引用:

原帖由 moxfactor 於 2007-12-11 05:07 發表


原來都係睇mook同lonely planet.  我都有睇.

知唔知香港邊度多xxxwalker同xxxnavi賣?  呢兩本比較地道, 多講本地食肆, 因為係月刊, 資料新, 季節性材料資訊充足.

我都係想問你同一問題，邊度有較地道既書呀 !!!
page one ？
sogo ？
我記得以前見過~~~~~~印象中，好似係 jusco (黃埔) 有哩類既書賣架 !!!!
但我都唔肯定喇 !!!

尖沙咀智源書店 金巴利道近美麗華

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-12-11 23:02 發表
尖沙咀智源書店 金巴利道近美麗華

  阿標以前係呢間書店訂書訂雜誌訂漫畫租LD買過期 Screen！  原來kenzo兄亦是常客，但我已多年無上去了！

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-12-11 15:02 發表
尖沙咀智源書店 金巴利道近美麗華

thanks !!!!
時間真係岩岩好，sun 真係要出 tst，
等我哩個 sun 順便去睇睇先 !!!

machi, akira 同田原俊彥年代嘅老人家咪知囉.............hehe

   去唔係好遠的地方�M�洐匱々恁I  

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-12-12 14:05 發表
machi, akira 同田原俊彥年代嘅老人家咪知囉.............hehe

但我都聽 安全地帶，中森明菜架0波

唔係老，係品味唔同0者!!

見到小朋友，我仲要佢地叫我姐姐添架

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-12-13 13:46 發表


但我都聽 安全地帶，中森明菜架0波

唔係老，係品味唔同0者!!

見到小朋友，我仲要佢地叫我姐姐添架

YMO 妳唔識啦呱.............

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-12-13 20:54 發表

YMO 妳唔識啦呱.............

呵~~我後期d, 聽都已經得坂本龍一個人(83後).  聽j-pop中最元老應該係the alfee同off course, 知後就到松本孝弘既tm network, 桑田佳祐既kuwata band/southern all stars, the checkers同kome kome club(佢地算唔算johnnys既前身?)

(捕風的漢子 - the alfee原版)
http://hk.youtube.com/watch?v=5gK3O_iPZP0



[ 本帖最後由 moxfactor 於 2007-12-13 21:33 編輯 ]

i seldom touch J pop actuallycoz i always can find similar things from Eng such as David Syvian,
the most i have is Mr Children~

引用:

原帖由 billchan 於 2007-12-12 23:54 發表
   去唔係好遠的地方�M�洐匱々恁I  

...... 阿標愈黎愈信，食�狫蕭t份，就算一班人一齊去食同樣的東西，竟然有樂有苦，有喜有怨，有得有失，有幸有不幸 .......  

  阿標有少少新攪作，請多多支持！      

http://forum.timway.com/f/thread-153534-1-1.html

   阿標講�鴽匴鵅A不經不覺又拉扯左幾版，在第 8 頁貼上的【 阿標�M食小報告（8） 】，內容講到在北京某晚上，阿標到近年十分紅火的火鍋店吃涮特選牛羊鍋！

現在手頭上，有剛整理好的一些翌日阿標午餐�M食圖片，立即介紹如下：




此店位處京城東南方，阿標乘公共大巴直抵店前！








店舖本身是四五層高的舊建築，加上店址位於近年高速發展區，據聞一兩年內極可能會拆卸，故此阿標今次�邢N先食為快，因為以後拆樓時就算可遷址，新店的食物風味，根據為食經驗，未必能保持舊店水準！  








   嘻嘻，招牌寫明主打食物是「 老北京炸醬麵 」， 吃落滋味又如何呢？  

   是日早上阿標仍要繼續處理公事，中午果餐當然不願吃費時公事應酬飯，可閃即閃，閃到此老店時，時屆下午二時許了！  推門矚目所見，午客已散，在座人數不多，窗明几淨，頗有好感！








  什�洵O「老北京炸醬麵」呢？ 牆上正好有一長賦 -「炸醬麵賦」！

   繼續報告：




牆上掛�蚢髒�狀之類東西







阿標將好一大冊的有圖餐牌，翻到 「招牌食品—炸醬麵」 之頁  







另有特別推薦的小食及食品








   阿標一涸人，眼闊肚窄，能點吃項目有限，唉 ~  惟有在「特別推薦」牌上挑選！




先來一碟香港少見的   醬驢肉！  






接�茤蛣P食物來了！  肉丁小碗乾撈炸醬麵！  






   將各式配料加在麵上，澆入汁醬，撈之哉！     跟港式炸醬麵風味截然不同！








   加一小窩   白湯羊雜！ 阿標至愛， 正！  







   呢碗  熱豆汁！ 又係地道北京舊�洁A其實是綠豆製的，香港無�鵅A嘻嘻，阿標成碗飲哂！







    食物盈桌，阿標鍾意！       








   飽餐之餘，最後當然不會放過 甜品！ 今次點的是 ~~~ 茶湯！  




  嘻嘻，聽到個名都好難想像是什�活H  不如自己睇睇啦！









   嘻嘻，阿標�M食又嚐了新！呢餐吃到三時過後，才滿足地捧�蚢”{子結賬！




  北京老店的消費又係幾多呢？      平到你唔信！自己睇單啦！   

甜點是桂花, 黃糖?, 沙冰?, 有酒釀嗎?

引用:

原帖由 moxfactor 於 2007-12-22 10:31 發表
甜點是桂花, 黃糖?, 沙冰?, 有酒釀嗎?

    沒有酒釀！你說的桂花與黃糖都有，本來「茶湯」熱吃才是正宗風味，因為我要了凍的，所以才加了沙冰！   其實，茶湯的主要成份是 「糜子米」，下圖碗右邊可見，！




北京著名地道小吃   茶湯






這�埵酗@些關於  茶湯   的資料







    補充一下什�洵O「糜子米」？


糜子米是由产于延安山区的优质糜子精制而成。筛选的饱满糜子颗粒淘洗后，�r科�a工�v加工�]理，使之皮、脐之中的维生素，尤其是VB1和 VB2充分渗透、交融于胚乳之中；然后�r再去皮、剥光、次�\波振�V等多道工序，使之不仅营养丰富，易于消化、吸收，且色香溢美，粒如琥珀玉碎，�鶵鑒z明而色泽柔和。
它富含蛋白质：17.6%——19.7%。且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之�V的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆�W食品搭配�b用（协调其赖氨酸的不足），能大大提高其生物价；一般多�憭_和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆�W（包括�魒均B黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
由于其相对其他主�矕I含VB1、VB2、VE，因此它非常适宜正�]于�諟倚^时期的儿童少年作为主�攭M其他食物搭配食用。
纯正糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖�N在�]理过程中�Z得很低。其食用方法可与大米相同，也可用开水、�═籅w食（米汤是清的）。如果和绿豆以2：3的比搭配熬汤，则�矰��W�a中的传�s�x膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近�y、高血脂、�鉓a病例、多�Y性神�r炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。




   阿標到處跑跑吃吃，嚐了新美食之餘，又八八掛掛高高興興地找資料參看，「吃」與「學」相長，自覺充實了生活 ~~~ 和肚皮！ 哈哈！           

近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-12-24 11:07 發表
近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!

乜妳呢排好忙咩???我地近排搵親阿gon　飲野佢都話要陪妳架喎

引用:

原帖由 色即是空 於 2007-12-24 03:31 發表


乜妳呢排好忙咩???我地近排搵親阿gon　飲野佢都話要陪妳架喎

你地有搵佢咩

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-12-24 11:07 發表
近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!

   唔為食  +  唔食得   =   好易營養不良，變成人乾   
      唔為食  +      食得   =   乜都食一餐，人俾就食，好易痴肥、超磅                   
         為食  +   唔食得   =    好可憐，成日有得睇無得食      
         為食  +      食得   =   嘻嘻，最佳配合，阿標是代表之一！   

    嘻嘻，準確一點的說法是 ：  阿標對喜歡的食物，多多都食得；對不喜歡的食物，唔多食得！  


   其實照片中有些食物我無食晒，例如麵條，太大碗了 …       有點浪費！

        但到新食肆時，人太少而想試的東西太多，無�O法！







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[ 本帖最後由 billchan 於 2007-12-24 19:25 編輯 ]

   今晚平安夜，循俗吃了點火雞 .......  

唉！火雞 ...... 照例是應節而不好吃的食物，還好現在物質豐富，供應不缺，火雞雖是餐桌上油亮亮香噴噴大大的一整隻，名為主角，實際上惹人注目的明星卻是另外的鵝肝、三文、牛、羊 ...... 等！

  剝切了局部的火雞，除充當了聖誕夜桌上擺設品的角式外，似乎僅是一件給阿標今夜飽醉之餘，午夜難眠時，借題發揮的東西而已！

   火雞 真的是那般難吃、那般無可救藥嗎？ 記得 Ricky 仍在 Scala 主政的日子，某次跟阿標說起這個話題，拍�茪艉f對阿標說，他有一個弄火雞的方法，保證會令阿標吃後對火雞頓然改觀！ 阿標聽他精簡地把方法說出後，登時眼前一亮！係喎 ...... 可能會得喎 ......

當時說得興起，大家躍躍欲試，還說要找個避開聖誕的日子來做一次，可惜今天 Ricky 已離開了五星酒店扒房總廚的岡位，忙於打點自己的事業，花數日數夜調弄一隻火雞的心情和時間，相信已沒有了 ......  

    有說一節淡三墟，對阿標的胃口而言，一「節」倒真的會淡三餐！

聖誕節胡亂多吃，連平日不多踫的�佽M火雞、酒提布甸，也積少成多般塞進肚子中，弄得今天已經二十七號了，還是終日飽飽滯滯的！這個聖誕節，淡了阿標不祗三餐的胃口！ 看來，去 生記 滾碗魚鮫魚卜粥食�鵅A解�嚘╮A也是時候了！

嘻嘻，準確一點的說法是 ：  阿標對喜歡的食物，多多都食得；對不喜歡的食物，唔多食得！  

aha, that is what i think!! always!!

引用:

原帖由 billchan 於 2007-12-25 02:28 發表
   今晚平安夜，循俗吃了點火雞 .......  

唉！火雞 ...... 照例是應節而不好吃的食物，還好現在物質豐富，供應不缺，火雞雖是餐桌上油亮亮香噴噴大大的一整隻，名為主角，實際上惹人注目的明星卻是另外的鵝 ...

係咪攞火雞骨架嚟煲粥?  我住加拿大時每年聖誕一定有火雞粥食, 因為隻焗火雞一定冇乜人食(成十幾lb鞋拾拾既肉, 點食呀).  但係火雞香味近似山雞, 烤過既火雞煲粥特別香(加上火雞身上honey glaze同肚內既"stuffing": 大蔥, 洋蔥, 麵包糠, 西芹, 鼠尾草, ...).

不過, 一個星期食十幾公升粥...  點都會厭...  (可能因為咁溫哥華既麥奀記每年一月成個月都冇乜生意)