都係全牛) 伊呂波 ~~ 唔錯，MUST TRY

一餐 sushi
跟住~~~~~1/1 滯左

發覺自己都原來好 "牛" 下0波 !!

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338^# 大中小發表於 2008-1-3 16:36 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-1-3 16:13 發表

嘩~~~~真係諗起開心又罪疚呀 !!

....... 發覺自己都原來好 "牛" 下0波 !!

嘩 .....都幾密集假期出擊喎！

不過，食完識得話滯就即係識得暫停一陣，咁就唔使太內疚啦，嘻嘻！

現代 d 飼料和品種選擇改良，令到 d 牛愈來愈好食！

比較而言，鮮的豬與雞便平凡一點了，現今可買到的羊也變得馴起來，不再是當年的食後暖身特別肉類 ......

所以我都係，無論西中食法，大塊或切件火窩，都係好“牛”吓！

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339^# 大中小發表於 2008-1-6 18:39 只看該作者

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從北海道手挽而回的 ......

嘻嘻，呢餐唔使去揾，係自已搭飛機送上門的，細節而家唔夠時間講，即刻去片，兩幅先！

[ 本帖最後由 billchan 於 2008-1-7 00:44 編輯 ]

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340^# 大中小發表於 2008-1-6 23:29 只看該作者

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連我都睇唔到,小丙呀你~

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341^# 大中小發表於 2008-1-7 00:43 只看該作者

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原帖由 kenzo1111 於 2008-1-6 23:29 發表
連我都睇唔到,小丙呀你~

阿標順手 set 高左，而家去改改！

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342^# 大中小發表於 2008-1-7 12:04 只看該作者

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回復 #339 billchan 的帖子

Bill 兄 , 隻雪場蟹唔見左幾隻大脚？

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343^# 大中小發表於 2008-1-7 13:48 只看該作者

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原帖由 chanpowing 於 2008-1-7 12:04 發表
回復 #339 billchan 的帖子

Bill 兄 , 隻雪場蟹唔見左幾隻大脚？

差啲俾你嚇親，以為隻雪場蟹真係甩左幾隻大腳添！

其實 d 大腳係齊晒度㗎，嘻嘻，後來用骨剪剪開後食晒 d 肉！

阿標仲上網揾左一幅別人的相來對照！

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344^# 大中小發表於 2008-1-7 14:01 只看該作者

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回復 #343 billchan 的帖子

點解你果隻有 d 黑色點點 , 炭燒過 ?

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345^# 大中小發表於 2008-1-7 18:03 只看該作者

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原帖由 billchan 於 2008-1-7 05:48 發表

差啲俾你嚇親，以為隻雪場蟹真係甩左幾隻大腳添！其實 d 大腳係齊晒度㗎，嘻嘻，後來用骨剪剪開後食晒 d 肉！

阿標仲上網揾左一幅別人的相來對照！

嘩 ~~~~~

邊隻蟹咁笨，自投 bill 肚呀 !!!

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346^# 大中小發表於 2008-1-7 18:23 只看該作者

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原帖由 chanpowing 於 2008-1-7 14:01 發表
點解你果隻有 d 黑色點點 , 炭燒過 ?

係呀！不過阿標剪殼取肉，見 d 肉雪雪白白，絲絲縷縷，大大塊的，相當鮮美又唔乾喎！

嘻嘻，經驗豐富的帶蟹人用保鮮紙重重包裹，連同其它海產入加凍發泡膠箱 check 入機艙第一時間而回，技術不錯！

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347^# 大中小發表於 2008-1-7 18:32 只看該作者

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原帖由 何去何從 於 2008-1-7 18:03 發表

嘩 ~~~~~

邊隻蟹咁笨，自投 bill 肚呀 !!!

我諗比佢揀，佢可能都寧願投 bill 肚，起碼斯斯文文遊過埠！好過俾 d 海底巨形八爪魚係咁監生用硬咀咬破殼嚼食，嘻嘻！

你都好快就會去試吓佢既鄉親隣里！

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348^# 大中小發表於 2008-1-7 22:20 只看該作者

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有一回我在北海度吃了5天蟹(同事唔食)...餐餐都係咁滯.之後見到雪場蟹都怕.個人覺得海水味太濃....本地溔蟹比較鮮甜

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349^# 大中小發表於 2008-1-8 00:22 只看該作者

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蟹

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原帖由 kenzo1111 於 2008-1-7 22:20 發表
有一回我在北海度吃了5天蟹(同事唔食)...餐餐都係咁滯.之後見到雪場蟹都怕.個人覺得海水味太濃....本地溔蟹比較鮮甜

係呀，雪場蟹的確是海水味濃了一點 ...... 香港可吃到的各類珠江三角洲鹹淡水交滙綠蟹，在肥美季節時吃之，確是世上的一等一滋味！

潮式大花蟹比起雪場蟹亦不見得有何不及處！

香港一向能吃到的蟹 ..... 貴價者如野生黃油蟹，平價者如重皮奄仔（最推薦食法是珠記的油盬焗！嘻嘻

），已是世上揀手之選！

說起來，阿標都幾喜歡食蟹，什麽皇帝蟹、泥蟹、椰子蟹 .....等等，以前在異地有人提起時，總不會放過試試！

嘻嘻，其實有名堂的，適時適地吃，大多數都不錯，各有風味！

最不對眼的是上海新光那一碟堆滿的 40 隻拆殼蟹箝，嘻嘻，食大閘蟹食羔食白咪算囉，人工平都唔使拆埋呢 d 無味削身下欄蟹箝黎當好嘢賣，未試過的去新光千祈唔好中計錯叫呢味！

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350^# 大中小發表於 2008-1-8 01:11 只看該作者

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我媽仍流浮山長大,我亦元朗長大..表親亦從事海產行業....對蝦,蟹,蠔等東西,吃到怕了.反之,
小弟最愛蘇眉.....肉質好幼細,味鮮而不霸道.........還有柱貝亦是至愛,生吃做菜俱皆!!

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【 阿標 搵 嘢食 】

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2008 年 新年快樂

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從北海道手挽而回的 ......

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回復 #343 billchan 的帖子

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蟹

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【阿標搵嘢食】

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