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童年小食...香港之美食篇

meijik622

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51^# 大中小發表於 2010-4-4 15:07 只看該作者

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四洲太空糖,,,,

,,似兒童克痛藥片

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52^# 大中小發表於 2010-4-4 15:10 只看該作者

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眼鏡朱古力,,,食完,,當面具帶

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53^# 大中小發表於 2010-4-4 15:29 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-3 23:06 發表
點少得,呢隻兒時獨愛美食
中國老牌,,幸福朱古力

旋風朱古力

小時新年的拜年手信. 我每次最少都吃 1 盒.

結果年年都食病...

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54^# 大中小發表於 2010-4-4 15:31 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-3 23:11 發表
[quote]原帖由 suewong 於 2010-4-3 18:28 發表

大學考試時, 足不出戶, 係宿舍, 餐餐都是生命麵包.

SUE姐
仲要加溫拿牛油,先好味咼 ...

當時宿舍冇冷氣, 夏天, 點可能有牛油...

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55^# 大中小發表於 2010-4-4 15:35 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-3 23:16 發表唔係咼而家賣威化餅10蚊有20件,,低吃,好少塭到,明天去灣仔春園街,街邊有2擋,入返D貨先好好味 !

哦. 而家買10蚊20件. 唔係以前...

sorry, sorry, 誤解左...

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56^# 大中小發表於 2010-4-4 15:39 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-3 23:25 發表
兒時在學校時,,同學問..陳同學
喂,,,,返左學去邊,去塭妹妹 ????..塭麥野妹話

陳皮梅

我好怕食陳皮梅, 因為通常食藥送口....

細個又成日病...

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57^# 大中小發表於 2010-4-4 15:43 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-4 00:19 發表

仲有呢D野,,,,波羅油包
配架啡

我好鍾意飲港式奶茶. 係外國讀書時, 好掛住...

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58^# 大中小發表於 2010-4-4 20:43 只看該作者

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原帖由 suewong 於 2010-4-4 15:31 發表

當時宿舍冇冷氣, 夏天, 點可能有牛油...

sue姐
牛油好多用果

包括可以甘用

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-4 20:44 編輯 ]

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59^# 大中小發表於 2010-4-4 20:45 只看該作者

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呢個要落多D豉油,,,,,,,魚肉燒賣

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60^# 大中小發表於 2010-4-4 20:48 只看該作者

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點少得,,去老味呀

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-4 21:24 編輯 ]

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61^# 大中小發表於 2010-4-4 20:49 只看該作者

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炸物,,
,姓豬....名大腸

脆皮炸豬大腸的做法
主料：豬大腸 500克
輔料：蔥段10克，薑塊5克，花椒鹽5克，醬油12克，甜面醬60克，料酒15克，花生油30克

做法：
１、豬腸放入鍋，加酒、蔥段、薑塊和適量的水，小火煮至豬腸酥爛，撈出，瀝乾，趁熱放入醬油碗中拌一下。

２、炒鍋內倒入花生油，旺火燒熱，將用醬油拌過的豬腸放入熱油中，炸至外皮發脆，色澤紅潤，撈出瀝油。

３、將炸好的豬腸切成長短均勻的段，即可上桌食用。

４、上桌時隨帶兩個小碟，一個裝花椒鹽，另一個裝甜面醬，供蘸食。

特點：大腸酥脆味香，油而不膩。

豬腸是用於輸送和消化食物，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量脂肪。
根據豬腸功能可分為大腸、小腸和腸頭，脂肪含量不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

營養分析
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2. 感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如
豬大腸性寒，味甘；
有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。
如《仁齋直指方》和《奇效良方》的豬髒丸《本草蒙筌》的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，
其中均用到豬大腸。

《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。

清洗豬腸：
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，在清水中輕搓洗即可。

2、將豬腸翻過來，將洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，
反復用水衝洗，異味即除。

3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-5 21:40 編輯 ]

相關搜索目錄: 飲食

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62^# 大中小發表於 2010-4-4 20:51 只看該作者

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白白絲絲甜芯,,,,,,,,,龍鬚糖

龍鬚糖原名銀絲糖，原料為糖膠，傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，原是中國民間傳統小吃。
龍鬚糖來源

相傳在二千多年前的古代中國，帝皇發現了一款以上千條從麥芽糖抽煉出來的纖幼銀絲精制而成的美食。御廚會以其精巧手藝於御花園表演整套造糖的過程，并供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖制成的美食，一向以來均是「鮮造鮮吃」，不作儲存。

龍鬚糖口味
冰脆龍鬚糖：最傳統口味龍鬚糖，亦即為原味。名為「冰脆」原因 - 因為入口像冰會溶及口感非常鬆脆。
黑芝麻龍鬚糖
杏仁龍鬚糖
爆炸龍鬚糖
紫菜青芥味龍鬚糖
辛辣味龍鬚糖

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-5 21:41 編輯 ]

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63^# 大中小發表於 2010-4-4 20:53 只看該作者

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,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,番薯

番薯 sweet potato
別名：地瓜、甘薯、紅薯

海吉雅說故事
番藷原產於南美洲，17世紀由荷蘭人引進台灣栽種。番薯容易栽植、產量高、抗旱、病蟲害少，而且全株都有食用價值，塊根又含豐富澱粉質，是糧食欠收時的最好替代農作物。
主要功用
番薯含特殊的生物類黃酮，能有效抑制癌細胞，還能保護人體黏膜細胞，消除膽固醇沉積，保持血管彈性。番薯含纖維質，可以清腸胃，防止便秘，幫助消化；另一方面，番薯所含熱量低，又能阻止醣分轉化為脂肪堆積，是理想的減肥食品。
注意事項
番薯在胃中容易產生胃酸，有胃疾者不宜。
番薯表皮如已出現黑點，或果實已發芽者，則不能食用。
有脹氣毛病者，不適合食用番薯。
番薯不能生食。
含有何種營養素
維生素A、B1、B2、B6、C、E、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒及胡蘿蔔素、醣類、蛋白質和植物纖維、類黃酮。
專家建議
食用番薯很有飽足感，只要不過量，脹氣情形不嚴重，搭配湯汁即可避免脹氣及胃酸過多。

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-4 21:20 編輯 ]

相關搜索目錄: 減肥膽固醇

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64^# 大中小發表於 2010-4-4 20:57 只看該作者

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美食,,,,炬餅...兒時買2亳一件,,,

配料,,加沙糖,花生

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65^# 大中小發表於 2010-4-4 20:59 只看該作者

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砵仔糕,,,,,,,,,,,,,

砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕點，源自廣東台山，在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。

傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟，故名；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。

砵仔糕在八丶九十年代的時候，只有一丶兩種的口味。但到了現在，砵仔糕的口味增加了很多種。只要是你想出來的口味都可以嘗到。以前的砵仔糕通常都是以黃糖製造的，但現在有的是以砂糖，有的是以冰糖，還有的是以蔗糖製造的，這些都適合不同人的口味。這些口味不但有創意，而且還很健康。例如：綠茶砵仔糕，南瓜砵仔糕，這些都是一些健康小食。在深水步找到這檔碩果僅存的瓦砵頭砵仔糕。說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。

在老廣州西關也有售賣，一般一小半碗算單位，每個晶瑩剔透，咬下去的口感很彈牙，裡面還有一小堆的口味的餡料，多種多樣，有綠豆、紅豆、巧克力、菠蘿、椰子、香橙、芒果、馬蹄、西米、香芋等……

陽春缽仔糕
陽春的「缽仔糕」是有鹹的吃法，陽春當地人都非常喜愛這一種食物，陽春缽仔糕原始做法是通過研磨米漿再使用蒸焗的方法製作而成，蒸熟後可以添加蒜油和醬油調味，後期通過改良添加上了芋頭和芝麻令到缽仔糕風味更為突出。缽仔糕一般都是用一個小缽仔裝著，吃的時候用根竹籤劃開方格狀.

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-5 21:43 編輯 ]

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66^# 大中小發表於 2010-4-4 21:40 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-4 20:51 發表
白白絲絲甜芯,,,,,,,,,龍鬚糖

時代廣場下層有賣這東西二百多元一合好像有十粒！

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67^# 大中小發表於 2010-4-4 21:43 只看該作者

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原帖由 大隻西 於 2010-4-4 21:40 發表

時代廣場下層有賣這東西二百多元一合好像有十粒！

二百多元一合

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68^# 大中小發表於 2010-4-4 22:14 只看該作者

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原帖由 大隻西 於 2010-4-4 21:40 發表

時代廣場下層有賣這東西二百多元一合好像有十粒！

搶呀!!!

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69^# 大中小發表於 2010-4-4 22:17 只看該作者

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原帖由 suewong 於 2010-4-4 22:14 發表

搶呀!!!

sue姐,,好低死

絕句

下圖比sue姐做頭像圖按

覺得像你

請笑納

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-4 22:20 編輯 ]

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70^# 大中小發表於 2010-4-4 22:20 只看該作者

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十多年前銅鑼灣往香港仔小巴站旁有間叫～超記老味～的老味店。

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71^# 大中小發表於 2010-4-4 22:21 只看該作者

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原帖由 大隻西 於 2010-4-4 22:20 發表
十多年前銅鑼灣往香港仔小巴站旁有間叫～超記老味～的老味店。

好似聽過

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72^# 大中小發表於 2010-4-4 22:22 只看該作者

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原帖由 suewong 於 2010-4-4 22:14 發表

搶呀!!!

我試食過一粒係好食

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73^# 大中小發表於 2010-4-4 22:24 只看該作者

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原帖由 大隻西 於 2010-4-4 22:22 發表

我試食過一粒係好食

絕句,,,,笑死我喇

我去沖涼轉頭回來

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74^# 大中小發表於 2010-4-4 22:27 只看該作者

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連佢隻手都咁似

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75^# 大中小發表於 2010-4-4 22:28 只看該作者

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原帖由 meijik622 於 2010-4-4 22:17 發表

sue姐,,好低死絕句
下圖比sue姐做頭像圖按覺得像你請笑納

真是好像我。

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