引用:

原帖由 billchan 於 2007-11-16 17:39 發表
  呢張菜單衹配左簡單選擇既紅白酒，難登大瓦之堂，跟同版老頑童兄及一眾酒友果餐 d 精品相比，阿標飲果 d 好似學前小朋友既飲品一樣，嘻嘻，醜死鬼！    

   一不做二不休，將提供咁既飲品和食物既 ...

第一支係我想試左好耐既酒黎架，可惜我真係唔識，所以一直都未試，就算買番黎試，都覺得係 ~~~~~ 浪費 !!!! 因為我唔識欣賞，但我好喜歡個顏色 !!!

如果你話你飲既係小朋友飲品，咁我到現在都只係鍾意 apple cider，咪仲唔笑死人啦 !!!!今日差d 又係 citysuper 掃貨，$45 一大支，雪凍左，真係好好飲架 !!!! 第二樣鍾意飲既酒係，自製既梅酒，應該話係~~~~自家釀製既梅酒 !!! 不過係不能同靚紅酒相提並論既 !!!!

最近睇緊一本書 ~~~ 食"樂"有文化，作者 吳瑞卿
哩本並唔係一本"搵食"既書
不過我相信 moxfactor 兄 & bill 兄會有興趣
無聊時，不妨一看 !!!

引用:

原帖由 billchan 於 2007-11-17 01:39 發表
  呢張菜單衹配左簡單選擇既紅白酒，難登大瓦之堂，跟同版老頑童兄及一眾酒友果餐 d 精品相比，阿標飲果 d 好似學前小朋友既飲品一樣，嘻嘻，醜死鬼！    

   一不做二不休，將提供咁既飲品和食物既 ...

the wine list is not expensive but moderate! good matching.
It is a enjoyable wine list.

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-11-18 00:11 發表
我都聽我爸爸講，現在要食正宗大閘蟹要去 ~~~ 荷蘭
果時聽到，都真係唔知信唔信好 !!!!

咁到底係咪真架 !!!？

  我在二千年前的五六年間，差不多每年都有整周時間在荷蘭悠閒地逛逛吃吃，但從未遇上傳說中的純種大閘蟹！     嘻嘻，這個久不久就會出現在文字媒介上的美麗傳說，實在要找機會趁蟹季時，再到阿姆斯特丹一次才能考證！

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-11-18 00:31 發表
最近睇緊一本書 ~~~ 食"樂"有文化，作者 吳瑞卿
哩本並唔係一本"搵食"既書
不過我相信 moxfactor 兄 & bill 兄會有興趣
無聊時，不妨一看 !!!

    嘻嘻，這類正正是阿標會買會看的書種，這本剛巧手頭上已有了！ �u瑞卿以前我曾遇上過，她的電台節目也很有印象，相信是同道中人！    你見到好野請繼續通知，謝謝介紹，！

  早前一點點的 作者/學者 如 逯耀東 和 唐魯孫 的飲食閒書不知你有沒有看過，雖然時代背景不同，但亦有異曲同工之妙！

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-11-18 01:05 發表

the wine list is not expensive but moderate! good matching.
It is a enjoyable wine list.

   謝謝！有高手指點，阿標見到選酒人時，可以借花敬佛，識得點樣去讚佢一兩句了！

esp the Moet Rose, Moet NV is nothing, the 1996 vintage is fair. However, the rose is value for money. With good acidity and body and hints of fruit and cherry, although i still think the bubble is not smooth enough. overall, a lovely and easy drinking Champaigne. Also, the White wine is high in acidity, full of mineral and cat's piss.  the fruit should be green apple, pineapple and a bit slightly guava. Lovely! i like the white wine of this reason much. Tailawyau gor is also fans of white wine of this region!

講到食,小弟就要跟你地學野啦!  見到你地日本d見聞,連我一向自居日本通,都甘拜下風!
mox 兄!我都是神戶通呀!! 小弟親戚們是神戶4 代華僑! 間中我都會探下佢地呀!

請問香港有咩好食既東南亞咖哩？　

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-11-18 07:11 發表
Moet Rose, Moet NV is nothing, the 1996 vintage is fair. However, the rose is value for money. With good acidity and body and hints of fruit and cherry, although i still think the bubble is not smooth enough. overall, a lovely and easy drinking Champaigne.

kenzo 兄，咁對於我真係唔識飲酒既人黎講，咪好徙囉

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-11-20 12:29 發表


kenzo 兄，咁對於我真係唔識飲酒既人黎講，咪好徙囉

as long as u like it, NO waste at all!!

我們從來不扮高深, 飲酒至緊要開心!!

i mean Moet rose is good. Only Moet NV is nothing to me.

lol, getting into topics about alcohol... my parents drink wine, but i never caught on to the taste.  however, i was taught by an ex-gf about drinking sherry, and high school friends drink absinthe, and i have a penchant for bourbon and scotch.  otherwise, i know a little about how to mix drinks.  i think cocktails are underrated in HK, but that's just my opinion.

i have some degree of allergic reaction to alcohol, so i drink very little, but i do love a good Georgia-style Mint Julep.

2 sprigs Mint Leaves
1 tsp. Powdered Sugar
1 1/2 oz. Brandy
1 oz. Peach Flavoured Brandy

Place mint leaves in collins glass with ice. Add 1 teaspoon sugar and a little water. Muddle, then fill with brandy and peach liqueur. Decorate with mint leaves.

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-11-18 00:23 發表
第一支係我想試左好耐既酒黎架，可惜我真係唔識，所以一直都未試，就算買番黎試，都覺得係 ~~~~~ 浪費 !!!! 因為我唔識欣賞，但我好喜歡個顏色 !!!

如果你話你飲既係小朋友飲品，咁我到現在都只係鍾意 apple cider，咪仲唔笑死人啦 !!!!今日差d 又係 citysuper 掃貨，$45 一大支，雪凍左，真係好好飲架 !!!! 第二樣鍾意飲既酒係，自製既梅酒，應該話係~~~~自家釀製既梅酒 !!! 不過係不能同靚紅酒相提並論既 !!!! ...

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-11-20 12:29 發表

kenzo 兄，咁對於我真係唔識飲酒既人黎講，咪好徙囉

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-11-20 21:36 發表

as long as u like it, NO waste at all!!

我們從來不扮高深, 飲酒至緊要開心!!

   不扮高深, 食野與飲酒一樣，至緊要開心 !!  

   阿標空有一班開心飲食朋友和不乏的飲食場合，經常有東試西食輕嚐淺酌的機會，卻偏偏天生身體屬於缺少了一個代謝酒精 (乙醇 Ethanol) 的催化劑 ( 乙醛去氫�J Aldehyde Dehydrogenase ) 的那一類人！    往往三滴酒精進肚後瞬間便誇張地臉紅耳赤 ，變了關公一樣，有時甚至吃兩塊醉�▽K蟹也不能倖免，失禮之至！

  嘻嘻，所以阿標至今在酒類鑑別和喜惡上仍停留在學前小朋友階段，衹喜歡醇厚帶果香的白酒，桃味是阿標首選，跟小朋友喜歡可樂差不多，呵呵，難登大雅之堂，亦無從得享一眾酒仙版友們沉醉於品嚐醇醪之樂，真係可憐！

  何去何從 鍾意 apple cider 和 自家釀製梅酒，阿標醜醜地認左最鍾意桃味白酒和 Eiswein 之類甜酒，都可以算是學前小朋友同級生，嘻嘻！

引用:

原帖由 moxfactor 於 2007-11-21 01:27 發表
... i have some degree of allergic reaction to alcohol, so i drink very little, but i do love a ...

   原來你又係 .......

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-11-20 21:36 發表
...... Moet rose is good. Only Moet NV is nothing to me.

   kenzo1111 兄，「 醇厚帶果香的白酒 」，有什�洩騑薯n介紹？  

Moet Rose 少少偏甜, 淨飲個人覺得有d涸喉, 唔係太欣賞, 不過配三文魚應該幾好

pouilly fume 呢支未飲過, 不過一般果味就無新世界酒咁香, 反而礦物同酸度就會好好多, 唔知同個龍蝦汁會夾成點?

du glana 係支 Cru Bourgeois Superieur, 大路波爾多野, 配和牛應該無問題, actually 應該會幾好添

food and wine matching 其實幾大路, 不過已經可以話係十分不俗, 請問係邊間呢?

引用:

原帖由 tailawyau 於 2007-11-21 17:19 發表
... food and wine matching 其實幾大路, 不過已經可以話係十分不俗, 請問係邊間呢?  

  係呢間大路老店！

so rich.........!!

i always tell those not very tolerated to alcohol to drink German wine
less alcohol, normally 8%, full of flower and fruit, variety of sweetness and easy drinking, what a pleasant wine!!
if u like a bit sweet u can but Riesling Kabinnet or Riesling Spatlese,
Riesling Auslese and eiswien are more sweet. ( it is the different grading for suger level)
u can buy the brand such as Dr Loosen or JJ Prum. even any brand in Watson's wine cellar. 2005 and 2006 are good yr to enjoy

引用:

原帖由 tailawyau 於 2007-11-21 17:19 發表
Moet Rose 少少偏甜, 淨飲個人覺得有d涸喉, 唔係太欣賞, 不過配三文魚應該幾好
---> moet d 野...easy drinking嗎!! .可以啦! 大哥!!
pouilly fume 呢支未飲過, 不過一般果味就無新世界酒咁香, 反而礦物同酸度就會好好多, 唔知同個龍蝦汁會夾成點? ---> 可能會弱左dd,但都可口,
白龍蝦就正正啦
du glana 係支 ...

so it should be a good and enjoyable dinner, rite?

白烚龍蝦就正正啦!! 其他蝦都正

引用:

原帖由 kenzo1111 於 2007-11-21 22:34 發表
so rich.........!!

i always tell those not very tolerated to alcohol to drink German wine
less alcohol, normally 8%, full of flower and fruit, variety of sweetness and easy drinking, what a pleasant wine ...

  so rich 果個可惜唔係阿標！   果餐食完到而家都無問價錢 ...... 費事知 ... 嘻嘻！

  謝謝介紹，記低先，下次行街時會去找找，入番幾枝，這類酒帶去吃飯必受歡迎，特別是女孩子！    

引用:

原帖由 billchan 於 2007-11-21 23:23 發表


  so rich 果個可惜唔係阿標！   果餐食完到而家都無問價錢 ...... 費事知 ... 嘻嘻！

  謝謝介紹，記低先，下次行街時會去找找，入番幾枝，這類酒帶去吃飯必受歡迎，特別是女孩子！    

it is really the gal's killer, very pleasant and easy drinking!

引用:

原帖由 billchan 於 2007-11-21 01:43 發表


   原來你又係 .......

但係我飲烈酒冇咁大問題, 反而飲啤/香檳/15%或以下既酒就出事.  有次手臂捽跌打酒都wing wing地...  飲2-3杯glenfiddich反而面都唔紅...

引用:

原帖由 moxfactor 於 2007-11-22 15:24 發表

....... 有次手臂捽跌打酒都wing wing地 .....

  哈哈，真係幾誇張！ 阿標也不過是呷兩口啤酒便即時臉紅耳赤而已！

人人天生體質不同，身體對酒精等入口外物反應有異，故此在飲飲食食方面，也養成不同的口味和好惡習慣！ 阿標早兩年睇過一些研究文章的撮要報導，說世界上大約有 10% 的人，舌頭上的味蕾，天生遠遠比其它 90% 的人多，可以多至十倍！

這些天生具有超級舌頭的人，對食物飲食好惡，是否會被先天體質結構影�鄔O？ 真是想想都有趣！    嘻嘻，阿標有些朋友誓死不吃苦瓜，經常令阿標直覺地認為他/她們是那些天生有超級吞頭的人！