打印

童年小食...香港之美食篇

bobyjey

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 264
積分: 3177
金錢: 681
註冊時間: 2009-1-18

126^# 大中小發表於 2010-4-10 14:50 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 mygo 於 2010-4-10 11:20 發表

咁又係，以前話窮，但真係好多野食、野玩，乜都食得一餐，玩得一餐。
金絲貓、蠶蟲、公仔紙、波子、面粉公仔、吹氣糖公仔、棉花糖....

以前乜都唔比玩~

TOP

suewong

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5982
積分: 36689
金錢: 12907
註冊時間: 2009-9-21

127^# 大中小發表於 2010-4-10 20:29 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 bobyjey 於 2010-4-10 14:49 發表

烈女Sue你而家食慣左好野,
邊返到轉頭呀~!

唔係丫. 中央幾好食....

好像牛雜, 而家係急凍, 冇新鮮. 而且批發商 1 早調好味, 于是味道千般1率.

TOP

mygo

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 382
積分: 3694
金錢: 1104
註冊時間: 2010-1-17

128^# 大中小發表於 2010-4-10 22:08 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 suewong 於 2010-4-10 20:29 發表唔係丫. 中央幾好食.... 好像牛雜, 而家係急凍, 冇新鮮. 而且批發商 1 早調好味, 于是味道千般1率.

其實唔止牛雜，魚肉燒賣、魚旦都係咁。

TOP

meijik622

Adam Meiji K

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

仍然是最特別的一個

帖子: 2188
積分: 18866
金錢: 6039
性別: 男
註冊時間: 2008-5-1

129^# 大中小發表於 2010-4-11 22:46 只看該作者

[隱藏廣告]

兒時,,,吹波糖,,合仔型,內有四粒香口珠

[ 本帖最後由 meijik622 於 2010-4-11 22:48 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件, 請嘗試多貼文章獲取積分，積分超過 120 或特定用戶組方可查看.

╱◥█◣ *. ★﹒* meiji k..
田︱田 ★. ● ● ‧. ﹒★....
╬╬╬╬ _/█\_/█\_‧. ;;;;;;;
￣￣￣￣√√ √√￣￣￣￣￣
：：：：：：：：：：：：：

TOP

flowingwater

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

流水不腐

帖子: 1257
積分: 16528
金錢: 2613
註冊時間: 2008-6-6

130^# 大中小發表於 2010-4-11 23:02 只看該作者

[隱藏廣告]

回復 129# 的帖子

近幾個月都有買來食.
但味道唔同晒既!!!搵笨.

可能係其他廠翻版.

不落兩邊

TOP

大隻西

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 2841
積分: 19626
金錢: 4649
註冊時間: 2007-9-11

131^# 大中小發表於 2010-4-11 23:42 只看該作者

[隱藏廣告]

今天我泡制的大蝦沙律晚餐

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件, 請嘗試多貼文章獲取積分，積分超過 120 或特定用戶組方可查看.

TOP

flowingwater

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

流水不腐

帖子: 1257
積分: 16528
金錢: 2613
註冊時間: 2008-6-6

132^# 大中小發表於 2010-4-11 23:55 只看該作者

[隱藏廣告]

回復 131# 的帖子

哇.哇.哇..
我至鐘意食沙律..

特別係凱撒沙律.係美國工作三個月時常自製.
又平又好食又有益.

不落兩邊

TOP

大隻西

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 2841
積分: 19626
金錢: 4649
註冊時間: 2007-9-11

133^# 大中小發表於 2010-4-11 23:58 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 flowingwater 於 2010-4-11 23:55 發表
哇.哇.哇..
我至鐘意食沙律..
特別係凱撒沙律.係美國工作三個月時常自製.
又平又好食又有益.

得閒同水哥交流沙律心得

TOP

meijik622

Adam Meiji K

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

仍然是最特別的一個

帖子: 2188
積分: 18866
金錢: 6039
性別: 男
註冊時間: 2008-5-1

134^# 大中小發表於 2010-4-12 18:21 只看該作者

[隱藏廣告]

[quote]原帖由 大隻西 於 2010-4-11 23:42 發表

今天我泡制的大蝦沙律晚餐

欠一樣野,我食沙那,要加黃色介辣

甘先至好味 !

╱◥█◣ *. ★﹒* meiji k..
田︱田 ★. ● ● ‧. ﹒★....
╬╬╬╬ _/█\_/█\_‧. ;;;;;;;
￣￣￣￣√√ √√￣￣￣￣￣
：：：：：：：：：：：：：

TOP

suewong

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5982
積分: 36689
金錢: 12907
註冊時間: 2009-9-21

135^# 大中小發表於 2010-4-12 19:42 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 meijik622 於 2010-4-11 22:46 發表
兒時,,,吹波糖,,合仔型,內有四粒香口珠

唔知點解, 學唔識吹波. 小時覺得好唔開心...

TOP

suewong

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5982
積分: 36689
金錢: 12907
註冊時間: 2009-9-21

136^# 大中小發表於 2010-4-12 19:53 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 flowingwater 於 2010-4-11 23:55 發表
哇.哇.哇..
我至鐘意食沙律..
特別係凱撒沙律.係美國工作三個月時常自製.
又平又好食又有益.

我淨係食凱撒 / 生果沙律.

水哥鐘意食沙律, 我推荐你去新天星個間 watermark, 米之連廚師, 半自助午餐, 沙律 / 冷盆任吃. 沙律好味到極...

270 海景, 大約每人 $200, 拍拖好去處....

TOP

flowingwater

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

流水不腐

帖子: 1257
積分: 16528
金錢: 2613
註冊時間: 2008-6-6

137^# 大中小發表於 2010-4-12 20:02 只看該作者

[隱藏廣告]

回復 136# 的帖子

200蚊除沙律仲有咩食??
海鮮?三文魚刺身??

不落兩邊

TOP

suewong

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5982
積分: 36689
金錢: 12907
註冊時間: 2009-9-21

138^# 大中小發表於 2010-4-12 20:30 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 flowingwater 於 2010-4-12 20:02 發表
200蚊除沙律仲有咩食??
海鮮?三文魚刺身??

冇...

煙三文魚 homemade, 和四季酒店有得比...

沙律 / 冷盆真的好正.

就算在 5 星級酒店, 我也不喜歡吃意式的燒蔬菜 (茄子, 青椒 etc.), 但在 watermark 欲罷不能...

平時除了凱撒 / 生果沙律, 我不吃其他的. 但在 watermark 所有沙律都吃過不停...

我姨甥是食肉獸, 不吃生果 / 蔬菜, 但食髓知味...

主菜麻麻...

p.s. 我會迫 c6 告假同我出街玩, 再 update 你...

相關搜索目錄: 酒店

TOP

flowingwater

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

流水不腐

帖子: 1257
積分: 16528
金錢: 2613
註冊時間: 2008-6-6

139^# 大中小發表於 2010-4-12 20:44 只看該作者

[隱藏廣告]

回復 138# 的帖子

sue姐姐.
迫唔係最好方法.令佢咁願陪你出去玩先係上策.

方法自己諗

不落兩邊

TOP

suewong

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5982
積分: 36689
金錢: 12907
註冊時間: 2009-9-21

140^# 大中小發表於 2010-4-12 20:56 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 flowingwater 於 2010-4-12 20:44 發表
sue姐姐.
迫唔係最好方法.令佢咁願陪你出去玩先係上策.
方法自己諗

我點同佢既至愛(事業) 鬥 ?

TOP

mygo

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 382
積分: 3694
金錢: 1104
註冊時間: 2010-1-17

141^# 大中小發表於 2010-4-18 20:48 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 suewong 於 2010-4-12 19:42 發表唔知點解, 學唔識吹波. 小時覺得好唔開心...

吹波就識，唔難，但吹完仲要得得聲就難。
講番起，個時流行白雪公主吹波糖，唔知有冇人玩過，將未食既吹波糖幾塊鍊埋一齊，兩個人欏住四個角，揚下揚下，咁佢就會大，大到好似張棉胎咁，好好玩！

TOP

mygo

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 382
積分: 3694
金錢: 1104
註冊時間: 2010-1-17

142^# 大中小發表於 2010-4-18 21:06 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 meijik622 於 2010-4-5 22:09 發表燒乳豬（亦稱烤乳豬）是傳統食品的一種。製法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺後，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。中國在西周時相信便已有食用燒豬。當時八珍之一的「炮豚」相信便 ...

講番起乳豬，師兄圖中既應係乳豬全體。
但實，一睇就知，根本唔足，一隻乳豬，點止咁少件？每次宴會，都標明乳豬全體，但都係每人一舊，十分搵笨，我估酒樓應該偷起一部分。唔知有冇師兄知，到底偷左多少，偷完的又用黎做乜野呢？

相關搜索目錄: 飲食

TOP

be5

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 2540
積分: 14815
金錢: 4932
註冊時間: 2007-2-26

143^# 大中小發表於 2010-4-27 15:07 只看該作者

[隱藏廣告]

兒時既 "大菜糕", 唔知之前有冇 ching 提過

TOP

meijik622

Adam Meiji K

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

仍然是最特別的一個

帖子: 2188
積分: 18866
金錢: 6039
性別: 男
註冊時間: 2008-5-1

144^# 大中小發表於 2010-4-27 18:40 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 be5 於 2010-4-27 15:07 發表
?ib_____DY4EgqqVk

兒時既 "大菜糕", 唔知之前有冇 ching 提過

沒有大菜糕資料

個藍色蛋蓋好得意,唔知仲有無得買

╱◥█◣ *. ★﹒* meiji k..
田︱田 ★. ● ● ‧. ﹒★....
╬╬╬╬ _/█\_/█\_‧. ;;;;;;;
￣￣￣￣√√ √√￣￣￣￣￣
：：：：：：：：：：：：：

TOP

meijik622

Adam Meiji K

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

仍然是最特別的一個

帖子: 2188
積分: 18866
金錢: 6039
性別: 男
註冊時間: 2008-5-1

145^# 大中小發表於 2010-4-27 18:54 只看該作者

[隱藏廣告]

大菜糕，台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍，是一種甜品，形狀呈膠塊狀，與愛玉形狀類似，口感也相近，是由石花菜熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是夏天消暑小食之一。

早期台式石花凍較多以檸檬汁、糖水，冬瓜茶做搭配，現今更具多樣化，利用石花凍ＤＩＹ巧思製造出創意料理。

現時，大菜糕除原本味道外，近年演變出很多不同口味如菠蘿、蛋花、三色（印尼椰汁風味）、巧克力、綠茶等。

如果製作時只加入少量糖份，大菜糕便是一種健康小食。

原材料

製作石花凍的原材料為石花菜，日本人稱為「天草」，民間又俗稱為「海燕窩」。原產於台灣東北部沿海之淺海礁。每年5~7月為其盛產期。常附生在靠近海岸的岩石上，海水深度約一至一點五公尺處，因此即使退潮也不見得能直接採得，多需潛水採取。

此藻類含有豐富的藻紅素、藻藍素及維生素B1、B2，及鉀、碘、鈣等礦物質。

製作方式

剛採收的石花菜腥味較重，且不能直接食用，必須以「六泡六曬」的程序漂白去腥。

「六泡六曬」是反覆地利用淡水加以清洗後，放置太陽下曝曬。經過反覆的清洗與曝曬，能去除雜質、鹽分及腥味，將原材料石花菜本身的暗紅色變淡為象牙色，再以大火煮滾，小火慢熬數鐘頭，將雜質濾過後放涼凝結成膠塊狀，就成了清涼的石花凍，可依個人口味添加檸檬汁等調味，即可飲用。

做法
只需把洋菜以水煮溶
加糖及其他配料後冷卻即成

相關搜索目錄: 茶

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件, 請嘗試多貼文章獲取積分，積分超過 120 或特定用戶組方可查看.

╱◥█◣ *. ★﹒* meiji k..
田︱田 ★. ● ● ‧. ﹒★....
╬╬╬╬ _/█\_/█\_‧. ;;;;;;;
￣￣￣￣√√ √√￣￣￣￣￣
：：：：：：：：：：：：：

TOP

大隻西

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 2841
積分: 19626
金錢: 4649
註冊時間: 2007-9-11

146^# 大中小發表於 2010-4-27 23:03 只看該作者

[隱藏廣告]

大菜糕與唶哩夏天家中雪柜常見容易制作。

TOP

suewong

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5982
積分: 36689
金錢: 12907
註冊時間: 2009-9-21

147^# 大中小發表於 2010-4-27 23:49 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 mygo 於 2010-4-18 21:06 發表

講番起乳豬，師兄圖中既應係乳豬全體。
但實，一睇就知，根本唔足，一隻乳豬，點止咁少件？每次宴會，都標明乳豬全體，但都係每人一舊，十分搵笨，我估酒樓應該偷起一部分。唔知有冇師兄知，到底偷左多少，偷完 ...

我覺得北京填鴨, 都是這樣...

TOP

36D

天地一碌竹

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 5166
積分: 14920
金錢: 4172
性別: 男
註冊時間: 2002-11-19

148^# 大中小發表於 2010-4-28 09:21 只看該作者

[隱藏廣告]

我老媽子夏天成日整咖啡，柯华田，大菜榚，好正！

相關搜索目錄: 咖啡

TOP

YU?

又係你

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 371
積分: 4686
金錢: 1183
性別: 男
註冊時間: 2009-11-4

149^# 大中小發表於 2010-4-28 11:02 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 mygo 於 2010-4-18 21:06 發表

講番起乳豬，師兄圖中既應係乳豬全體。
但實，一睇就知，根本唔足，一隻乳豬，點止咁少件？每次宴會，都標明乳豬全體，但都係每人一舊，十分搵笨，我估酒樓應該偷起一部分。唔知有冇師兄知，到底偷左多少，偷完 ...

由來已久的「傳统」吧。

說話87年冬，參與一飲宴(席設灣仔Ｘ京大酒樓)，至"當紅炸子雞"上席，於飲酒閒話之際，忽有一小輩嚷曰：「點解隻雞得一隻雞翼嘅？」

而更妙的是，待應答曰

「唔關我事傢，我冇偷食丫」

[ 本帖最後由 YU? 於 2010-4-28 11:07 編輯 ]

TOP

meijik622

Adam Meiji K

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

仍然是最特別的一個

帖子: 2188
積分: 18866
金錢: 6039
性別: 男
註冊時間: 2008-5-1

150^# 大中小發表於 2010-4-28 11:10 只看該作者

[隱藏廣告]

引用:

原帖由 36D 於 2010-4-28 09:21 發表
我老媽子夏天成日整咖啡，柯华田，大菜榚，好正！

華,,,,, 36D 師兄
呢2種味道未試過

想食也難
而家先知到 ! 你就好喇有得吃

相關搜索目錄: 咖啡

╱◥█◣ *. ★﹒* meiji k..
田︱田 ★. ● ● ‧. ﹒★....
╬╬╬╬ _/█\_/█\_‧. ;;;;;;;
￣￣￣￣√√ √√￣￣￣￣￣
：：：：：：：：：：：：：

TOP